Archivos de la categoría Recetas de Tartas

Las mejores recetas de tartas. Con fotos del paso a paso y explicadas al detalle. Con trucos y consejos para hacer una tarta de una forma sencilla y rápida.

Receta de tarta de almendras

Tarta de Almendras

Hoy os escribo con 1 ó 2 kilos más, esa es la verdad. No, no solo es por la tarta de almendras, el fin de semana pasado me dio por hacer de nuevo la receta de cinnamon rolls y además hice otros rollos rellenos de dulce de leche, plátano y nueces. Debo decir que estaban buenísimo y que tengo que repetir la receta para corregir algunos detalles.

Hoy me centraré en esta tarta de almendras. sí, he prefiero llamarla así en lugar de Tarta de Santiago puesto que no tengo impresora para poder sacar un molde y además la he hecho algo más gordita que las tartas de Santiago de toda tradicionales. Así que para evitar suspicacias de ultras de lo tradicional yo mismo quito el nombre original por el nombre a secas.

La receta original la podéis encontrar en muchos sitios, por ejemplo en la Wikipedia, incluso en el BOE (aunque es un coñazo leerlo) o si no aquí, en mi querido blog, traducida. Eso sí, yo os lo voy a indicar para que quede gordita, es decir en un molde de 20 cm. Si la queréis más delgada hacerla en uno de 24 cm por ejemplo.

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‘Carrot cake': tarta de zanahoria con nueces

Tarta de zanahoria

Hace ya tiempo que hice esta carrot cake o tarta de zanahoria y puedo decir que la receta me ha encantado, es una versión de la que hizo Robinfood en su programa de Telecinco. Y digo versión porque he cambiado un ingrediente (las uvas pasas por nueces) y algunas cantidades, aunque al César lo que es del César.

En estos días ando dando vueltas a la cabeza, tal vez demasiadas vueltas y es hora de ponerse en acción, a la idea de poner una tienda. Realmente es algo que llevo pensando hace algunos años y, ahora, es el momento de hacerlo realidad. Son muchos los miedos y dudas que asaltan en el camino, supongo que es normal, y que lo preocupante sería que no hubiese miedos ni dudas.

Los miedos son necesarios porque nos hacen ser precavidos. Las dudas hacen falta para poder resolver los problemas de una mejor forma. Ahora, son monedas de dos caras y comparten la cara B. Esta no es más que la que nos empuja a la inacción, a la pasividad, a la congelación y por lo tanto a la frustración. Qué difícil es luchar contra estar cara del juego… pero saldré.

Bueno, el caso es que esta tarta de zanahoria se pone en cabeza para que salga en la carta de elaboraciones que tendré en la tienda. Es treméndamente jugosa (lógico, siendo de zanahoria) y tiene un sabor muy equilibrado. Haya vamos con la receta.

Sobre la foto. Yo sigo con mis pruebas de fotos naturales y de “momentos”. En este caso, fue la foto al día siguiente desayunando un café en la cocina. Momento fotografiado y compartido.

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Receta de tarta de queso para un día cansado…

tarta de queso

Esta tarta podría llamarse: receta de tarta de queso New York. Pero el verdadero nombre es que es una receta de tarta de queso para un día cansado… Para que cuando llegues a casa te hagas un poco de café, te pongas la bata, estés calentita y disfrutes de un momento de paz y tranquilidad después de un duro trabajo.

En este blog he dicho muchas veces que no es el qué cocinamos, si no el cómo. El día que hice esta tarta tu estabas en medio de una guardia difícil, como casi todas las que tienes. Y la hice con la intención de que hicieses reset al llegar a casa. Hoy, estás de guardia de nuevo, pero yo no puedo hacerte lo que me gustaría, tampoco puedo decírtelo del modo que me gustaría. Tal vez por eso, cuando uno empieza a entender cosas recuerda el porqué inicié en 2009 este blog. Este blog solo ha tenido sentido para mi cuando he podido contar mi vida a través de la razón de ser de lo que he cocinado.

Hoy, mi blog me ha descubierto muchas cosas. Y quiero decirte que lo entiendo y que tienes razón. Pero no por pensar que estoy equivocado, si no porque creo que a veces la vida nos enseña que debemos escuchar y que merece la pena esperar.

No, no quiero que este post suene triste porque aunque mi corazón lo esté, y lo está por dos razones, una razón soy yo. Otra razón eres tú. Este post es feliz y es para decirte que entiendo algunas cosas. Es para decirte que tengo esperanza de que al final todas las piezas encajarán y que como en los puzles, cuando uno ya no encuentra cómo encajar las piezas y deja pasar un tiempo todas las piezas terminan por encajar rápidamente. Ese es mi deseo porque un puzzle no se deja sin terminar después de haber pasado tantos momentos intentando construirlo.

Desde pequeño he sido de una forma de ser complicada. Es una forma de ser que mucha gente no entiende, ¿cómo me van a entender si, incluso, muchas veces no me entiendo yo mismo? Recuerdo luchar contra todo a lo largo de mi vida. De pequeño contra los niños mayores que se metían con mi hermano, por sus diferencias. Recuerdo luchar contra mis tíos cuando no me dejaban participar de cosas de la familia y por aquel entonces yo era “el último mono”.

La verdad, nunca he sido muy hábil en las relaciones sociales, a pesar de tener miles de conocidos y de que en numerosas ocasiones se me haya reconocido de algún u otro modo. Pero reconozco que soy de tener muy pocos amigos, no lo sufro. He aprendido a ser quien soy, a pesar de lo que os he comentado ya, que muchas veces no entiendo el porqué de mi forma de ser, no entiendo cuando mi cerebro me dice que tengo que hacer algo para no seguir cagándola, y mi boca y la expresión de mi cuerpo hacen todo lo contrario para terminar cagándola.

¿Sabéis? Llevo muchos años pensando que he perdido el tiempo. Sí, lo pensaba cuando empecé a estudiar Ciencias Políticas en la UNED. Pensé que después de que mi padre se muriese, estaba perdiendo el tiempo estudiando Ciencias Políticas en la Universidad Complutense de Madrid. He pensado que he perdido el tiempo muchas veces en mi vida: trabajos, estudios, etc. Eso es una sensación que me ha acompañado durante mi vida adulta, pero he de deciros que el tiempo, al final, me ha demostrado que nunca lo perdemos, que siempre estamos a tiempo para hacer todo lo que nos propongamos.

La primera gran oportunidad que tuve en mi vida para demostrarme que no es tarde … “si la dicha es buena” … fue cuando decidí dejarlo todo y empezar a estudiar Restauración en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid. Mucho antes también tuve que tomar una decisión, irme de casa a vivir con la que, años después, sería la madre de mis hijos, con la que he compartido parte de las grandes cosas que me han ocurrido en mi vida y a la que le agradezco muchísimas cosas que me han ocurrido gracias a tener su apoyo para conseguirlas. Tal vez, en ese caso hicimos un puzzle que no tenía más extensiones y cuando terminamos de hacerlo, las reglas de nuestra vida cambiaron.

A veces, hay que dejar las cosas sin terminar. Pero sé que hay otras muchas veces que hay que esforzarse por seguir construyendo para ver a dónde nos lleva. Si nos lleva a conseguir más piezas que colocar en el puzzle de nuestras vidas. Las piezas del puzzle son momentos de nuestras vidas, a veces no encajan en un momento determinado pero el tiempo, nuestra propia evolución, hace que terminen encajando.

En la vida debemos equivocarnos, debemos demostrar que tenemos diferencias, debemos probarnos a nosotros mismos y descubrir, con ello, que hay cosas que debemos cambiar. Que no somos perfectos, o que todo lo contrario, somos perfectos porque somos imperfectos. Somos imperfectos porque con la imperfección aprendemos a mejorar.

Mi tarta de queso es como mi vida. No es perfecta, pero la hice con todo lo que tengo, con mis habilidades y con mi sentimiento. Hasta aquí, mi receta de lo que ha sido mi vida. De lo que sea a partir de ahora, no lo sé… solo espero aprender y que con el aprendizaje pueda ser mejor persona.

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Tarta de chocolate y cookie dough con M&M´s

Tarta de chocolate con M&M's

Los M&M´s son para mi motivo de fiesta, los colores, las formas y está claro lo ricos que están me hacen pensar e imaginar recetas muy divertidas. Y la diversión no es solo para los niños, aunque esta receta sea genial para ellos, a nosotros también nos encanta divertirnos.

Hoy nos vamos a divertir, y espero que vosotros también lo hagáis, con una tarta de chocolate, base de cookie dough y terminada con M&M´s. Ya veréis lo fácil y rápida que resultar de hacer. No os perdáis ningún paso y cuando la hagáis no os olvidéis de decirme cómo os ha quedado.

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Tarta de queso al revés con crumble de M&M´s

Tarta de queso fría con crumble

Retos que me encanta hacer. ¿Podrías hacer dos recetas con M&M´s que no sea el típico brownie y las típicas cookies? Y como ya veis que esas dos recetas las tengo en el blog lo primero que hice fue aceptar el reto de los chicos de M&M´s. Y he hecho dos recetas, la primera que podéis ver en la web de M&M´s Make, es una tarta de chocolate con la base de cookie y por encima unos ricos M&M´s, en concreto la receta está aquí.

Y después, para mi blog he hecho esta otra receta. A la que he querido dar una vuelta para convertirla en algo mucho mejor que una tradicional tarta de queso. Se trata de una tarta de queso al revés con crumble de M&M´s. La cosa que es al revés, porque no tiene base de galleta ni similares, no tiene base de hecho. La base está encima, con un crumble de M&M´s.

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