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Tarta de queso Oreo fría (sin horno)

Tarta de queso Oreo

El 1 de julio de 2017 se quedará grabado en mi memoria para siempre. Fue el día en el que mis pequeños fueron a su primer campamento de verano. Y, por lo que estoy viendo en las primeras fotos se lo están pasando estupendamente. También, cumplía 37 años María, mi pareja, con la que he descubierto tantas cosas en mi vida. A la que le hice esta tarta de queso Oreo fría… María, con la que tengo tantísimas cosas por descubrir aún… Con ella, todos los días tienen algo de especial, incluso en los que discutimos también, porque nos ayuda a conocernos mejor, a saber situar nuestros límites y a poder mejorar como personas.

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Strawberry Cheesecookie: galletas inspiradas en una tarta de queso y fresas

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Strawberry Cheesecookie, unas galletas inspiradas en una tarta de queso y fresas. Así de sencillo y así de fácil. Y es que el valor de llamar a las cosas por su nombre creo que es lo más importante que podemos hacer. Para mi no es lo mismo unas galletas que unas cookies, no es lo mismo unas magdalenas que unos muffins, no es lo mismo un cake que un bizcocho y la lista podría ser interminable.

Hace tiempo leí un artículo, creo que en el suplemento de moda de El País en Internet sobre este tema, e indicaban todo lo contrario. Más o menos, sobre el por qué si tenemos nombres en español que definen los productos que hacemos por qué utilizamos los anglosajones. Y desde mi punto de vista, el principal problema es que nuestros nombres definen las recetas tradicionales, no definen para nada las recetas anglosajonas.

Una cookie, podrá ser una galleta en esencia, pero estoy seguro de que una galleta nunca definirá lo que es una cookie. Cuando nos imaginamos una galleta lo hacemos pensando en las campurrianas o en las María, o incluso en las napolitanas. Pero pensad en una “cookie”, ufff, ahí me vienen a la mente miles de galletas diferentes, más o menos planas, más o menos duras y crujientes o más o menos blandas. Con unos ingredientes u otros, con frutos secos, con chocolate, etc. Así que no nos pongamos talibanes de los nombres y entendamos que nuestro lenguaje, con toda su riqueza no nos sirve para todos los casos.

Bueno, esto os lo digo por el nombre que les he puesto a las galletas y después explicaré cómo las he hecho. EL nombre es strawberry chessecookie, así en inglés. Y es que a la hora de plantear cómo hacerlas me imaginé la New York Cheese Cake con mermelada de fresas por encima. Y hasta aquí puedo leer, ahora veamos cómo las he hecho para que se parezcan.

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Receta de tarta de queso y dulce de leche

Es curioso como pasa el tiempo, en especial si no se espera tener vacaciones en el amplio sentido de la palabra: ir a otro sitio durante unos días, cambiar de aires, etc. Este año no han tocado, nos mudamos de casa y ya tendremos bastante lio como para meterse con el estrés de unas vacaciones en toda regla. Además está el “tema tienda: la cocina del monstruo”, que a ver si consigo que salga un día de estos, cuando menos lo esperéis. Pero mientas esto llega, os dejo una receta más, se trata una receta tarta de queso y dulce de leche.

No es una tarta de queso clásica, esto está claro. De hecho lo que es el relleno de queso está sacada de una tarta de queso New York Cheese Cake que hice hace tiempo en Directo al Paladar. La base de la tarta está sacada de otra tarta que hice hace tiempo, una especie de shortbread, y la idea de incorporar el dulce de leche es de otras tantas versiones de esta tarta que pululan por las tiendas, en especial recuerdo la tarta de queso y dulce de leche del Starbucks, aunque no sé si seguirá estando, que hace mil años que no voy (aunque parece que sí existe, en su web al menos aparece).

Hay que decir que esta tarta se suma a las pocas que tengo en el blog y que además lo hace por la puerta grande porque es la que he hecho este año para celebrar el cumple de mis dos pequeñajos, uno cumple el 10 de julio y la otra el 26 de julio.

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