Receta de galletitas saladas para el aperitivo

Receta de galletitas saladas para el aperitivo

Cierto, he desaparecido una semana, pero tengo motivos para hacerlo. El motivo casi único, está claro que lo tengo que decir,es que el tiempo, escaso tiempo que tengo para mi blog, lo he utilizado para terminar los últimos detalles y poder abrir la tienda on line de utensilios para hacer galletas y respotería… ¡¡¡por fin!!!, se llama La Cocina del Monstruo. Pero no, no os voy a hablar de eso hoy. Quiero hacerlo en único post, donde os cuente mis motivos, mis ilusiones, mis miedos. Y sobre todo para prensentarla como es debido.

Así que como no os voy a hablar de la tienda on line, lo mejor es que pase rápidamente a una receta de galletitas saladas que tengo para el aperitivo, por ejemplo. Sí, he pensado que estaría bien hacer algunas recetas de galletas saladas que nos sirvan para poder untar cosas en ellas, o simplemente comerlas dentro de un aperitivo o merienda con los amigos.

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Cookies de huevo cocido y chocolate

Desde hace tiempo Sandra me venía diciendo que tenía que hacer sus galletas de huevo cocido y chocolate y la verdad que no encontraba el momento adecuado, y mirad que como todas las galletas en unos 30 minutos como mucho se pueden tener hechas y casi frías (templadas) para poderlas comer. Sí, yo también lo creo, es más perreo que otra cosa.

Al fin me decidí, además con la vista puesta en ir preguntando a algunos amigos por sus recetas preferidas de galletas o cookies y en ir haciéndolas en el blog para incluir una sección en las 100 recetas de galletas. Por cierto, y no viene a cuento o sí, quiero incluir una sección de galletitas saladas y ya tengo algunas recetas en mente. Creo que la próxima receta que ponga por aquí serán unas galletas de queso azul. Pero vamos a lo que vamos.

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Pan de masa madre con remolacha

Pan de masa madre con remolacha

Cómo os comenté hace unos días cuando hice la remolacha asada al vacío tenía pensado hacer con ella un pan de masa madre. Pues bien, ya está aquí. Solo tenía que rehacer la masa madre desde el principio. Una masa madre que empecé con yogur de fresas y unas rodajas de plátano. Sí, no tenía yogur natural ni tampoco las uvas pasas.

El resultado ha sido bueno, de hecho tengo pensando publicar la forma de hacerla en Sabrosía, que ya sabéis que es el nuevo blog donde colaboro después de dejar Directo al Paladar. A este primer pan solo le pongo una pega y es que no sé qué pasa pero hasta que la masa madre no tiene bastantes más procesos de renovación no consigo que me salgan panes bien leudados. Se tira más de 8 horas trabajando hasta que tiene buena pinta pero después se hunde al volcarla a la piedra del horno.

Bueno, sea como sea debo deciros que a veces (siempre) lo que importa es el sabor del pan (el consuelo de cuando sale feo de forma) y el de remolacha está sencillamente increible. Sí, a mi me gusta la remolacha, pero lo ha probado gente que no es apasionada de esta raíz y también han comentado lo rica que está.

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Hacer galletas con los peques

Alma entretenida viendo una peli y comiendo galletas

Hoy no va de receta, receta, receta. Hoy va de otra cosa, va de hacer galletas con niños, en mi caso de hacer galletas con mis peques. Hace unas semanas fuimos a la tienda de Taste of America que han abierto en la zona donde los domingos se pone el rastro de Madrid, creo que la calle se llama Ribera de Curtidores. Y bueno, pasa lo inevitable. Empiezas a comprar cosas por doquier, unas que te apetecen y que conoces de antes y otras que te resultan curiosas y que, sinceramente, en mi caso no sé si llegaré a usar – como por ejemplo esos botes de masa de nubes que todavía no sé qué utilidad sacarles -.

Pues, una de esas cosas que compré fue una caja de un preparado para hacer galletas. Caja que compré por dos motivos. Uno por simple curiosidad «comercial». Y la otra, está claro, porque lo vi entretenido para, un día, hacerlas con los peques. La caja es esta:

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Helado de brownie de chocolate

Helado de brownie de chocolate

Esta receta de helado de brownie creo que es el último helado de la temporada, básicamente por dos razones: La primera es que no me queda mucho sitio en el congelador para volver a meter la heladera de la KitchenAid. Y la segunda es porque quiero empezar a hacer otras recetas con más asiduidad, como por ejemplo seguir con mi reto personal de hacer 100 recetas de galletas.

Y veréis la foto y diréis que se me ha derretido un poco antes de hacer la foto. Bueno, realmente tiene un objetivo esta foto que se puede explicar de varias formas. La primera, es que después de terminar de helar la crema de chocolate con el brownie, y antes de meterla en el congelador para que terminase de formarse, me lo he comido tal cual. Y la segunda, que es derivada de la primera y de la propia esencia del brownie, es que no podría ser un helado digno de llevar el apelativo brownie si no lo dejaba a medio hacer. Es decir, un helado de brownie lleva implicito el momento de la gula gastronómica. No hay que esperar ni un momento a comérselo.

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