Recetas de Tartas

Receta de tarta Red Velvelt

Esta receta de tarta Red Velvet es ya un clásico de la repostería internacional. Aún así debo decir que todavía no la había hecho para el blog (aunque alguna vez ha caído en alguna celebración familiar). Aunque la receta que os dejo tiene algunas variaciones,...

Tarta de queso con mermelada de fresas. Receta clásica

Esta tarta de queso es un homenaje. Hace mucho tiempo hice una New York Cheesecake en Directo al Paladar. Entonces, me pareció que había hecho la mejor de las tartas de queso posibles. Imaginad, ahora, la de tartas que he hecho desde 2011. ¿Unas cuantas, verdad? En...

Tarta de naranja. Receta en vídeo

Y llego el día. Lo he anunciado varias veces en las últimas semanas. Toca publicar la receta en vídeo de la tarta de naranja. Se trata de una receta de tarta que queda dulzona, nada que ver con la tarta de limón que es para los amantes del ácido (y dulce). De...
Quiche de cebolla, jamón y queso

Quiche de cebolla, jamón y queso

Cuando escribo la palabra Quiche siempre me embarga la duda de si es con tilde o sin tilde en la é. La verdad, es sin tilde. La palabra Quiché se refiere a una etnia de origen maya. Así que nos quedaremos con la palabra sin tilde que se refiere a este tipo de tartas...

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Tarta de queso Ruavieja

Tarta de queso Ruavieja

En esta tarta de queso Ruavieja he utilizado dos licores de la marca. El primero, la Crema de Orujo para el relleno de queso y por otro lado, se me ocurrió que sería un toque especial y diferente mojar la galleta con el Pacharán Ruavieja... Pero no de cualquier forma,...

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Vasitos de tarta San Marcos

Vasitos de tarta San Marcos

En la escuela de hostelería, cuando toca pastelería, nos enseñaban a hacer elaboraciones básicas. Reconozco que nunca me gustó hacer la tarta Selva Negra, menos la de yema tostada o San Marcos, ni la Ópera... la verdad, nunca me han gustado mucho. Prefiero otras...

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Mini tartaletas de limón y merengue

Mini tartaletas de limón y merengue

Dulce y ácido a la vez como una tarta de limón. La verdad, las tartas de limón son como la vida misma. Nuestro camino está plagado de esos momentos dulces, también ácidos, bueno y si nos ponemos por supuesto también los hay amargos, picantes, salados, etc. En serio,...

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