Publicado el

Galletas de avellana, chocolate, canela y limón

Galletas de avellana, chocolate, canela y limón

A principios de semana hice la receta tradicional de tortas de aceite, y han triunfado con los peques. Han volado ya que de las dos recetas que les hice fue la que primero desapareció. Pero es que, también, os dijo que había hecho una receta de galletas de avellana, chocolate, canela y limón. Esta es su receta.

Sigue leyendo Galletas de avellana, chocolate, canela y limón

¿Qué te ha parecido?
[Total:3    Promedio:3.3/5]
Publicado el

Galletas de avellana al cuadrado. Receta

Después de unas cuantas recetas en vídeo que podéis encontrar en mi canal de Youtube (además de suscribiros a él porque me haréis enormemente feliz con simplemente un clic), hoy, vengo con una receta con solo foto. Por cierto, en Instagram podéis ver algunas fotos del paso a paso. Se trata de una receta de galletas de avellanas con mantequilla noisette, es decir una mantequilla que remarca el sabor avellanado de las propias galletas. Algo así como unas galletas de avellana al cuadrado.

Sigue leyendo Galletas de avellana al cuadrado. Receta

¿Qué te ha parecido?
[Total:4    Promedio:5/5]
Publicado el

Los frutos secos en los postres

Encaramos la recta final de la primer parte del curo de repostería gratuito que estamos desarrollando. En esta primera parte estamos viendo las materias primas que se suelen utilizar en la elaboración de los postres. El objetivo es que conociendo cómo son, qué hacen, cómo se comportan, podamos ir adquiriendo los conocimientos necesarios para después hacer las recetas que más nos gusten.

Sí, frutos secos hay muchos, muchísimas clases, y hoy brevemente hablaremos de: almendras, avellanas, castañas, nueces, piñones, pasas, pistachos, cacahuetes, orejones, ciruelas pasas, higos secos y dátiles. Pero vayamos por parte, primero definición y diferencias y luego a comernos cada uno de ellos.

Sigue leyendo Los frutos secos en los postres

¿Qué te ha parecido?
[Total:0    Promedio:0/5]
Publicado el

Cómo hacer polvorones (de avellanas)

Con esta primera receta de diciembre quiero rendir homenaje a una receta tradicional de polvorones con un toque diferente, eso sí. Sí, es diferente porque los ingredientes tradicionales de los polvorones son: harina, manteca de cerdo, almendra molida, azúcar lustre o glasé y canela molida. ¿Pero, y sí los hacemos con otro fruto seco que no sea almendra? Pues sí, esta receta es de polvorones de avellanas.

Hace tiempo hice unos mantecados de pistachos y también he hecho polvorones de Oreo y siempre siguiendo los pasos de las recetas tradicionales pero añadiendo ligeros cambios que nos hacen poder disfrutar de estas recetas con aires renovados.

Sigue leyendo Cómo hacer polvorones (de avellanas)

¿Qué te ha parecido?
[Total:0    Promedio:0/5]
Publicado el

Mi receta (a ojo) de Gianduja

gianduja

¿Qué preferís la Nutella o la Nocilla? Sí, lo sé esa pregunta ya os la hice hace tiempo en este post, pero es que al hacer esta receta de gianduja lo he recordado porque si hay un antecedente de estas “cremas de chocolate” esta es la Gianduja.

Esta crema o mejor dicho pasta de chocolate con avellanas está genial como relleno de bombones por ejemplo. De hecho es lo que los Ferrero Roché tienen dentro. Aunque se me ocurre que como relleno de galletas tiene que estar muy bien también, o para rellenar canutillos, piezas de hojaldre, bollería, etc.

Sigue leyendo Mi receta (a ojo) de Gianduja

¿Qué te ha parecido?
[Total:0    Promedio:0/5]