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Receta de brownie con crumble de nueces

Receta de brownie de chocolate con crumble de nueces

Esta receta de brownie con crumble de nueces está elaborado con chocolate de Astorga al 70 %. Lo compramos durante nuestras vacaciones. Este año, estas, nos han llevado de Málaga a Asturias haciendo diversas paradas. Y creo, sin temor a errar, que Astorga ha sido uno de los grandes descubrimientos de este año.

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Rollos de dulce de leche, plátano y nueces y una crítica a nuestro consumismo

La foto que veis en esta receta es la de unos rollos de canela… Eso sí, detrás está la receta de rollos de dulce de leche, plátano y nueces que he hecho. Y en los pasos de la receta también tenéis las fotos del “paso a paso” de esta receta. La verdad es que como no pensaba poner la receta en el blog (por pereza) hice las fotos con el móvil y de ahí que se me haya olvidado hacer la foto de presentación. Cosas que me pasan.

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Receta de rollitos de canela

Aunque ya tengo una receta de cinnamon buns o cinnamon rolls quería poner la última que hemos hecho esta semana en los talleres de cocina que imparto en el Ayuntamiento de Madrid porque tiene ligeras variaciones de aquella receta.

La masa es ligeramente diferente y el relleno… el relleno tiene más cosas. Algunas que a mí especialmente no me agradan mucho pero que al resto del mundo sí les suele gustar como son las uvas pasas. Además es una receta algo más sencilla en cuanto a que la proporción de la masa da como resultado un tipo de bollo muy fácil de amasar (no es que la anterior fuese complicada, la verdad). Así que allá va.

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Ensalada de remolacha, nueces y pepinillo

Esta ensalada de remolacha, nueces y pepinillo me ha acompañado a lo largo de mi vida. Recuerdo comerla de pequeño y ahora, de mayor, soy yo quien la cocina. Además, es una ensalada que suelo relacionar con la Navidad porque es cuando más la hemos comido en mi casa, cuando más la hacía mi madre.

No sé qué es lo que más me gusta de la ensalada. Tiene una combinación de sabores muy original porque combina el dulce de la remolacha, el ácido del limón de la mayonesa y el ácido de los pepinillos, picante de los dientes de ajo, salada porque está claro que no es un postre. La verdad, no sé si lo he comentado alguna vez con ella pero creo que es una receta que le dio una amiga rusa. Vamos con la receta.

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Receta de brownie con nueces de Brasil

Brownie de chocolate con nueces de Brasil

¿Con qué receta debería volver después de unos cuantos meses sin escribir? Pues con una receta de brownie. ¡No podía ser de otra forma! En este caso con un brownie con nueces de Brasil.

Los motivos de este abandono del blog, pues como siempre… falta de tiempo, ganas, de inspiración… ¿la verdad? Pues que estos periodos de no escribir han formado parte, y creo, que formarán parte de este blog hasta el día que deje de existir. Si es que eso llega a ocurrir, claro.

Bueno, ¿nueces de Brasil? Sí, son esas nueces que tienen forma de almendra gorda, que saben a una especie de fruto seco entre nuez de macadamia y nueces de California. Y que Mercadona se ha encargado de popularizar entre nosotros. No hace falta nada más que buscar en Google para encontrar artículos sobre estas nueces. El primero que me sale a mi alerta sobre “los peligros de las nueces de Brasil”. Bueno, un tanto sensacionalista porque leyendo el mismo te advierte de algunas cosas que se podrían dar si se comiesen cantidades ingentes de las mismas.. o incluso si a alguien se le ocurriese comer las cáscaras. Cosas, que me da… ¡no creo que haya nadie así!.

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