Autor: Dani

Qué utensilios de cocina son realmente importantes II: sartenes, ollas…

En este nuevo capítulo veremos la segunda parte de los utensilios de cocina más importantes de una cocina. Nos centraremos en los que no vimos (por ser tantos) en la primera parte, y que sí que pudisteis ver en el vídeo que está arriba. Veremos, por lo tanto, los siguientes en diferentes secciones: utensilios de cocina para mezclar, coger, pinchar, etc.; utensilios de cocina envolver o utilizar de base coomo son el papel de aluminio, el papel de hornear o el film; utensilios de cocina para cocinar, como son las sarténes, ollas, cazos y cazuelas. Imposible hacer un post...

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Alitas de pollo picantes con salsa casera estilo “Buffalo wings”

Llevaba tiempo queriendo hacer unas alitas de pollo picantes, en especial desde que hice las costillas de cerdo picantes. En aquella ocasión las hice con una salsa comprada. En esta ocasión, las alitas, las he hecho con una salsa casera estilo Buffalo Wings. En un momento y sin muchas prisas, de una forma muy sencilla, podemos tener una salsa picante que nada tiene que envidiar a la verdadera Buffalo Wings. Pero veamos, mejor, paso a paso, la receta de alitas de pollo picantes. La primera vez que comí estas alitas fue en un TGI Friday’s y desde entonces, siempre...

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Galletas sablés de chocolate con trocitos de chocolate

Todas las semanas, que mis hijos están conmigo, hago galletas. Esta semana, por variar porque por lo general las hago de mantequilla normales, las he hecho de chocolate. Son, unas galletas sablés de chocolate con trocitos de chocolate. Una forma diferente de hacer galletas de mantequilla y una receta que además he venido cambiando las últimas semanas. Antes, una receta de galletas de mantequilla utilizando una masa quebrada dulce o una masa tipo sablé (sableaux) las hacía básicamente con: mantequilla, harina, azúcar y huevo. Ahora, voy cambiando algunas cosas, no solo proporciones. Por ejemplo, añado dos tipos de azúcar...

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