Archivo de la etiqueta: Recetas de Navidad

Receta de roscón de reyes (unos meses antes/después de Navidad)

roscon-reyes

¡Pero qué haces! ¿Roscón de Reyes en abril? Pues si os digo la verdad esta receta tiene ya su tiempo, y de hecho el último roscón que hice fue a principios de enero para el Día de Reyes. Pero es que los blogs de recetas nos solemos poner bastante pesados… en demasiadas ocasiones. Por eso, decidí no publicar la receta en Navidad y dejarla para más adelante, cuando la gente no esté tan cansada de la gordura navideña.

En esto de los blogs, como en otras cosas, mis sensaciones han cambiado mucho desde el primer día que decidí tener un blog propio, que fue como año y medio después de empezar a escribir, de forma profesional, en blogs. Nunca he compartido cosas como la obligación de pasarme a decir “qué rico” o “qué pinta” en mil blogs a cambio de que los editores de esos blogs se pasen por el mío a decir lo mismo. Tampoco he compartido la necesidad de hacer fotos con la perspectiva del tipo de foto que se acepta como buena y que al final lo único que ocurre es que haya muchos blogs con el mismo tipo de foto, que para mi resultan excesivamente cuquis.

Hay más cosas que no he compartido nunca y que con el paso del tiempo ese no compartir se ha traducido en un aborrecimiento generalizado de unas prácticas que veo como perjudiciales y que solo vienen a crear una endogamia y una superficialidad en los blogs que me aburre en exceso. Sumado a otras cuantas cosas: cansancio, tener otras prioridades, etc., han hecho que en ocasiones me haya distanciado bastante de este, mi blog.

Y aquí, de nuevo, un día más, intentando ponerme como norma una actualización periódica con varios objetivos. El primero distraer mi mente de otras cosas. La segunda, contar mi día a día, objetivo vital de este blog. Y la tercera, por dejarlo en tres…, siendo sincero, crear contenido, subir visitas y que con ello obtener más posibilidades de un éxito de futuro basado en una idea fundamental. Quiero que el blog se transforme, tal y como una crisálida se transforma en una mariposa.

Continue reading

Receta de panettone con frutas escarchadas

panettone con frutas escarchadas

Ya que este año os habéis propuesto hacer vuestro primer roscón de reyes (estoy convencido de ello), os propongo que ya que compraréis fruta escarchada hagáis, también, vuestro primer panettone, que no tiene nada que envidiar a los que encontraréis por las tiendas.

Y como en todo, yo os ofrezco una receta sencilla (dentro de lo que cabe). A ver, expliquemos el “dentro de lo que cabe”. Si nunca has hecho nada de bollería, será dificil. Si habéis hecho bollería, será normal. Si habéis hecho panettones con masa madre, os resultará sencillísimo de hacer. Y una vez explicado, porque así me ahorro tener que responder algunos comentarios, vamos con la receta de panettone con fruta.

Por cierto, por aquí podéis ver otro panettone, pero con chocolate.

Continue reading

Turrón de chocolate con almendras

turron_almendras

No, no me he ido de vacaciones a un lejano país. Sí, he estado de vacaciones, pero mi intención no era, desde luego, estar tanto tiempo en silencio. De los días de vacaciones, estuve por obligado silencio debido a un dolor que me dio cuando le estaba poniendo el abrigo a mi enana, nos íbamos a desayunar fuera para empezar a celebrar el día de mi cumple el 26 de diciembre. El dolor me dejó en el suelo, y tan mal lo pasé que no podía ni levantarme ni moverme a penas. Vino una ambulancia a casa, como las dos horas, y me dejaron en mi propia cama.

Sigo con algunas molestias pero la verdad que pude empezar a andar bastante rápido, con casi normalidad a los cuatro días. Pero con muchos dolores y nada de sentarme. En fin, que he tenido dos semanas de vacaciones, en las que la única cosa que hacía sospechar que estaba de vacaciones era el silencio en el blog y que no estaba trabajando. Por lo demás, deseando que llegue el verano para ver si tengo unas vacaciones de verdad.

Y así las cosas se me ha quedado esta receta en el tintero. Mi intención era, incluso, hacer alguna más de temática navideña pero imposible lo de cocinar, y las pocas cosas que he hecho estas semanas han sido unos cuantos roscones de reyes. La novedad en esta receta de turrón de chocolate con almendras es que la he hecho con manteca de cacao. Si recordaís os comenté en mi anterior turrón que la textura que deja la manteca de cerdo en turrón no me llega a convencer y quería probar esta última, así que la compré y la he usado…

Continue reading

Receta de Guirlache

guirlache

El guirlache es una de esas recetas que me recuerdan a mi niñez, curiosamente también lo es de mi mujer. Esas pequeñas barritas de guirlache que comíamos con todas nuestras fuerzas para poderlas morder. Cogerlas con el puño y machacarlas con las muelas. ¿A cuántos dentistas les encantará también esta receta?

Pues nada, hoy es lo que tengo para ofreceros, y como este mes la tradición manda, estoy intentando mezclar algunas recetas sencillas y originales de Navidad con otras más clásicas. Además, la receta de guirlache es tremendamente fácil, y solo puede acarrear complicaciones por la temperatura que alcanza el caramelo.

Continue reading

Receta de mantecados de pistachos

mantecados_pistacho

Hoy vamos a hacer una receta de mantecados de pistachos cogiendo como base los mantecados de Viena. Estos son este tipo de mantecado de los surtidos que se parecen a los polvorones y que realmente no sabe muy bien en qué se diferencia a simple vista. Pues bien, la diferencia viene a ser en la forma de elaboración, además de las proporciones de almendra que suelen tener.

Los mantecados llevan algo menos cantidad de almendra y también algo menos cantidad de azúcar. Además no tienen canela molida en su composición. Esto si hablamos de los clásicos polvorones sevillanos y de los clásicos mantecados de Viena. Y por supuesto ni los unos ni los otros tienen nada que ver con los mantecados manchegos.

Continue reading