Introducción

Cómo hacer bizcocho de yogur

Otro bizcocho de yogur por aquí, sí. Y otro por aquí, sí. El caso es que hace unos días me dejaron un comentario en el vídeo del bizcocho de chocolate. Me decían que me tenía que modernizar y que si se veía oscuro, etc. Bueno, creo que la persona que me lo dejó no se dió cuenta de que es un vídeo de hace unos 5 años.

En cualquier caso, razón no le falta sobre ese vídeo. Razón no tiene, si tiene en cuenta el contexto, cosa que hoy en día creo que nadie tiene en cuenta. Ni con el vídeo, que es una tontería, ni con la vida en general. Y, la verdad, los contextos son los que explican en buena medida la realidad de nuestros objetos cotidianos. Objetos, entendidos estos, como todo lo que es producto de nuestra vida.

Así, que aquí queda este nuevo vídeo para modernizar el anterior. Ahora, no voy a borrar ninguno, porque hacerlo sería como renegar de algo de lo que estoy orgulloso solo por no haberlo hecho mejor (gracias a la experiencia que puedo tener ahora).

En este post podréis ver: los datos de la receta, después los ingredientes, a continuación unos breves consejos para hacer el bizcocho en cuestión y, por último, el paso a paso del bizcocho de yogur.

Personas

10

Tiempo:

1 hora

Calorias:

240/ración

Bueno para:

TODO

Ingredientes

  • 1 vasito de yogur natural
  • 2 vasitos azúcar
  • 1 vasito de aceite de girasol o de oliva virgen extra
  • 4 huevos tamaño M
  • 4 vasitos de harina normal
  • 1 sobre de impulsor en zumo
  • 4 huevos tamaño M
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de limón (opcional)

Separaremos todos los ingredientes al principio. Primero los líquidos o húmedos. Después limpiaremos y secaremos el vasito de yogur para que no se nos quede pegado algún ingrediente sólido.

Cómo conseguir que el bizcocho de yogur quede esponjoso

A la hora de hacer este bizcocho e yogur en concreto os quiero aconsejar que para que os quede bien esponjoso es muy importante seguir unos pasos muy sencillos:

  1. Batir muy bien la mezcla del huevo con el azúcar. Al menos hasta que aumente el doble su volumen.
  2. Seguiremos batiendo cuando incorporemos el yogur y el aceite.
  3. No pararemos de mezclar cuando incorporemos la harina. Si es tamizada mucho mejor.
  4. No abrir el horno hasta que haya crecido y dorado por encima. Así no se bajará el bizcocho de yogur.
  • Rico 100% 100%
  • Fácil 100% 100%
  • Rápido 100% 100%

Cómo hacer bizcocho de yogur con las medidas del vasito

Paso 1

Empezaremos mezclando el huevo con el azúcar. Batiendo enérgicamente.

Paso 2

A continuación, incorporamos el yogur y el aceite. Seguimos batiendo.

Paso 3

Añadimos la harina, a la que previamente le habremos incorporado el impulsor y la sal. Mezclamos hasta que quede todo bien unido. Si queremos añadir algún aromatizante será el momento.

Paso 4

Preparamos el molde tal y como he hecho en el vídeo.

 Paso 5

Finalmente, horneamos a 180 ºC, calor arriba y abajo, unos 35 o 40 minutos. Dejaremos enfriar antes de cortar.

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