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Receta de galletas de avena, coco y gotas de chocolate

Cookies de avena, coco y chocolate

Dos mudanzas en un mes, un mes sin conexión a Internet. Un mes donde el mundo no para y yo tampoco aunque parezca lo contrario por mi poca visibilidad en el blog y en las redes sociales. Un mes en el que he seguido buscando trabajo, y sigo buscándolo con la esperanza de encontrarlo pronto. Un mes, inicio de un año que sé que acabará mejor de lo que acabó el pasado. Lo sé, porque debe ser así y ya está. Así que para empezar a celebrar los futuros éxitos os traigo esta receta de cookies de avena, coco y gotas de chocolate.

La base de esta receta es de mis preferidas para unas cookies, y es que unas cookies sin avena son unas galletas buenas, pero nunca superarán a las que la tienen. Algo tiene la avena que la hace irresistible para unas galleas en condiciones. Y si no por cualquier cosa aún no la habéis probado para hacerlas, no tenéis excusa, la venden en cualquier sitio y sólo hay que molerla en casa (a no ser que la compréis ya como harina de avena).

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Receta de galletas de mantequilla y avena

Hacía mucho tiempo que no ponía una receta de galletas por aquí. Bueno, realmente hasta hace dos semanas hacía mucho tiempo que no actualizada el blog. Pero bueno, tarde o temprano toca receta de galletas. Mi inspiración para estas viene de unas galletas de Escocia que compramos el otro día que sus ingredientes eran: harina de trigo, azúcar, avena, mantequilla e impulsor (levadura tipo Royal… ya sabéis del nombre).

En los ingredientes decían el porcentaje de avena, 22%. Así que más o menos saque el resto medio inventándomelo. El resultado son unas galletas que no tienen nada que ver con las que compramos, pero que realmente resultan espectaculares. Aunque no es difícil dado que son de mantequilla. Además de una mantequilla de Soria como Dios manda. ¡Qué rica está!

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Galletas de avena y plátano. Versión 1

Cookies de plátano

Lo único que hace falta a veces para crear una nueva receta es que alguien te de una idea. En este caso fue Alfonso el que me la dió a raíz de comer mis brownkies. Me dijo que tenía que hacer unas galletas inspiradas en el Banana Bread y de ahí que haya puesto en la receta de galletas de avena y plátano de hoy, “versión 1”. Y es que me han surgido varias ideas que iré haciendo las próximas semanas.

Mientras, debo deciros que la tienda on line está casi a punto. Solo faltan los últimos flecos como por ejemplo decidir la empresa de transportes con la que contar y es que cada una tiene unas tarifas y condiciones y es complicado ver exactamente la que mejor me venga en términos generales, tanto de servicio para mi como el tener una tarifa competente y sobre todo un servicio de entregas eficiente. Cosa última, que creo que hasta que no estemos en marcha no lo veré. Pero volvamos a las galletas.

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Cookies crujientes. Receta de galletas 002

Cookies crujientes

Tengo una debilidad (de tantas). En este caso se trata de las cookies con sabor USA (o EE.UU). Para mi eso lo da un solo ingrediente que se convierte en imprescindible a la hora hacer cookies y que las diferencia del resto de galletas: la avena. Aunque esta receta cookies crujientes lleva algún otro ingrediente.

¿En qué se diferencian, además, con otras recetas de cookies crujientes? Básicamente a todas las que he podido hacer en otras ocasiones y que están o no en otros blogs, la mayor diferencia es que es son crujientes y además tienen “cuerpo”. Es decir, no son unas cookies meramente crujientes y finitas, si no hay que consistencia.

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