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MegaGalleta de Kit kat y helado de leche merengada

Y como cada 10 de julio desde hace 3 años, tocaba celebrar su cumpleaños. El primer año le hice una “tarta 1”, el segundo año le hice una sachererizo y este año ha tocado algo un poco diferente, una mega galleta de kit kat y helado de leche merengada. Que por cierto, es la receta de galletas 003 de mi auto reto.

En tres años nos ha pasado de todo, qué os voy a contar a los que seáis padres y sepáis los sacrificios que se hacen por los hijos. Bueno, no lo llamaría sacrificio, ya que consiste solo en hacer lo que crees que es mejor para ellos sin importar nada todo lo demás. Tal vez toca ir menos al cine, menos de restaurantes, menos con los amigos, pero la devolución desinteresada de amor que te dan los hijos es algo tan grande que todo lo demás pasa a un segundo plano.

De hecho, en estos días estoy convencido, de que a pesar de que los peques se hacen mayores y tal vez pasen por años complicados en los que les parece que el mundo está contra ellos, incluidos sus padres… incluso en esa aparente separación padres/hijos, os podéis sentir orgullosos porque serán los únicos que realmente estarán a vuestro lado toda la vida. Son de los únicos que podéis esperar que siempre estarán ahí y os tendrán presentes.

En fin, que ellos se merecen una mega galleta y mucho más.

Cómo hacer una megaGalleta de Kit kat y helado de leche merengada.

Del por qué de la receta, pues realmente es un poco por pura imitación con una dosis de exageración. Dosis perfecta para conseguir una receta simpática de galletas con helado.

Ingredientes para la megaGalleta

    300 g de harina normal
    90 g de copos de avena
    150 g de azúcar moreno
    200 g de azúcar blanco
    225 g de mantequilla
    2 huevos grandes a temperatura ambiente
    1 cucharadita de impulsor (levadura tipo Royal)
    2 cucharaditas de esencia de vainilla
    1 cucharadita de sal
    Mini kit kat (la cantidad a gusto de cada uno)

Ingredientes para el helado de leche merengada

    1 litro de leche entera
    200 g de azúcar
    1 canela en rama
    150 g de azúcar
    3 claras de huevo

Elaboración de la megaGalleta

1. Empezamos precalentando el horno a 180 ºC y engrasamos un recipiente apto para el horno. Cobra un poco de glamour el tema si lo haces en una sartén de hierro fundido. En mi caso lo que veis es una cazuela de aluminio fundido. De 24 cm y con unos 6 cm de profundidad.

2. En un bol pondremos la harina, los copos de avena, la levadura y la sal en un bol grande.

3. En otro bol mezclamos hasta obtener una crema el azúcar moreno y el blanco con la mantequilla en pomada. Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien.

4. Añadimos la harina con el resto de ingredientes. Mezclamos hasta que veamos que está todo bien unido. No hace falta que sea durante mucho tiempo.

5. Repartimos la masa por la cazuela (o sartén) y ponemos los kit kat por encima. Apretamos un poco e introducimos en el horno durante unos 30-35 minutos. Hasta que veamos que está dorada por igual.

Elaboración del helado de leche merengada

1. Hervimos la leche con los 200 g de azúcar y la canela en rama, removemos para que no se pegue. Cuando llegue a hervir la retiramos y dejamos infusionar la canela unos 5 minutos. Después colamos y dejamos enfriar.

2. Ponemos la heladora a funcionar y según el modelo y las instrucciones para hacer helado procederemos. En mi caso utilizo el bol helador de la KitchenAid. Empezamos a helar la mezcla anterior y cuando esté por la mitad incorporamos las claras montadas a punto de nieve junto con el azúcar lo que habrá hecho una especie de merengue.

3. Terminamos de helar y guardamos en el congelador hasta que se forme por completo. En este caso en un bol para que tenga esa forma redonda.

4. Por cierto, las claras montadas con el azúcar se puede sustituir por la misma cantidad de merengue italiano. Tal vez, un día de estos haga la receta.

Y para finalizar…

Para finalizar la megaGalleta de Kit kat y helado de leche merengada solo queda montar la bola de helado encima de la galleta. Mojamos el bol en agua caliente y damos la vuelta sobre la galleta. Espolvoreamos un poco de canela molida sobre el helado y a soplar las velas del cumpleaños.

22 comentarios en “MegaGalleta de Kit kat y helado de leche merengada

  1. Madredelamorhermoso. Eso tiene que estar más “de muerte” que la fabada Litoral del anuncio. Qué barbaridad.

    1. jajajaja, muerte súbita! 🙂

  2. Madre ´mía, en estas vacaciones que se aproximan tus hijos en la hora de la merienda me da a mí que visto lo visto, no os van a pedir cualquier cosa, ir preparados!! 🙂

    Espectacular Dani…

    Un saludo.

  3. !Qué reflexión más hermosa! LOs hijos son lo que verdaderamente es de uno, no hay nada en elmundo que lo iguale. Algunas veces te exasperan pero… Vaya dos recetas riquísimas, felicidades y muchas gracias.

  4. La megagalleta que nos presentas tiene que estar deliciosa, pero nosotros no podemos comerla. Por el contrario, si ese magnífico helado de leche merengada, que nos ha gustado tanto que nos estamos pensando en comprar la heladera.

    Por cierto, sabíamos que eras el monstruo de las galletas, pero no de las pizzas. Si quieres, quedamos un día en esa pizzeria, ya que además de estar ricas las pizzas, tienen sin lactosa ¿vale?

    Besotes y abrazos

    Ana y Víctor.

  5. Los hijos nos quitan de muchas cosas, pero nos aportan muchísimas más. Por eso, nos ha gustado como te planteas tu posición de padre, y el disfrute del tiempo que pasas con ellos.

    Muchas felicidades por este cumpliaños, y si quieres, ya sabes nos vemos en la pizzeria un día, que eso si se puede hacer con los hijos.

    Besotes y abrazos

    Ana y Víctor.

  6. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Y como cada 10 de julio desde hace 3 años, tocaba celebrar su cumpleaños. El primer año le hice una “tarta 1″, el segundo año le hice una sachererizo y este año ha tocado algo un poco diferente, una mega galleta de k……

  7. Yo así también quiero cumplir todos los días 😉

  8. si ya lo dijo algun español de a pie eso de grande ande o no ande…jomio taspasao..yo que esoy a dieta en minidosis nespreso y me pones esto…hala palasaca…al menos disfruto comiendolo y leyendote..efectivamente cualquier cosa por los hijos..hace años ni en broma hubiera pensado esto, pero ahora….lo has puesto tu, su amor en primer plano…para todo lo demas..para todo los demas..sobra…felicitaciones monstruo

  9. Qué razón tienes con lo de los hijos! Su amor incondicional no tiene precio! QUé rica esta megagalleta, si no fuera porque ya no queda nada, saldría a buscar un pedacito!
    Besos!

  10. Dios mío!!!! pero que buena pintaaaaAAAAAAaaaaaaaa!!!!!no he podido resistirme y he tenido que escribirte.Pedazo de galleta, sí señor!!!

    1. @Irene, Pues mucha gracias!! Y bienvenida!! 😀 Escribeme siempre que quieras jejeje!!

      Gracias!!

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