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Bombcooknies. No es un brownie ni una cookie ni una bomba de chocolate. ¡Son las tres cosas!

Publicado en May 14, 2012 por en Recetas de Cookies y Galletas | 68 Comentarios

Bombcooknie

Antes de empezar con esta receta de hoy debo dar las gracias a todos los que nos habéis felicitado por el nuevo diseño, así como por los nuevos proyectos, tanto en los comentarios del blog como por twitter o facebook. Muchas gracias de todo corazón. Así las cosas no podía hacer una receta que no fuese una bomba en todos los sentidos, se trata de un brownie, una cookie y una bomba de chocolate. Todo junto.

Debo decir, que la ética blogger siempre obliga y con mucho gusto, que la receta no es mía, al menos la idea, si que lo son las recetas que he utilizado para montarla. Un buen día llega SandeeA y me dice que qué me parece esto de Pinterest. Y claro, me quedo embobado y con la idea fija en la cabeza de hacerlo con mis propias recetas.

Pues bien, a este invento le he llamado Bombcooknie, en la linea de las bronwkies del otro día.

Cómo hacer bombcooknies

En la cocina hay que ser ante todo ingenioso, dejar de hacer cosas que se os imaginen porque otras personas no lo vean, de verdad que no tiene sentido. Y si no miradme a mi, que cuando era pequeño (unos 14 años) y cocinaba solo la comida para toda mi familia me daba por hacer boloñesa con vainilla o con eucalipto. Y la verdad que no estaban tan mal. Sí, hoy en día no lo repetiría.

Bien, para esta receta en concreto he utilizado la masa de galletas, cookie dough, del helado de vainilla que hice hace tiempo. Por otro lado he utilizado la receta del brownie de chocolate clásico y tradicional, vamos el de toda la vida, pero que a mi no sé por qué, creo que me queda muy bien. (¿Las cosas hay que decirlas, no?) Eso sí, sin nueces. Pero si queréis podéis añadirle nuces, así como otro relleno de chocolate, etc.

Ingredientes para 12 unidades

Para la masa de galletas

150 g de mantequilla
200 g de harina normal
80 g de moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal
115 g de cobertura de chocolate o gotitas de chocolate
Además, más chocolate en trozos para poner encima de la masa.

Trozos chocolate

Para el brownie

250 g de mantequilla
140 g de cobertura de chocolate (min 55%)
4 huevos
300 g de azúcar
120 g de harina

Elaboración paso a paso

Para hacer la masa de cookies tendremos que mezclar el azúcar con la mantequilla en pomada. Mezclaremos hasta que quede bien unido.

Después añadimos a la mezcla la harina, la vainilla, la sal y el chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que quede todo perfectamente integrado.

Con las manos ligeramente engrasadas -para que no se nos pegue la masa- añadimos porciones de masa a los moldes. Eso sí, y para que sea más sencillo de desmoldar las bombcooknies pondremos una tira de papel primero. Así solo tendremos que tirar de ella para desmoldar -tened en cuenta que los dejaremos muy tiernos y que se pueden romper si lo hacemos sin cuidado-.

Por otro lado hacemos la masa del brownie. Mezclamos los huevos con el azúcar, sin batir mucho o casi nada. Solo mezclando.

Por otro lado derretimos la mantequilla en el microondas. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos. Si no se derritiese el chocolate por completo, introducimos unos segundos en el microondas y volvemos a mezclar.

Añadimos el chocolate a la mezcla anterior de huevo y azúcar. Además incorporamos el harina y mezclamos bien hasta que no haya grumos de la harina. Lo mejor es introducirla tamizada.

Sobre la masa de galleta pondremos un trozo de chocolate. Añadimos el batido de brownie encima hasta el borde e introducimos en el horno previamente calentado a 180 ºC durante unos 20 o 22 minutos -depende del horno-.

El objetivo es que quede tierno pero las paredes del bombcooknie perfectamente hechas. Dejamos enfriar unos 5-10 minutos en el propio molde y terminamos desmoldando con ayuda de los papeles de horno que pusimos en el hueco de cada molde.

Es una receta que bien podría considerarse un postre. De hecho no os los comáis como si fuesen galletas tal cual, si no os auguro unos cuantos kilos de más. Aunque muy felices, eso sí.

¿Qué te ha parecido?
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68 Comentarios

  1. Que barbaridad Dani!! Hay que hacerlas…o no 😉 que buebisima pinta y que bonito esta tu nuevo diseño del blog.

    • solo de verlo engordaria feliz que pinta mas estupenda

    • Las he hecho y son fabulosas!!!!!!! No tengo pesa pero cambie la receta a tazas para poder hacerlas y fueron un éxito!!!!!

      • Genial, me alegro mucho!! La verdad que es todo una receta para golosos.

  2. Increible, el título es muy descriptivo, estoy llenando el teclado de babas, jajajajaja. Buena fusión, a ver cuando hago una escepción en la vida sana y me doy un homenaje como este. Gracias por tu receta 🙂 Un saludo!

    http://www.cocinanos.blogspot.com

  3. Desde que vimos la receta en histogram nos enamoramos de ella, qué buenos!! va a tener muchísimo éxito Dani.

    Hoy vienes más ‘monstruo’ que nunca… Un saludo.

  4. ¡¡IM PRE SIO NAN TE!!
    Tengo que buscar una excusa para hacerlas!! Ya, ya está, la excusa es QUE ME GUSTA MUCHO EL CHOCOLATEEEEE!! jajaja. Muchas gracias.
    Te animo a visitar mi página http://www.quexquisita.com
    Besos de Bizcocho.
    Maite, QueXquisita.

  5. Ufff que cosa mas rica no???

  6. Dani, esperando nos tenias y ha merecido la pena porque la pinta de esta receta es de lo más que hemos visto hace tiempo para un postre de chocolate como nos gusta a los mas chocolateros… ahora falta ver el sabor que sin duda vamos a probar YAAAA !!

  7. Que pasada Dani, yo no soy muy de chocolate pero solo por curiosidad picaba uno fijo! Genial idea para estas fechas de dietas jj

  8. Madre del amor hermoso… vaya placer gastronómico acabas de publicar… esto tiene una pinta que “te cagas”… estoy babeando delante del ordenador, y es que a éstas horas, lo que más me apetece es algo dulce, dulce, dulce, con chocolate a más no poder.
    Un saludo

  9. ¡Qué receta tan impresionante y golosa!

    Bravo, la enlazo en mi facebook El mundo del chocolate.

  10. Alucinante! Eso es ingenio y lo demás son tonterías! bueno… lo del eucalipto también era ingenioso… pero casi que me quedo con estos postres, jejeje
    Un beso!

  11. WOW!! Muchas gracias por ponerle este toque dulce a mi vida, intentaré preparar la receta, a ver qué tal me va.
    No llevo mucho siguéndote, apenas te descubrí, pero me he hecho ya superfan de tu blog.

  12. Wowww Danny!!

    Pero qué cosa más buena, la idea me parece genial, te han quedado super chulos..

    Me llevo uno para acompañar el cafecito de la tarde!

    Un beso,

    Valen

  13. Así me gustan los postres, ligeritos. Este fin de semana cae seguro (aunque le estropee a mi mujer la “operación biquini”…)
    Por cierto, enhorabuena por el nuevo diseño. Ya he plantado mi saco de dormir en la puerta de la tienda, a ver si la abres pronto.
    Un abrazo.

  14. Guauuu!!! Ya prometía cuando lo vi en facebook, pero es que el paso a paso me ha dejado flipando, cosa más rica por favor, esto no se me hace, tenía pensado empezar hoy la dieta y me has creado una necesidad imperiosa, tengo que hacerlos si o si, “o’ma que rico”, me lo llevo y te cuento!!!

  15. Esta misma semana me apunto al gimnasio: ya que no puedo prescindir de probar esta receta, al menos voy a hacer “quema preventiva de calorías” y luego “penitencia quemando más calorías”. Con la pinta que tienen, creo que merecerá la pena!!

  16. lo puedo hacer como si fuera una tarta???? los ingredientes supongo q los mismos no?? es q tengo el cumple de mi hijo este finde.. y pensaba hacer una tarta de chocolate, pero al ver tu receta…. uuuuhhmmm !!!!

  17. decididamente, mi operacion bikini tendrá que esperar a tiempos mejores, esta receta es la caña ¡¡¡

  18. Impresionante!!
    Mientras leia este post estaba desayunando y los cereales no me sabían igual xD
    A ver si este finde hago la receta!!
    Un saludo

  19. Menudo espectáculo de chocolate,ufff.Estará buenisimo pero menuda bomba!!
    Me encanta el molde que has usado,no lo había visto nunca.Ahora lo quiero,jo!!

    Besos.

  20. Que delicia y una auténtica bomba de chocolate.

    Bicos

  21. bua! menuda delicia!! yo que soy amante del chocolate… la tengo que hacer!

  22. embobada me he quedado yo!! sabes que la voy a probar, no? y gracias por prepararla, que la que yo te mandé estaba hecha con preparados, me vas a ahorrar unas cuantas pruebas 😛

  23. Qué maravilla!! Tengo que hacerlos sí o sí!!! casi le doy un bocado a la pantalla!! anoto inmediatamente la receta 🙂
    Besos
    Blog de Lourdes cookies

  24. Bueno, bueno, otra que va a caer sí o sí. Yo sigo sin poder comer estas cosas pero mi hijo, que luego lo quema todo corriendo y con el baloncesto, te va a hacer la ola. Qué pinta por Dios. Un saludo. Esperanza.

  25. Waw, esta receta me encanta!!!
    Creo que no tardaré en hacerla puesto que lleva todo lo que me encanta del chocolate 😉

  26. Madre mía!!!! Y yo en plena operación bikini!!!! Creo que este año me paso al bañador!!!! jejejejejeje
    Me ha encantado, con tu permiso te copio la receta para sorprender a mis amigos!!!!

  27. Menudo postre!!! tiene que estar delicioso……..me chifla el chocolate

  28. Me encanta esto de mezclar recetas y de verdad te ha salido una bomba! este fin de semana me veo a todos probándola!

  29. Son unas bombas calóricas maravillosas. Besos

  30. que pinta dios mío!!!!!
    pero crees que podría hacerlo poniendo de base el brownie y arriba la masa de cookie?
    Enhorabuena por el blog, está genial:D
    muakkkk

  31. En el horno están, a ver qué ocurre 🙂

  32. Una pregunta. ¿Se podrían emplear los moldecitos de esos de papel que se usan para los muffins para elaborar los “bombcooknies”?

  33. que manera de descubrir tu blog!! que pinta tan deliciosa tienen, en cuanto pueda la voy a hacer, ñaaaaaaam!!!

  34. Esta receta es de las más divertidas que he visto!!! nos ha parecido una idea genial!!! Creo que tendremos que dedicarle un cupcake a esta receta!!
    saludos!!

  35. Hola,
    No se como anadir la photo pero he probado la receta este fin de semana.
    Con unas errores (como mezclar la mantequilla directamente a los huevos) me ha salido bastante bien.
    Mi marido me ha consejado anadir unas avellanas o almendras para un poco de “croquant”.
    Le escribo desde Paris, y lo siente si hay algunas faltas de gramatica.

    Muchas gracias por sus recetas y consejos; me gusta mucho su blog.

    Najat zeggwagh

  36. Hola Dani, soy compi de trabajo de Monica BS del GPS. Madre mía!!!!! Qué bueno que tiene que estar, voy a intentar seguir la receta y regalarselo a los amargados de mis jefés, a ver si hay suerte y en vez de hacer un ERE, nos regalan trabajo a todos. Besosossssss.

  37. Te has cargado mi operación bikini completamente. ¡¡ taaaan taaaan bueno, salió tan bien que va a ser imposible no repetir

  38. Hola. Tienen una pinta deliciosa. ¿Qué marca de chocolate utilizas para que al enfriar quede así de derretida la parte del medio? ¿Cuánta cantidad de masa de cookies utilizas? ¿La mitad del molde? Siento hacer tantas preguntas pero es que estoy deseando hacerlos. Gracias por adelantado.

    • Hola, Ese es chocolate valor con leche.

      La masa de cookies es la que viene en la receta, y se pone un poco… lo suficiente para que sea una buena capa y no se rompa después al sacarlo.

      Saludos

      • Muchas gracias, ya te comentaré cómo ha sido la experiencia

  39. Hola,

    He hecho tu receta, y me han quedado buenísimos!!

    Muchas gracias!

    • Genial Elena!! Me alegro mucho 🙂

  40. ¿Puedo dejar hecho todo de tarde y hornear a la noche? en caso afirmativo, ¿debo de meter en la nevera o tener algún tipo de precaución?

    • No veo por qué no Silvia. 😉

  41. Muchísimas gracias por todo. Han triunfado.

  42. Quedan perfectas. Impresionante receta. Gracias.

  43. Hoy las he hecho. Están buenisimas, aunque son una bomba calorica, y si te la comes muy rápido es un poco dura de digerir. el unico problema que he tenido es que la onza de chocolate con leche valor, se ha quedado dura, pero bueno, así tiene también su gracia. Por cierto he utilizado moldes de madalena de silicona, y van genial, se desmoldan muy bien.

    • Claro que sí, es una bomba, eso mola 🙂

  44. Acabo de hacerlos! Aunque la galleta no se ha hecho y en vez de la onza de chocolate valor le he puesto una de cobertura y me ha quedado riquisimo!!!!
    Gracias por la receta!

  45. Madredelamorhermoso… estoy salivando tomándome un café con leche. Qué pintaza… voy a tener que prepararlas pronto, porque esto debe de ser un placer gastronómico en toda regla. Me falta tiempo para preparar tantas recetas ricas, eh???
    Un saludo

    • 🙂 Adelante!! 🙂

  46. Hola! Hemos tuneado tu receta y casi morimos de coma diabetico!!! No nos ha quedado como a tí (ni mucho menos), pero nuestra versión me ha recordado mucho al dulce que casi mata a Homer Simpson (La Bombe), asi lo hemos puesto en nuestra web. Visitala, será un honor tenerte por alli!

    http://cookingabsurder.com/brownie-cookie/

    Saludos!

  47. buaaaaaaaaaaaaaaa!!! hoy las hice y salieron INCREÍBLESSSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!! PURO EMPALAGUE ajajaj me encantó!!!!!!!!!!!! muchas graciasss

  48. Por esta receta que me dijo una compañera de trabajo conocí tu página, me encanta!! La primera vez hice tu receta pero ahora la hago con un toque más personal, jijijiji!! Si te apetece echarle un ojo te dejo el enlace.
    También me ocurrió como Lidem, después de un tiempo haciendola en versión individual me pasé a la grande.
    Un saludo 🙂

    http://calaverasdeframbuesa.blogspot.com.es/2012/11/pecado-de-chocolate-y-toffee.html

  49. WUAOOOOOOOOOOOO me he quedado sin palabras al ver esta receta…..Tengo que prepararlaaaaa, sólo que no tengo esos moldes pequeños tan chulos! Probaré de hacerla en una sólo molde.
    Se ve delicioso! uffff que ganas de estar horneando ya!
    Gracias por la receta 🙂

  50. Madre mía, acabo de descubrir tu web, y me quedo alucinada. Sobre todo, esta receta me parece una autentica maravilla, digna de cualquier adicto al chocolate en todas sus versiones.

    Gracias por endulzarnos la vida

    • :)) Gracias maja!

  51. Quisiera saber que moldes seria mejor usar.

    • Pues unos como los de la foto

  52. Lo he hecho y está riquísimo!!

  53. Hola Dani.
    Gracias por tus recetas ,todas están fantásticas, pero desde que he visto esta estoy obsesionada con ese molde ¿Donde lo has conseguido? ¡¡ Lo necesito!! A pesar de usar un cuchillo caliente no consigo cortar bien el brownie y así me quedaría perfecto.Soy un “poco” maniática con las presentaciones.
    Gracias y que sigas sorprendiéndonos con estas recetas tan originales.

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