Galletas de avena y plátano. Versión 1

Cookies de plátano

Lo único que hace falta a veces para crear una nueva receta es que alguien te de una idea. En este caso fue Alfonso el que me la dió a raíz de comer mis brownkies. Me dijo que tenía que hacer unas galletas inspiradas en el Banana Bread y de ahí que haya puesto en la receta de galletas de avena y plátano de hoy, “versión 1″. Y es que me han surgido varias ideas que iré haciendo las próximas semanas.

Mientras, debo deciros que la tienda on line está casi a punto. Solo faltan los últimos flecos como por ejemplo decidir la empresa de transportes con la que contar y es que cada una tiene unas tarifas y condiciones y es complicado ver exactamente la que mejor me venga en términos generales, tanto de servicio para mi como el tener una tarifa competente y sobre todo un servicio de entregas eficiente. Cosa última, que creo que hasta que no estemos en marcha no lo veré. Pero volvamos a las galletas.

Cómo hacer cookies de avena y plátano

Hay quien me dice que con las galletas que hago, como consigo no engordar e incluso ir adelgazando poco a poco. Bueno, no solo por las galletas, la verdad que como mi trabajo consiste en hablar de gastronomía, en ir a algún restaurante de vez en cuando y sobre todo cocinar cosas ricas e interesantes todos los días, es un poco complicado mantener la linea. De todas formas he de deciros que nunca he sido persona de privaciones, por lo que el trabajo es una excusa.

Ahora mismo estoy corriendo una media de entre 40 y 50 km a la semana en 4 o 5 salidas. Y la verdad que además de no engordar el hacer deporte me hace sentir muy bien. ¿Horarios? Sin problema, salir a las 7 de la mañana y volver a las 8 se hace incluso divertido. ¿Esfuerzo? Pues claro, pero es que en la vida nadie regala nada y todo lo que gusta cuesta esfuerzo conseguirlo. Y si me gusta comer, el esfuerzo lo veo en el running. Pero un esfuerzo que además me gusta y no lo veo como un sacrificio.

Peor es comer durante meses lo que a uno le da la gana y después pasar penurias durante otros meses por privarse de lo que uno le gusta comer. Menudo rollo os estoy soltando.

Las galletas de avena y plátano son ideales para los deportistas, y también para quien se come una de vez en cuando, tienen la energía del plátano (y del azúcar y mantequilla) y además se le añade la proteína de la avena. Que ya lo he dicho alguna vez, pero la avena me encanta en las cookies, es la única forma en cómo mi cabeza entiende que puede comerla.

Ingredientes para 14-20 cookies

120 g de mantequilla
140 g de azúcar moreno
200 g de plátanos maduros – 2 unidades -
200 g de harina
120 g de avena en copos – puede ser en harina -
1 cucharadita de impulsor o levadura química
1 huevo
1 pizca de esencia de vainilla
1 piza de sal

Elaboración paso a paso

Empezaremos trabajando la mantequilla para conseguir que se ablande si la hemos sacado directamente de la nevera. Si la tenemos fuera empezaríamos mezclando con el azúcar moreno.

Plátanos

Después añadimos los plátanos triturados y mezclamos. A la vez añadiríamos el huevo. La masa notaréis que es bastante blanda.

Incorporamos la harina y la avena a la vez. Junto con la sal y la esencia de vainilla. Mezclamos de nuevo. Debemos conseguir una masa menos blanda que lo anterior, pero aún así será bastante blanda por lo que necesitaremos del frío de la nevera para que se endurezca la masa.

Avena

Enrollamos en film de cocina. Y como es blanda la he puesto como veis en la foto para evitar que se me deforme por un lado y se quede muy achatada.

Cortamos la masa y ponemos sobre el papel de horno o una lámina de teflón. Horneamos a 180 ºC durante unos 10 minutos.

Por último, sacamos dejamos enfriar unos minutos sobre la propia bandeja de horno y después pasamos a una rejilla para que se termine de enfriar.

Por si os quedaban dudas, las cookies de avena y plátano están riquísimas, y como os decía al principio solo es la primera versión de esta galleta. ¡Esperad las siguientes!

46 comentarios en “Galletas de avena y plátano. Versión 1

  1. Ufff se ven riquisimaaaaas eres el “guru” de los postres, a hare este fin de semana que es festivo en USA. Te mando un abrazo, estare pendiente de tu servicio “online” que lastima que no haya manera que pueda comprar tu deliciosas galletas desde de Chicago. Que sigan los exitos!

    Melania :)

    1. Muchas gracias!!! :)

      Por el momento envios internacionales creo que no podré hacer… el tema es que son muy caros, a veces más que el propio producto. :(((

      Pero bueno, poco a poco imagino que se podrán hacer cosillas…

      1. Siiii es cierto quien sabe mas adelante seria fabuloso, quien quita que algun dia te animes y abras tu primera franquicia del “Mostruo de las Galletas Internacional” wow seria un batacazo!…hay que sonar en grande! :)

        Feliz fin de semana!

  2. Ya sabes que no puedo más que darte la razón en lo del running :). Además te doy las gracias, que tú fuiste en gran parte “culpable” de que finalmente me animara a salir a correr de verdad! Y desde luego es un placer, aunque a veces sea un poco una obsesión :P. Y la comida se disfruta más después de quemar las zapatillas, jejeje.

    Muy ricas las galletas! Yo tengo pendiente hacer unas con plátano; hago muchas con avena y fruta, y con otros cereales para darle más hidratos y proteínas. Son geniales para deportistas y para sedentarios, están riquísimas :P.
    Luego te toca una versión de carrot cake! Yo he probado algunas versiones y salen muy ricas :).

    Un abrazo

    1. jajajaja nooooo, más ideas!!! :D Pues me la apunto también!! Y dentro de nada tendré que hacer unas guinnes cookies… una devil cookies…etc etc :D

      Qué divertido que es cocinar!

  3. Eres un perfecto cocinero, ahora mismo estoy con dieta de definicion estricta y para saciar mis ganas de dulce que me vuelven loco me paso por esta pagina hasta que lleno el teclado de baba, jajajaja, cuando termine la dieta que ya queda poco poco, pienso hacer todo lo que posteas, eso si, luego a correr aunque menos que tu ehhh que yo soy mas debil

  4. Yo ya las hice, son riquisimas, pero me costo muchodar con la cantidad adecuada, ponia un poco de masa y luego crecias y creciaaaaaaan :O y me quedaron re grandotas xD

    Por otro lado, no me quedan crujientes, ¿es normal? o ¿porque puede ser? las deje mas de los 10 minutos pero no me resulto : O

    1. La cantidad exacta de qué? :D

      Claro, no quedan crujientes, llevan plátano… y avena. Quedan blandas como si fuesen un cake en forma galleta. :D

      1. La cantidad exacta de tamaño galleta, las primeras que hice crecierooooooooon y crecieron xD le puse mucha masa y me salieron galletones XL

        Bueno, y con lo de blandas mi novio reclama para que queden crujientes siempre hago las primeras tandas blandas que me gustan a mi y las ultimas crujientes para el, pero esta vez como no hubo crujientes asi que salio perdiendo xD

  5. Hola!!

    Quiero hacer esta receta este fin de semana para celebrar que terminé exámenes y quisiera saber cuanto tiempo tiene que estar la masa en la nevera para que se endurezca?

    Gracias!! :)

    1. Hola Faby,

      El tiempo exacto no lo sé… depende de qué temperatura tenga tu masa, de qué temperatura tenga la nevera… de si la dejas reposar en bloque o haces rulos, etc.

      Lo mejor es que vayas tocando, pero vamos, con 30 minutos a 1 hora será suficiente. ;)

      Saludos

  6. Hola Monstruo!
    Te sigo desde hace tiempo y hoy me he decidido a preparar esta receta ;) No he sabido cuando incorporar la levadura (no lo pone :S), así que la he puesto al terminar de mezclar todos los ingredientes (espero que esté bien) y lo he metido en la nevera, pero no se cuanto tiempo, ¿podrías decírmelo aproximadamente? Muchas gracias ;) espero que queden tan buenas como las tuyas!!

  7. La verdad es que su receta tiene mucha pinta..mis hijos dan un poco de trabajo a la hora de comer y necesito que crezcan sanos y fuertes. trato de disfrazar cada comida para que les guste y disfruten a la ella. GRACIAS por la receta y muchos EXITOS!!!

  8. Muy muy buenas también. Siempre que hago cookies tengo problemas con la forma, da igual como las haga, que la final se me expanden hasta hacer unas cookies muy delgaditas. El sabor a platano se acentua segun pasa el tiempo en las galletas. Para mi están mas ricas dejandolas un día de reposo.

  9. Hola Dani. Muy buena receta. Yo hago unas muy parecidas pero no uso: mantequilla, sal, azúcar moreno ni harina. Uso Stevia para sustituir la azúcar. Y prefiero usar los
    bananos muy maduros. Me quedan muy buenas y bastante saludables, con bajo aporte calorico. Saludos.
    Julio Cesar Garcia. USA

  10. me encanta tu lugarcito y me he enamorado de el, y esta receta de avena es buenisima para que mi hijita la coma, la hare y te cuento despues como me fue Saludos desde El Salvador ;)

  11. están recién horneadas enfriándose en la rejilla…huelen genial, si saben la mitad de bien mañana en el trabajo me hacen una estatua. cada lunes uno lleva el desayuno, mañana me toca a mi por primera vez…así que gracias por esta maravillosa receta, voy a triunfar!

  12. Hola, esta es la segunda receta tuya que hago en dos semanas, los brownies fueron un éxito! (casi todos me los comí yo!!!!) ahora estoy en pleno proceso con las de avena y plátano, lo único es que se me olvidó meter la masa de avena a la nevera así que no sé como saldrán, estaba blanda así que en lugar de cortar galletas puse cucharadas en la placa del horno y las estiré con la misma cuchara, ahora mismo están en el horno, huelen que alimentan!!!! y tienen buena pinta! ya te contaré como salen! me encanta tu web!!!!! (y los postres!!!!!!!!!!!)

  13. años despues te comento jajajaja
    las he hecho y a estas alturas muchas veces y siempre son un exito!
    yo le he hecho una pequeña modificacion: no la refrigero, pongo las cucharadas de masa en el molde no quedan redonditas como las tuyas pero el sabor y el aroma espectacular!

  14. Hola:

    Estas galletas llevan harina de trigo refinada que no tiene nutrientes, se podrian hacer solo con avena agregandole mas cantidad de la misma?

  15. asimismo, y por favor, espero que nos copies la receta de estas galletas de avena y platanos con medidas en tazas y cucharadas ya que es mas facil hacerlas que medir en gramos…Muchas gracias y perdona la molestia…

  16. Hola, hice la galletas y realmente son exquisitas. Por falta de tiempo, no las puse en el frio, pero el resultado igualmente fue fantástico. Deliciosas!!!

  17. Hola! Tengo un par de dudas. Cuanto rato dejas reposar la masa en la nevera? y cuando dices ” cortar la masa ” a que te refieres? Me gustaría hacerlas mañana! Tienen muy buena pinta!

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