La semana pasada, os comenté que esta semana pondría la receta de crema pastelera que utilicé para rellenar las...
Cómo hacer crema de pastelera normal y con chocolate (en vídeo)
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Curso de repostería y pastelería
Qué hacer para que no se agriete la tarta de queso en el horno
O consejos para que que no se estropee la tarta de queso en el horno. Así de sencillo y así de claro. Estoy haciendo...
Principales errores al hacer un bizcocho
Si hace unas semanas vimos los pasos más importantes a la hora de hacer un bizcocho, hoy veremos de una forma más...
Vídeo: cómo usar la manga pastelera
Cómo os comenté la semana pasada por fin empezado capítulos con más miga, o al menos me parece a mí que os van a parece más interesantes, dentro del curso de repostería que estamos llevando a cabo. Con vídeo, que podéis ver al final del post, aprenderemos a usar la...
Utensilios básicos a utilizar para hacer postres
Bueno, ya estamos llegando a su fin en el primero de los capítulos de nuestro curso de repostería y pastelería gratis que estamos desarrollando todos los lunes en El Monstruo de las Galletas. De hecho, creo que con la entrada de hoy, dedicada a conocer los utensilios...
¿Cuántos huevos de gallinas conoces?
Este post forma parte de la serie que estamos haciendo del curso de repostería y pastelería online. Hoy, ahondaremos un poco más en el maravilloso mundo de los huevos que iniciamos la semana pasada con algunas claves de nuestro protagonista en la mayoría de recetas...
Huevos: clases, propiedades, cómo usarlos y más
Lunes, empezamos con otro capítulo del Curso de Repostería y Pastelería. Hoy, hablaremos de los huevos. Sí, son uno de los ingredientes que más utilizamos en nuestros postres, tartas, bizcochos, bollos... ¿Verdad? Bueno pues hablaremos de ellos en clave postre. Para...
Los frutos secos en los postres
Encaramos la recta final de la primer parte del curo de repostería gratuito que estamos desarrollando. En esta primera parte estamos viendo las materias primas que se suelen utilizar en la elaboración de los postres. El objetivo es que conociendo cómo son, qué hacen,...
La levadura: tipos y funciones
Dentro de las masas de bollería o panadería y también dentro de las masas de cuchara o batidos de bizcochos, magdalenas y demás elaboraciones hay unos ingredientes que son los que hacen que estas masas crezcan, son las levaduras. Estas son capaces de hacer de estas...
