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Glotoncito de brownie y limón

Postre de brownie y limón

Esta receta es larga, el post es largo, largo ha sido el tiempo que he tardado desde la última receta en vídeo , semana y media con las cervicales un poco mal. Pero todo esta “largura” ha valido la pena. Ya lo veréis. Aunque creo que la foto de esta receta que he llamado glotoncito de brownie y limón lo dice. Pues mirad el vídeo después del leer más y veréis.

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Brownie de doble chocolate con leche y galletitas rellenas de chocolate

Brownie de chocolate con leche

Hacía mucho tiempo que no se veía un “brownie” por este blog a pesar de ser uno de los postres que más me gusta hacer. Así que ya era hora de hacer uno. Este es un tanto diferente porque he roto una de mis máximas que es el hacer el brownie con un chocolate más amargo que dulce. Pero, hay que romper con los inmovilismos, propios y ajenos. Hoy toca una receta de brownie de doble chocolate con leche y galletitas rellenas de chocolate.

Como habéis podido ver, por lo tanto, he roto a lo grande con mi pensamiento. Doble chocolate con leche. Quería hacer algo diferente a lo que he hecho: el clásico con nueces, blondie, de chocolate blanco, de castañas, 70 % de cacao, con frambuesas… Y seguro que me dejo algún otro.

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Brownie de castañas y chocolate de Galicia

brownie-castañas

Brownie de castañas y logicamente de chocolate, pero no un chocolate cualquiera, se trata de un chocolate gallego 75% de Pazo de Coruxo. La idea surgió de un botecito de crema de marron glacé que tenía y no sabía muy bien qué hacer con el. Sé que hay tartas de chocolate y castañas, pero sinceramente las tartas no son lo mio. No porque no sepa hacerlas, si no más bien porque no me gustan mucho. Aunque por supuesto que alguna vez haré alguna.

Por otro lado y dado que, como sabéis, me encantan los brownies, pensé que sería una buena mezcla. Hacer una versión de uno pero con esta crema que es muy dulce. Así que decidí quitar azúcar de la receta y añadir la crema. El bote entero que tiene 285 gramos.

Y ya que estamos he decidido hacer una pequeña recopilación de las recetas de brownie que tengo en el blog.

Brownie de chocolate y nueces
Bombcooknies
Receta de Blond Brownie o blondie
Brownie de frambuesas
Receta de brownie con cookies
Brownie de chocolate negro (70%) y m&m´s
Brownie de chocolate blanco y plátano
Helado de brownie

Pero a lo que íbamos, lo importante de verdad, se trata de ver cómo se hace esta receta de brownie de castañas.

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Ganadores del concurso de El Día Mundial del Brownie y #eDay

¡Bueno, sí, por fin. Ya era hora! Por aquí tenemos el post con el anuncio de los ganadores del concurso de El Día Mundial del Brownie. Y por el momento y sin leer, seguro que una de vosotras reconocer el brownie ganador. Ah, el femenino es porque me gusta usar el femenino cuando son mayoría de participantes mujeres, así que espero que no os lo toméis mal los chicos (guiño).

Antes de anunciarlo quería comentaros que hoy es el #eDay. Algo así como un día de rebajas en las tiendas on line de Internet. Y desde La Cocina del Monstruo nos hemos querido unir con una eliminación de los gastos de envío en los pedidos por encima de 40 euros. Algo ideal si estáis pensando en hacer algunas compras de Navidad antes de la época, como por ejemplo unos cortapastas o corta galletas navideños como estos.

Y sin más pasamos a nombrar los ganadores… (música de tambores de fondo).

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Brownie de chocolate negro (70%) y m&m´s

brownie-negro

Pues ya estamos por aquí, un día antes de El Día Mundial del Brownie en el que hemos organizado un concurso. Ya sabéis que para participar tenéis que poner vuestros links en los comentarios de este post mañana día 11, si no salen publicados os recuerdo que pueden haber caído en spam y que los aprobaré yo a lo largo del día o el lunes 12. El resto de cosas las tenéis en el post del mencionado concurso.

Bueno, pues yo no podía no participar en mi propio concurso, aunque por supuesto que no entra en juego, pero es una excusa muy buena para hacer un brownie. El de hoy, que ya son varios los que he hecho (el clásico, un blondie, uno de chocolate blanco con plátanos, galletas al estilo brownie, etc.), se caracteriza por ser un brownie de chocolate negro (70% de cacao) y m&m´s.

Además a esta receta le he cambiado las proporciones del clásico para hacer lo de “negro” más acentuado. En este sentido he bajado el azúcar, el aumentado también un poco la harina. Queda un brownie muy equilibrado tanto en el amargor como en el dulzor. Pero para más pistas, no tenéis más que seguir la receta.

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