Archivo de la etiqueta: 100 recetas de galletas

Galletas de chocolate con queso y almendras

Brownkies de queso y almendras

Tengo una hora antes de irme a dar un paseo, tomar una caña, charlar, reírme… con una de las personas que más me ha enseñado últimamente sin pretender hacerlo. Y como tengo ese tiempo he decidido actualizar el blog… ¡Qué ya era hora!. Estas galletas de chocolate con queso y almendras las preparé la semana pasada para llevarlas al trabajo. Así que a ver si tienen tanto éxito por aquí, como lo tuvieron en la oficina.

Hay una app que se llama “Timehop“. Esta aplicación funciona de la siguiente manera: la unes con tus redes sociales y además coge información del carrete de fotos de tu móvil. Todos los días se actualiza y te recuerda las fotos que hiciste y lo que compartiste en redes sociales, principalmente fotos, del mismo día del año pasado, dos años, tres años…

Es curioso, muy curioso cómo somos las personas. Ojalá algún día nos diésemos cuenta de que el verdadero ejercicio que tenemos que hacer día a día es relativizar la importancia de las cosas y aprender a disfrutar de la vida sin joder la vida al prójimo. Nos creemos muy importante, como individuos, y no nos damos cuenta que somos exactamente igual a quien tenemos en frente. No somos mejores que nadie, no somos diferentes a nadie. Ojalá un día demos la mano para ayudar del mismo que esperamos que nos ayuden.

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Receta de galletas de avena, coco y gotas de chocolate

Cookies de avena, coco y chocolate

Dos mudanzas en un mes, un mes sin conexión a Internet. Un mes donde el mundo no para y yo tampoco aunque parezca lo contrario por mi poca visibilidad en el blog y en las redes sociales. Un mes en el que he seguido buscando trabajo, y sigo buscándolo con la esperanza de encontrarlo pronto. Un mes, inicio de un año que sé que acabará mejor de lo que acabó el pasado. Lo sé, porque debe ser así y ya está. Así que para empezar a celebrar los futuros éxitos os traigo esta receta de cookies de avena, coco y gotas de chocolate.

La base de esta receta es de mis preferidas para unas cookies, y es que unas cookies sin avena son unas galletas buenas, pero nunca superarán a las que la tienen. Algo tiene la avena que la hace irresistible para unas galleas en condiciones. Y si no por cualquier cosa aún no la habéis probado para hacerlas, no tenéis excusa, la venden en cualquier sitio y sólo hay que molerla en casa (a no ser que la compréis ya como harina de avena).

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Receta de pastas rizadas con manga pastelera

Pastas rizadas

Las pastas de manga rizadas son de mis preferidas, aprendí a hacerlas en la escuela de hostelería. Allí las poníamos con el café en el comedor de “servicio especial” a los comensales que venían de fuera a comer unos menús realmente buenos que preparábamos los alumnos. Los menús solían ser de varios platos, en plan degustación y se podían comer como hasta nueve bocados diferentes más los postres, cafés, etc. En su época un menú que costaba 18 euros por persona.

Pues bien, las pastas eran un clásico junto al café, e incluso en algunos casos se utilizaban para hacer regalos a algunos de las personas que venían a comer. Se llevaban su caja, y bueno, algunas solían ir cayendo entre los alumnos. Qué buenos tiempos aquellos donde todo estaba por descubrir, y todo a pesar de que mi paso por la escuela también estuvo lleno de trabajo diario, compaginaba los estudios con mi puesto en una empresa de asistencia en viaje por las tardes. Pero, ahora mismo, y si lo pienso bien podrían ser de los mejores años de mi vida. Bueno, tal vez la negra espesura del presente no me deje ver los pocos rayos de luz que tengo, sé que los tengo.

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Galletas bretonas con mantequilla de Tineo

Galletas de mantequilla de Tineo

Este verano ha sido muy especial para mi por una única razón principal, y es que ha sido el primer verano después de mi separación. Así que lo plantee para no estar solo en casi ningún momento. Una primer etapa me llevó a Inglaterra a casa de mi hermano y su mujer donde estuve 11 días en los que aprendí muchas cosas, tal vez la principal a empezar a desenvolverme solo en un lugar totalmente desconocido para mi. Ahora me doy cuenta de lo importante que es vivir cada etapa de la vida como hay que vivirla, porque si no lo haces de ese modo no aprendes después a lo que te puede venir encima si las cosas se tuercen. Y eso, creedme, cuesta mucho. Bueno, del viaje a Inglaterra os hablaré otro día, en otro momento.

La tercera etapa (me salto la segunda directamente) me llevó a Asturias con mis dos enanos, Oriol y Alma, estuvimos en un alojamiento rural, del que también os quiero hablar mejor otro día porque merece mucho la pena. Y una de las cosas, ricas cosas de Asturias que compré, fue como 1 kilo de mantequilla de Tineo. Bueno, su aroma es de esa mantequilla madurada y elaborada artesanalmente que poquitas tienen. Además de un color ligeramente más oscuro al que estamos acostumbrados.

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Receta de galletas de mantequilla y avena

Hacía mucho tiempo que no ponía una receta de galletas por aquí. Bueno, realmente hasta hace dos semanas hacía mucho tiempo que no actualizada el blog. Pero bueno, tarde o temprano toca receta de galletas. Mi inspiración para estas viene de unas galletas de Escocia que compramos el otro día que sus ingredientes eran: harina de trigo, azúcar, avena, mantequilla e impulsor (levadura tipo Royal… ya sabéis del nombre).

En los ingredientes decían el porcentaje de avena, 22%. Así que más o menos saque el resto medio inventándomelo. El resultado son unas galletas que no tienen nada que ver con las que compramos, pero que realmente resultan espectaculares. Aunque no es difícil dado que son de mantequilla. Además de una mantequilla de Soria como Dios manda. ¡Qué rica está!

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