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Galletas de avellana, chocolate, canela y limón

Galletas de avellana, chocolate, canela y limón

A principios de semana hice la receta tradicional de tortas de aceite, y han triunfado con los peques. Han volado ya que de las dos recetas que les hice fue la que primero desapareció. Pero es que, también, os dijo que había hecho una receta de galletas de avellana, chocolate, canela y limón. Esta es su receta.

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Receta de magdalenas caseras (con vídeo)

Hace un par de semanas cuando llegué de clase de la universidad mi chica, María, y mis peques, me sorprendieron con unas magdalenas recién hechas… ¡Y estaban riquísimas! Así que, he decidido, que hoy, me toca a mi sorprenderles y cuando María llegue del trabajo verá estas ricas magdalenas. Y a los niños, esta tarde, cuando les recoja de Judo les llevaré para merendar. Estoy deseando ver su cara de alegría cuando las vean.

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Receta de Bizcocho de miel y limón

Bizcocho de miel y limón

Hace unos días tuve la oportunidad de escuchar hablar a un apicultor (La abeja viajera) sobre el trabajo que desarrolla con las abejas. La verdad que me resultó fascinante conocer un montón de detalles sobre la vida y sobre todo el trabajo que desarrollan estos bichitos. Bueno, el caso es que me vine a casa con un montón de ganas de hacer algo con miel, y de ahí este bizcocho con miel y limón.

La miel como ingrediente en la cocina es realmente fascinante. Tiene un poder endulzante cuatro veces mayor que el azúcar. Con la ventaja que eso supone ya que el azúcar refinado pasa por muchos procesos químicos y una buena miel, es sencillamente mucho mejor para la salud. La miel tiene mucha menos glucosa que el azúcar, así que para algunas dietas viene mucho mejor. Además tiene una propiedad realmente genial para los bizcochos: atrae la humedad, así que una característica de nuestro bizcocho es que siempre estará húmedo. Entendiendo “siempre” como algo relativo, claro.

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Granizado de limón y sorteo de un CreaGranizados

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Esta temporada de El Monstruo de las Galletas va a ser muy entretenida e interesante con sorteos, concursos y premios. Y para empezar haremos una receta de un granizado de limón en un minuto y sortearemos un CreaGranizados para que podáis repetirlo en casa.

La idea del CreaGranizados está genial, la verdad que me propusieron probar un utensilio para hacer granizados y me imaginé una maquina, con su motor, etc., en plan heladera. Y me sorprendió mucho por un lado el utensilio en si mismo y por otro lado el cómo se hace el propio granizado.

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Las torrijas de leche de mi abuela

No es que haya heredado muchas recetas de mi abuela, la verdad. Pero sí que al menos he heredado unas cuantas de las que puedo decir que las aprendí de ver a mi abuela hacerlas cuando era pequeño e íbamos a su casa y jugábamos por la cocina. Una de esas recetas es la de las torrijas de leche, que como no podía ser de otro modo tocaba hacerlas ahora, que estamos en Semana Santa.

No tienen misterio, de hecho seguramente que todos sabéis hacerlas ya, y más si son las tradicionales. Pero con esta receta quería reivindicar dos cosas. Por un lado la sencillez de la cocina tradicional en contraposición con todas esas, seguramente riquísimas, recetas modernas de torrijas a las que se le añaden sabores, colores, toppgins, etc. De hecho yo hice unas hace un tiempo que realmente son espectaculares: Torrijas caramelizadas en toffee con helado de vainilla. Y por otro lado simplemente retomar una de las recetas que marcaron mi niñez, y es que me encantaban, aunque creo que a mi hermano muchísimo más.

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