Si me preguntasen cual es la receta o el paso a paso para hacer un picnic perfecto no dudaría en contestar después de haber celebrado el VII Tapas&Blogs el sábado pasado. De hecho tenía mis dudas, ya que son pocas las veces que he ido de picnic tal cual, siendo muchas más las que he hecho barbacoas en el campo (sitios habilitado para ellos, ¡claro!)
Los ingredientes de un picnic perfecto
Un grupo genial de personas
Un parque espectacular
Comida de primera
Ganas de pasarlo bien
Risas
Charlas
El paso a paso
Lo primero a tener en cuenta es alguien con ganas de meterse en estos líos. Alfonso el primero, aunque parezca que no tenga abuela, Yo el segundo. Y en esta ocasión un patrocinador, Sandwich Léger, que se sumé a la locura de hacer un Picnic en pleno julio en Madrid.
Estos ingredientes los mezclamos ligeramente en un bol. Cuando hayan macerado un poco los sacamos y picamos bien menudito para que parezca solo uno. A continuación, en otro bol ponemos un poquito de la Dehesa de la Villa a la que solo le tenemos que añadir una buena sombra, a ser posible que no haya muchos curiosos por allí (que vean bolsos apartados y se los quieran llevar a casa).
Con estos ingredientes lo único que falta es lo más importante, el aderezo, lo que le da el toque picante al tema pero sobre todo la gracia de todas las recetas. Y son un grupo de gente dispuesta a pasárselo bien, pero sobre todo a meterse en la cocina para llevar cosas muy ricas y que (de verdad) es casi imposible acordarse de la lista entera. Aunque como dijo @Luisete estaría bien compartir (y lo haremos en el blog de Tapas&Blogs) las recetas de todo lo que llevasteis.
A cómer…
Con el VII Tapas&Blogs cerramos una temporada increíble. Ha habido un millón de cosas, malas, regulares, pero sobre todo buenas y muy buenas. Nació como una idea un poco loca, unir a los bloggers gastronómicos madrileños (¡prueba superada!, aunque falten unos cuantos por conocernos, tiempo al tiempo) y no solo eso sino que además han venido de muchas y diferentes zonas de España a pasar un rato agradable con nosotros.
Queríamos pasárnoslo bien haciendo lo que nos gusta, disfrutar de la gastronomia (¡prueba superada!). Y encima, a ser posible de un modo más económico (¡prueba superada!, con sus más y sus menos y algún que otro aprovechado por el camino).
En un momento así, y sobre todo haciéndolo de la forma más altruista posible, solo por el mero placer de hacer algo que nos gusta a Alfonso y a mí y habiendo conseguido en un plazo tan corto de tiempo lo que nos planteamos el 18 de diciembre del año pasado. O se continúa o se corta por lo sano.
Lo mejor, sin duda, continuar y hacer otras muchas cosas, mejor planificadas para poder sacarle todo el partido y el jugo a los Tapas&Blogs. Nos despedimos hasta septiembre, pero volveremos a dar guerra. ¡Lo juro!
Van pasando los días y siempre por una cosa o por otra dejo pasar el ponerme con mi visión del VI Tapas&Blogs. En el momento “Photocall 2.0″ cuando me tocó el turno de agradecimientos ya rondaba por mi cabeza el hacer este post, y sobre todo hacerlo de esta forma. Siempre intentando dar una visión diferente de lo que la mayoría conoce, intentando destripar algunos secretos. Unas veces a modo de crítica constructiva y otras veces simplemente como desahogo.
La idea
Hace unos dos meses, ¿o hace más tiempo Alfonso? quedamos Elvira, Montse (de la agencia 101 que lleva GuiaRepsol.com on line) por un lado y por otro lado Alfonso y el que escribe estas líneas, para hablar de “eso” que una vez había surgido en Twitter (del que ando descansando unos días, aunque eso es otra historia) y que consistía en hacer un concurso de fotografía Gastronómica y que culminase en uno de nuestros encuentros mensuales.
Ya estamos ante la primera clave. Crear Tapas&Blogs como una forma de disfrutar de la gastronomía diferente, y una agencia que entiende que hay que participar en algo y siempre de una forma respetuosa y no intrusiva. La pieza angular de “cómo hacer bien las cosas”.
Los que me conocéis esto os sonará a SPAM, pero espero con la publicación del concurso de fotografía de Tapas&Blogs en mi blog que llegue a gente que todavía no conoce esta iniciativa y que para nosotros está suponiendo una gran esfuerzo.
Como sabéis no suelo centrarme únicamente en poner lo que es sino el cómo se ha hecho o se está haciendo. Y esta vez no va a ser menos. Aquí tengo que nombrar a Montse la Community Manager de Guía Repsol que está trabajando de lo lindo para sacar adelante el concurso. Perdón, que ha trabajado de lo lindo y que ahora esta sudando la gota gorda para el propio concurso y en el próximo encuentro. Por supuesto sin olvidar a Elvira, compañera (realmente es jefa) de Montse y que también ha demostrado mucho interés y ha puesto empeño en que saliese.
De forma no tan directa, pero por las referencias que me han llegado hay que agradecer a Cristina y a todo el equipo que trabaja dentro de GuíaRepsol.com la ilusión con la que han tomado este proyecto. Sin duda alguna gracias a su interés hoy en día puedo hacer este post aquí. Y pensar que todo salió de una idea peregrina y casi comprometedora en twitter… ¡Gracias!
Lo que viene ahora los que hayáis entrado en el blog de Tapas&Blogs lo sabéis, el resto, ¡a leerlo! Y espero que os animéis a participar.
¡Lo prometo! Después de este post pondré una receta que ya toca. Aunque si os digo la verdad me gusta mucho como va tomando forma mi blog, no siempre apetece hacer recetas, deben salir de dentro y la gastronomía tiene más aspectos. Digamos que hoy me apetecía ponerme con el post del V encuentro de bloggers gastronómicos de Madrid que tuvimos la semana pasada y poder contarlo con una visión un poco diferente.
No ha sido nada fácil organizar este último encuentro, ha habido muchas dificultades que hasta una semana antes han hecho que peligrase su realización. Pero era esencial poder hacerlo, esencial por el propio encuentro, por el tema que queríamos tratar: la celiaquía pero sobre todo esencial por la propia supervivencia de Tapas&Blogs.
El 17 de marzo tuvimos nuestro IV encuentro de Tapas & Blogs y además el I Taller, en esta ocasión el tema fue el Sushi impartido por Gastromaniac.
Había pensado en explicar una vez más y desde esta mi tribuna el por qué de hacer un encuentro y taller a la vez con las limitaciones que eso supone. Creo que es necesario explicarlo, no por justificar el por qué. Porque no hace falta ningún tipo de justificación. Pero hechos acontecidos hará un mes y que todavía no se han aclarado creo que hacen necesario dedicar un poco de este post a este aspecto de los encuentros.
Agradecimientos. Pero antes de seguir, quiero poner los agradecimientos al principio, para que no se olviden en el fondo del post. Quiero agradecer muy especialmente el apoyo que recibo de Alfonso de Recetas de Rechupete. A Lúa Monasterio por sus ánimos. Y a Marta de Directo al Paladar porque es una persona que sabe escuchar y comprender, y además sabe dar mucho apoyo. Y en lo que se refiere a este encuentro agradecer a todos los asistentes y las organizadoras su colaboración, asistencia y el buen rato que pasamos. La lista completa:
Esta noche ha sido un poco tormentosa para mi, bueno, realmente desde la noche del III encuentro de Tapas&Blogs en el restaurante Vino y Oliva. Desde luego que no por qué haya salido mal, creo que las opiniones de todos los asistentes han ido totalmente en la otra dirección: un encuentro de bloggers espectacular.
Mi desazón va en otra línea. El miedo a qué hacer en futuros encuentros. Y sobre todo en intentar buscar un método de organización un poco diferente a lo que la casuística a venido dando. Mi idea, compartida con Alfonso de Recetas de rechupete desde un principio era la de pasárnoslo bien, y ese objetivo está conseguido. Después teníamos en mente el crear una red de relaciones entre personas que compartimos los mismos gustos, en este caso la gastronomía. Y creo que este punto es algo que se está construyendo poco a poco. Es lo que tiene el Networking.
Aunque le ponemos el II a esta edición de Tapas&Blogs, realmente será el primer encuentro. Si recordáis en nuestra primera reunión quedamos unos pocos blogs para hablar sobre cómo organizarnos, poner algunas ideas en común y sobre todo mucha energía a nuestros encuentros. Así que al grano.
La cruzada es uno de los rincones míticos de Madrid, no en vano está en el mismo sitio desde 1827. Eso sí hay que decir que ahora tiene un encanto más especial que nunca, debido a que ha reabierto sus puertas bajo la dirección de Iván Vara, el que fuera Sumiller durante más de 9 años de Goizeko Wellington.
Ellos se pusieron en contacto con nosotros y después de conocerles creemos que es la mejor oportunidad para ambos. Los dos empezamos, nosotros buscamos buena gastronomía y ellos ofrecen buena gastronomía… la verdad que son coincidencias que nos hacen pensar que el 21 de enero a las 20.00 será una cita inolvidable. Hemos cerrado un precio muy económico, 18 euros por 3 tapas de la carta de La cruzada y una cata comentada por Iván Vara de 3 vinos de sus 100 magníficos. ¿Bien, no?
Aunque los integrantes de la primera reunión ya no estamos moviendo para realizar invitaciones a bloggers gastronómicos madrileños. Realizamos esta convocatoria con el fin de que os apuntéis. Las plazas son limitadas: en un principio pensamos de 15 a 20 personas (¡y quedan pocas plazas!). El requisito esencial es que tengáis un blog de gastronomía aunque podemos valorar otro tipo de perfiles relacionados con la gastronomía (si no tenéis blog). Igualmente si estáis de paso por Madrid el 21 no tenéis más que decirlo, seréis nuestros invitados.
Podéis contactar con nosotros de diferentes formas, comentarios en este post, en facebook, en Twitter, a través del contacta, etc.
Reunidos en Madrid el jueves 10 de diciembre de 2009, y con la Navidad como telón de fondo, se da por inaugurada el primer encuentro de bloggers gastronómicos de Madrid bajo el nombre de Tapas&Blogs. Así en plan formal podríamos haber iniciado el I Tapas&Blogs de Madrid. Aunque de verdad, fue mucho más un encuentro de amigos “desvirtualizados” – muchos nos conocíamos por primera vez en persona – que realmente algo formal o serio.
Al encuentro acudimos principalmente bloggers de Madrid. Somos una ciudad grande, somos muchos, pero no nos conocemos, y de nuestra unión pueden surgir solo cosas positivas. Esa es la idea principal y la que nos mueve a organizarnos. Nos encontramos para sentar las bases:
Alfonso de Recetas de rechupete – ¡Hay que conocerle! ¡Genial! - Carlos de A ver que cocinamos hoy – un tío genial, seguro que conocemos gastronomía asturiana en Madrid - Raquel de Sinestesia Gastronómica – un placer haberla conocido, resulta que conocemos a personas en común - Alejandra de Cocina con encanto – todo un encanto de mujer y gastroapasionada - Rosa de Velocidad Cuchara – ella hizo la foto y por eso no sale, grandes planes para Tapas&Blogs - Lúa de Fundspeople – Lúa es periodista gastronómica, aunque lo importante es que es simpática y genial - Marta de Directo al Paladar – Compañera en Directo al Paladar y una amiga de los pies a la cabeza -
Y yo mismo, Daniel de mi querido Monstruo de las Galletas
La Colonial
C/ de las Huertas 66
Mezcla de cocina cubana y española
914 298 936
El encuentro empezó a las ocho de la tarde en La Colonial, un bar/restaurante de comida cubana en la calle Huertas. Aunque bueno, realmente fue el sitio elegido para hacer tiempo mientras llegábamos todos. Allí solo cayeron algunas cañas con el aperitivo por excelencia de Madrid: cacahuetes y aceitunas – por separado, claro -
Mientras fuimos llegando tuvimos ocasión para empezar a conocernos, o mejor dicho empezar a desvirtualizarnos, algo que a mí personalmente me pareció lo mejor de la noche. No hay palabras al comprobar que lo genial que es la gente por internet y descubrir que son todavía mejores en persona.
A las nueve de la noche partimos puntuales a nuestra mesa reservada en Maceira, todavía no sabíamos que volveríamos a La Colonial a por el postre en forma de mojito. Bastante bueno, por cierto, aunque la compañía todo lo hacía agradable. Con ganas me quedé, sin embargo de probar las papas arrugas del sitio, Alfonso asegura que son geniales.
Maceira
C/de Jesús, 7
Gallego
A destacar: comida, ambiente y originalidad
Precio por persona: 10-15 euros.
914 291 584
Al lado de La Colonial está Maceira. Por un lado está el local de la calle de las huertas, el más grande pero casi siempre abarrotado. A la vuelta de la esquina tenemos el local de la calle de Jesús, un local muy pequeñito pero donde es más fácil encontrar mesa y sobre todo si vais grupos grandes os las reservan. Aunque miden el espacio por persona de una forma un tanto “sui generis”. En una mesa donde difícilmente entran 6, nos sentaron a 10. Pero como hay que mirarlo por el lado positivo, estuvimos más recogiditos.
Es un local con muchos detalles a tener en cuenta. El principal, y que a Alejandra le resultó muy chistoso fue el hecho de que en la barra, en la parte de arriba y escrito en la madera pone “No hay Coca Cola”. Lo cual a mi personalmente me gustó mucho. Sí, solo sirven agua, cerveza – Estrella de Galicia, of course – y vino, pero solo vino de Galicia.
Otro punto a tener en cuenta en la decoración es el aspecto de taberna, muy rústico todo, lleno de madera por todos lados, jarras colgadas, mimbres, etc. Además todo un punto a su favor la cerámica de Sargadelos del grifo de cerveza de Estrella de Galicia.
Incluso las cartas de Maceira forman parte de la decoración, están hechas en madera y escritas a mano con muchos colorines. Menudo trabajo el que las hizo en su día, ¡Madre!.
De la carta destacar sus platos principalmente, en postres la verdad que no llaman mucho la atención. Y por el otro lado, la carta de vinos, muy extensa. Nosotros pedimos por un lado, mejillones, almejas con setas – espectaculares -, un arroz caldoso en puchero con pulpo – un poco salado para mi gusto -.
Por otro lado el pulpo a la gallega que no podía faltar, y además vino, Ribeiro espectacularmente rico y sabroso. Por cierto, el pan es gallego, genial, y además ponen cantidad, lo cual se agradece.
Podéis ver más fotos en nuestra página de Flickr o en Facebook.
Tapas&Blogs
Finalizamos la cena en Maceira y pensamos que era una buena opción para volver a La Colonial a tomar un mojito y hablar de los siguientes encuentros. Como no os quiero aburrir simplemente dejare expuestos de los ejes por los que nos guiaremos en los próximos encuentros.
Participantes
Por el momento y hasta que el Tapas&Blogs vaya con suficiente rodadura nos limitaremos a realizar invitaciones a diferentes bloggers de Madrid para que sumen a nuestros encuentros. Ahora nos reunimos un total de 8 blogs en la siguiente reunión, que hemos fijado para el 21 de enero de 2009 nos gustaría ser entre 12 y 15 blogs gastronómicos de Madrid.
No cerramos la participación a nadie que realmente esté interesado en asistir y valoraremos todas y cada una de las propuestas a participar.
Restaurantes
Valoramos mucho la iniciativa que por parte de diferentes restaurantes surjan para ofrecernos sus locales para organizar allí el encuentro. Esto se comentó en nuestro encuentro ya que hemos tenido varias propuestas y queríamos establecer “el cómo”.
Por lo tanto, valoraremos cada propuesta en su momento más adecuado, además de las propuestas que tenemos cada uno para ir visitando. La idea es cerrar un precio por persona de un menú degustación o un menú compuesto por varias tapas, más representativas del lugar.
Valor añadido
Además de reunirnos, conocernos, hablar, etc., Tapas&Blogs pretende dar un valor añadido a nuestros encuentros por lo que nuestros encuentros tendrán varias fases. La bienvenida, mientras llega toda la gente podemos ir tomando algo. La segunda fase que pretendemos sea el valor añadido, donde podremos ofrecer la posibilidad de hacer catas de productos (vinos, quesos, gourmets, etc.), visitas en un momento determinado a lugares de interés gastronómico, etc., y por último el encuentro en sí, donde degustaremos las tapas del lugar.
La conclusión que yo personalmente he podido sacar de esta primera reunión es muy positiva, he conocido personas geniales y que además tienen la misma pasión que yo por la gastronomía lo cual es genial. Además, como dije al principio, de nuestra unión podemos sacar muchas cosas positivas, dadas principalmente del “networking” que seamos capaces de generar.
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