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Tarta de queso Oreo fría (sin horno)

Tarta de queso Oreo

El 1 de julio de 2017 se quedará grabado en mi memoria para siempre. Fue el día en el que mis pequeños fueron a su primer campamento de verano. Y, por lo que estoy viendo en las primeras fotos se lo están pasando estupendamente. También, cumplía 37 años María, mi pareja, con la que he descubierto tantas cosas en mi vida. A la que le hice esta tarta de queso Oreo fría… María, con la que tengo tantísimas cosas por descubrir aún… Con ella, todos los días tienen algo de especial, incluso en los que discutimos también, porque nos ayuda a conocernos mejor, a saber situar nuestros límites y a poder mejorar como personas.

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Receta de tarta de queso y membrillo

Esta tarta de queso con membrillo tiene un significado para mi un tanto… bipolar. Así, tal cual. Por un lado es de alegría porque está rica y aprendí mucho en un sitio en el que trabajé y que tiene relación con uno de los ingredientes de la misma. Por otro lado, la parte chunga, y casi por la misma razón me trae malos recuerdos que suelen venir a mi en repetidas ocasiones cada cierto tiempo. Y es que, a veces tengo la sensación de entregarme con ilusión a un proyecto y que no soy correspondido con la misma ilusión, si no que se me paga con desconfianza y dudas.

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Tarta de queso clásica con base de galleta y frambuesas

Tarta de queso con base de galleta y frambuesas y cobertura de crema agria

A la hora de iniciar una clasificación de las tartas de queso que existen deberíamos englobarlas en dos grandes grupos. El primero el de las tartas de queso frías. Es decir, las tartas que se hacen sin necesidad de horno y que su ingrediente, el que hace que queden consistentes, es la gelatina. El segundo grupo son las tartas de queso calientes y no es porque se coman en caliente, si no porque se hacen en el horno. Su ingrediente, el que las diferencia principalmente de las primeras son los huevos.

Las tartas de queso son uno de los postres que podemos personalizar más. Cualquier tipo, fría o caliente, las podemos hacer de mil formas. Por un lado la base: de galleta, con ingredientes que la aromatizan o la complementan. De masa quebrada. Sin base. Etc. El batido mismo se puede personalizar, con dulce de leche, baileys, etc. Y arriba, mermelada, crema de queso, etc.

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Tarta de queso al revés con crumble de M&M´s

Tarta de queso fría con crumble

Retos que me encanta hacer. ¿Podrías hacer dos recetas con M&M´s que no sea el típico brownie y las típicas cookies? Y como ya veis que esas dos recetas las tengo en el blog lo primero que hice fue aceptar el reto de los chicos de M&M´s. Y he hecho dos recetas, la primera que podéis ver en la web de M&M´s Make, es una tarta de chocolate con la base de cookie y por encima unos ricos M&M´s, en concreto la receta está aquí.

Y después, para mi blog he hecho esta otra receta. A la que he querido dar una vuelta para convertirla en algo mucho mejor que una tradicional tarta de queso. Se trata de una tarta de queso al revés con crumble de M&M´s. La cosa que es al revés, porque no tiene base de galleta ni similares, no tiene base de hecho. La base está encima, con un crumble de M&M´s.

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