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Receta de tarta de almendras

Tarta de Almendras

Hoy os escribo con 1 ó 2 kilos más, esa es la verdad. No, no solo es por la tarta de almendras, el fin de semana pasado me dio por hacer de nuevo la receta de cinnamon rolls y además hice otros rollos rellenos de dulce de leche, plátano y nueces. Debo decir que estaban buenísimo y que tengo que repetir la receta para corregir algunos detalles.

Hoy me centraré en esta tarta de almendras. sí, he prefiero llamarla así en lugar de Tarta de Santiago puesto que no tengo impresora para poder sacar un molde y además la he hecho algo más gordita que las tartas de Santiago de toda tradicionales. Así que para evitar suspicacias de ultras de lo tradicional yo mismo quito el nombre original por el nombre a secas.

La receta original la podéis encontrar en muchos sitios, por ejemplo en la Wikipedia, incluso en el BOE (aunque es un coñazo leerlo) o si no aquí, en mi querido blog, traducida. Eso sí, yo os lo voy a indicar para que quede gordita, es decir en un molde de 20 cm. Si la queréis más delgada hacerla en uno de 24 cm por ejemplo.

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Galletas de chocolate con queso y almendras

Brownkies de queso y almendras

Tengo una hora antes de irme a dar un paseo, tomar una caña, charlar, reírme… con una de las personas que más me ha enseñado últimamente sin pretender hacerlo. Y como tengo ese tiempo he decidido actualizar el blog… ¡Qué ya era hora!. Estas galletas de chocolate con queso y almendras las preparé la semana pasada para llevarlas al trabajo. Así que a ver si tienen tanto éxito por aquí, como lo tuvieron en la oficina.

Hay una app que se llama “Timehop“. Esta aplicación funciona de la siguiente manera: la unes con tus redes sociales y además coge información del carrete de fotos de tu móvil. Todos los días se actualiza y te recuerda las fotos que hiciste y lo que compartiste en redes sociales, principalmente fotos, del mismo día del año pasado, dos años, tres años…

Es curioso, muy curioso cómo somos las personas. Ojalá algún día nos diésemos cuenta de que el verdadero ejercicio que tenemos que hacer día a día es relativizar la importancia de las cosas y aprender a disfrutar de la vida sin joder la vida al prójimo. Nos creemos muy importante, como individuos, y no nos damos cuenta que somos exactamente igual a quien tenemos en frente. No somos mejores que nadie, no somos diferentes a nadie. Ojalá un día demos la mano para ayudar del mismo que esperamos que nos ayuden.

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Turrón de chocolate con almendras

turron_almendras

No, no me he ido de vacaciones a un lejano país. Sí, he estado de vacaciones, pero mi intención no era, desde luego, estar tanto tiempo en silencio. De los días de vacaciones, estuve por obligado silencio debido a un dolor que me dio cuando le estaba poniendo el abrigo a mi enana, nos íbamos a desayunar fuera para empezar a celebrar el día de mi cumple el 26 de diciembre. El dolor me dejó en el suelo, y tan mal lo pasé que no podía ni levantarme ni moverme a penas. Vino una ambulancia a casa, como las dos horas, y me dejaron en mi propia cama.

Sigo con algunas molestias pero la verdad que pude empezar a andar bastante rápido, con casi normalidad a los cuatro días. Pero con muchos dolores y nada de sentarme. En fin, que he tenido dos semanas de vacaciones, en las que la única cosa que hacía sospechar que estaba de vacaciones era el silencio en el blog y que no estaba trabajando. Por lo demás, deseando que llegue el verano para ver si tengo unas vacaciones de verdad.

Y así las cosas se me ha quedado esta receta en el tintero. Mi intención era, incluso, hacer alguna más de temática navideña pero imposible lo de cocinar, y las pocas cosas que he hecho estas semanas han sido unos cuantos roscones de reyes. La novedad en esta receta de turrón de chocolate con almendras es que la he hecho con manteca de cacao. Si recordaís os comenté en mi anterior turrón que la textura que deja la manteca de cerdo en turrón no me llega a convencer y quería probar esta última, así que la compré y la he usado…

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Pastitas merengadas de almendra (resultados del sorteo)

pastas-almendra

¡Y el día llegó! La verdad que os tengo que agradecer el éxito del sorteo, habéis comentado 110 personas, así que muchas gracias a todas. Sí, habéis sido chicas todas. No sé qué les pasa a los chicos, tal vez se hagan los duros con esto de las flores. Bueno, pues antes de ver mi propuesta de adorno navideño floral (aunque es la de la foto) y de receta, haré el sorteo…

Los ganadores los he sorteado a través de Random.org y han salido en este orden, el 100, 75 y 46. He mirado por orden de llegada y corresponden a:

Esperanza que comentó el 17 a las 12:03 pm
Lola Alcaide que comentó el 15 a las 7:47 pm
Espe que comentó el 15 a las 7:59 am

Enhorabuena a las premiadas. Me pondré en contacto con vosotras a lo largo del día de hoy para que me facilitéis la dirección donde enviar el premio que elegisteis.

Y ahora la receta y mi propuesta. Pues bien, yo he elegí el centro de Navidad blanco y plateado. Me parecía como el más elegante y el tema velas para la cena de Nochebuena es perfecto, una decoración navideña ideal. Pero, yo soy de los que prefiere desmontar el centro de Navidad y hacer pequeñas cosas. Por un lado las rosas blancas, un par, les quité los pétalos y esparcí por la mesa algunos. El resto de rosas me sirvieron para hacer servilleteros florales. Y las velas para ponerlas por la mesa. Las bolas y piñas que vienen sirven para decorar pequeños huecos de la mesa que puedan quedar libres. Y además, el postre… o para después de los postres unas patas merengadas de almendra.

Así que si alguien se ha quedado con muchas ganas del centro de Navidad y como solo podía repartir tres no quedará más remedio que darse una vuelta por Interflora, en especial a los que os gusta regalar flores por Navidad

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Galletas de crema de turrón

Galletas de turrón de almendra

Creo que con esta nueva receta de galletas de crema de turrón voy a inaugurar una nueva sección dentro de las 100 recetas de galletas. Se tratará sobre galletas versionadas de mis amigos. Unas veces más transformadas y otras menos, pero en definitiva galletas que me llamen la atención y que el mundo galletil se merece conocer.

La receta de hoy está ligeramente cambiada del blog Fotomerienda, pero solo por que a la altura de año a la que estamos ya no queda ni una tableta de turrón “del blando” en los supermercados. Así que lo he hecho ha sido cambiar el turrón por crema de turrón, una especie de masa elaborada a base de turrón, no tiene la misma textura pero casi.

Crema de turrón

Aunque lo mejor es que empecemos con la receta.

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