Recetas de cookies de chips de chocolate hay muchas, pero me tenéis que creer cuando digo que esta es la original. Y lo es, porque es la más rica, la que tiene un sabor más explosivo y porque no podréis parar de hacerla a partir de ahora siempre que queráis tener unas cookies de chocolate sorprendentes, aunque también podéis elegir otra receta de las muchas que tengo.

Hace unos días, fuimos a comprar a una tienda de productos americanos en Madrid “cosillas” de goloseo. Y compré unas bolsas de gotas de chocolate, o chips de chocolate o chispas de chocolate… Las compré de 46 % de cacao, que son las que he utilizado para esta receta y os aseguro que tienen una intensidad bestial. Y, también, las compré con leche y de chocolate blanco. Así que, otro día haré más… o de otro tipo.

Cómo hacer cookies de chips de chocolate y nueces

Los ingredientes que necesitaremos serán: 250 g de harina, 250 g de mantequilla en pomada, 2 huevos, 150 g de azúcar (podéis poner 75 g de blanco y 75 g de moreno), 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de impulsor, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 200 g de chips de chocolate al 45 % mínimo de cacao y 100 g de nueces en trozos.

Atención al paso a paso, aunque podéis ver el vídeo completo en la cabecera de esta receta, pinchando en la imagen.

1. Empezaremos poniendo la mantequilla en pomada y después le añadiremos el azúcar. Mezclamos todo hasta que sea una crema.
A continuación, incorporaremos los huevos, uno a uno y a temperatura ambiente. Una vez que esté bien mezclados añadiremos el resto de ingredientes y hacemos una masa.

2. Ahora, podemos guardar la masa de las cookies de chips de chocolate en rulos con film de cocina transparente en la nevera. También, podemos congelarlos para hacer otros días. La otra opción será hornear a 180 ºC durante unos 12-14 minutos.

3. Para esto último, cogeremos porciones de masas iguales y haremos bolitas. Después, las aplastaremos, separadas, sobre un papel de horno, dándoles el mismo grosor.

4. Y. ahora, sí, toca hornear las cookies de chips de chocolate. Al sacarlas, las dejaremos que se empiecen a enfriar sobre la bandeja de horno. Si las sacáis se podrán romper al estar muy blandas. Una vez templadas las retiraremos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

5. Un último consejo. Cuando las comáis, las cookies de chips de chocolate, os aconsejo que le deis unos 10 segundos en el microondas. Ya veréis lo ricas que están con los chips de chocolate derretidos.