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Diez recetas fáciles de galletas de mantequilla

Polvorones de mantequilla

¿Qué tienen las galletas de mantequilla que las hace tan ricas y apetecibles?… Pues eso, precisamente tienen mantequilla. La mantequilla es, desde mi punto de vista, el ingrediente mágico. Es difícil que algo que lleve mantequilla esté malo. Su sabor pero sobre todo la textura que da a las recetas donde está presente en cantidad generosa es realmente magia en la cocina. Y es que sobre la mantequilla ya hemos hablado mucho y en profundidad, ¿verdad?

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Galletas de mantequilla y almendras

Una nueva versión de galletas de mantequilla acaba de salir de mi horno y no he querido esperar más para ponerla en el blog. En los dos últimos meses he estado liado haciendo cambios por aquí, aún queda trabajo por hacer, en especial en la parte de contenidos pero durante este mes estará todo casi al 100 % para empezar con mi nuevo proyecto profesional vital. El Monstruo de las Galletas será una escuela de cocina 360 º.

¿360 º? Sí, poco a poco partiremos de 0 º hasta llegar a una formación integral en cocina. Una formación pensada para que todos podáis aprender a cocinar, sea cual sea vuestro nivel de inicio. Pero como tendremos tiempo para saber más tampoco quiero descubrir antes de tiempo todas las novedades y todo lo que se podrá aprender.

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Galleta gigante con Toblerone en vídeo

Míticas son ya mis #MegaGalletas. Hace años, cuando aquello del “día de…” aún no estaba de moda en la blogosfera española y antes de que se hiciese viral se me ocurrió hacer algunos a mí primero. El día del brownie, por ejemplo, o la “megaGalleta” fueron algunos. Después he visto que todos los meses había alguno, organizado por diferentes personas cada vez y nunca, es curioso, se hizo justicia con los pioneros del tema, yo entre ellos, primero.

Años después me he decidido a volver a hacer una de mis recetas, pero esta vez la he hecho n vídeo y además he corregido cantidades de la receta. No porque la original no estuviese bien. Si no porque todo es susceptible de ser mejorado y esta receta no va a ser menos. Así que después del vídeo el texto con la receta paso a paso.

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Receta de galletas de dulce de leche y trozos de chocolate

Galletas de dulce de leche y trozos de chocolate

Dos de las cosas que más me gustan en el mundo entero de la comida: el dulce de leche y el chocolate, en una misma receta. Sí señor. Seguro que no soy muy original en mis gustos pero es que voy a lo fácil. ¿Para qué complicarnos la vida? Ya bastante difícil resulta la vida por las complicaciones y piedras que nos ponen en el camino los demás como para complicárnosla nosotros mismos.

Y aprovechando el éxito que están teniendo los vídeos de las recetas en mi Facebook… Sí, porque no he comentado que el vídeo de la receta de las torrijas ya va por las 1.970.000 reproducciones… ¡Casi 2 millones! Me he decidido por hacer más vídeos en este formato que creo que gusta mucho por la rapidez y claridad de las explicaciones. El vídeo aquí y después el paso a paso por si tenéis algunas dudas.

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Receta de galletas de mantequilla de Soria

galletas-mantequilla-soria

Mantequillas del mundo, venid y hacedme feliz. Pues sí, me encanta hacer galletas de mantequilla, pero me gusta hacerlas con diferentes mantequillas. Ya tengo unas cuantas en el blog, con mantequilla de cabra, con mantequilla de Tineo, unas bretonas normales, y es que no hay nada como utilizar mantequilla de verdad para hacer galletas.

Las de hoy son con mantequilla de Soria, una de las mantequillas de España que cuentan con Denominación de Origen, y esta semana que viene me llegará una mantequilla muy rica, también con D.O. pero de esa ya hablaremos más adelante. Ahora toca ir con esta receta. Esta mantequilla es una de las tres variedades que hay, la natural. Las otras dos son la dulce y la salada. Esta en concreto se obtiene de la grasa de la leche de vaca de las razas frisona y pardo-alpina o sus cruces.

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