Cómo hacer un bizcocho de té negro (earl grey)

Cómo hacer un bizcocho de té negro (earl grey)

Introducción

Cómo hacer bizcocho de yogur

Hace tiempo de la última receta en el blog, pero en mi canal de YouTube tenéis entre dos y tres recetas nuevas semanales. Hoy, actualizo aquí con una de ellas. Se trata de un bizcocho de té negro o té earl grey. 

El té earl grey me encanta, es junto al breakfasf uno de mis preferidos. Se trata de un té negro que se aromatiza con aceite de bergamota, que es un tipo de cítrico. Lo más habitual es encontrarlo, como digo, con té negro aunque también lo hay con té verde y té blanco.

El aceite de la bergamota se obtiene de la piel de la fruta. Las más famosas provienen de Italia, aunque también son las más caras. Ya puestos, mi forma de preparar este té es cocer agua a 100 ºC. Dejas enfriar unos instantes y pones en la taza, previamente caliente, para que infusione el té. Después dejas esperar entre 4 y 5 minutos. Y terminas con un toque de leche, también caliente. Aunque sea poca. 

Personas

10

Tiempo:

1 hora

Calorias:

240/ración

Bueno para:

TODO

Ingredientes

  • 20 g de té negro earl grey
  • 230 g de azúcar 150 ml de nata (35 % de mg)
  • 250 g de harina
  • 7 g de impulsor o levadura química
  • 100 g de mantequilla en pomada
  • 4 huevos

Siempre, siempre, siempre… hay que pesar y separar los ingredientes para tenerlos preparados para irlos utilizando. Todos tendrán que estar a temperatura ambiente a no ser que se diga lo contrario en la receta. Los huevos, siempre de tamaño M, a no ser que la receta diga lo contrario.

Cómo hacer bizcocho de té negro o earl grey

Paso 1

Empezaremos mezclando el huevo con el azúcar. Batiendo enérgicamente.

Paso 2

A continuación, incorporamos la mantequilla en pomada, el té previamente molido y mezclamos bien.

Paso 3

Añadimos la harina, a la que previamente le habremos incorporado el impulsor y la sal. Mezclamos hasta que quede todo bien unido. 

Paso 4

Preparamos el molde tal y como he hecho en el vídeo.

 Paso 5

Finalmente, horneamos a 180 ºC, calor arriba y abajo, unos 55 minutos, comprobando el punto de cocción antes de sacar del horno. Si está correcto, sacamos y dejaremos enfriar antes de cortar.

Vasitos de espuma de chocolate y nata montada

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Estos vasitos de espuma de chocolate y nata montada son un postre bastante fácil de hacer y que podemos, además, hacer de un momento a otro. Es decir, en un rato por la mañana, ya que estamos en casa confinados, para comer en el postre de la comida del mismo día.

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Introducción

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Las moscovitas son una receta de unas pastas de almendra con una capa de chocolate en la base. Hay diversas recetas, por ejemplo se le pueden poner trocitos de naranja confitada, y hay otras con diferentes proporciones de cantidades.

La verdad que a mi me encantan, en especial a la hora del café. Hay unas que me gustan especialmente, que son la de la Mexicana (las tiendas de café). Y esto no es anuncio. Y aunque debo de decir que las mías no son iguales, la verdad que me han quedado bastante ricas.

Personas

6-8

Tiempo:

45 min

Calorias:

Muchísimas

Buena para:

El café

Ingredientes

  • 300 g de azúcar
  • 150 g de almendra en granillo
  • 150 g de naranja confita (opcional)
  • 100 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • Cobertura de chocolate

Como siempre, lo primero será pesar ingredientes para tenerlos preparados. La naranja, si la utilizamos, también la cortaremos. El chocolate, cuando lo vayamos a utilizar habrá que hacerlo al baño maría. 

Cómo hacer moscovitas

Paso 1

Mezclamos todos los ingredientes en un cazo y lo llevamos a ebullición suave. Lo dejamos cocer, removiendo, durante un minuto.

Paso 2

Con dos cucharas lo ponemos en una bandeja de horno engrasada o sobre un papel de horno. Dejamos separación por si se extienden. Las dejaremos un poco planas.

Paso 3

Lo horneamos a horno, 175 ºC, hasta que resulten doradas. Después las dejamos enfriar en una superficie plana. Si las hemos puesto directamente en la bandeja de horno engrasada habrá que despegarlas antes de que se enfríen.

Paso 4

Una vez frías, bañaremos las bases en cobertura de chocolate derretida y las dejaremos enfría para que se endurezca. 

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