Cookies crujientes. Receta de galletas 002

Cookies crujientes

Tengo una debilidad (de tantas). En este caso se trata de las cookies con sabor USA (o EE.UU). Para mi eso lo da un solo ingrediente que se convierte en imprescindible a la hora hacer cookies y que las diferencia del resto de galletas: la avena. Aunque esta receta cookies crujientes lleva algún otro ingrediente.

¿En qué se diferencian, además, con otras recetas de cookies crujientes? Básicamente a todas las que he podido hacer en otras ocasiones y que están o no en otros blogs, la mayor diferencia es que es son crujientes y además tienen “cuerpo”. Es decir, no son unas cookies meramente crujientes y finitas, si no hay que consistencia.

Cómo hacer cookies crujientes

Ingredientes para unas 50 cookies

1 taza de azúcar moreno
1 taza de azúcar
1 taza de mantequilla en pomada
2 huevos a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de avena (en copos o harina)
1 taza de coco rallado
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla

Elaboración de las cookies

1. Empezaremos midiendo todos los ingredientes. En este caso, y como es costumbre en mi, al ser una receta USA prefiero poner las medidas en tazas.

2. Mezclamos el azúcar moreno, el azúcar blanco con la mantequilla hasta que quede una crema. Añadiremos, posteriormente, los huevos uno a uno y la cucharadita de vainilla.

3. Por otro lado mezclamos los copos de avena, la harina, el coco rallado, la levadura en polvo y la sal.

4. Incorporamos esta mezcla a la primera hasta formar una masa. Cogemos porciones de unos 10 o 15 gramos y formamos una bola que aplastaremos un poco sobre un papel de hornear que habremos puesto sobre una bandeja de horno.

5. Horneamos a 175 ºC durante 12-13 minutos. Posición de la bandeja intermedia y horno encendido arriba y abajo.

6. Al sacar las galletas, las dejamos unos minutos sobre la bandeja para que se endurezcan y después las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Cookies crujientes sin lactosa

Además, en este caso la receta es una receta libre de lactosa ya que la hice con la mantequilla sin lactosa que elaboré el otro día. Otra opción para hacerla sin lactosa, es utilizar alguna margarina sin grasas hidrogenadas (que haberlas hailas), por aquello de comer lo más sano posible.

38 comentarios en “Cookies crujientes. Receta de galletas 002

  1. Pingback: Bitacoras.com
  2. Ayer hice esta receta. Super facil. La unica pega, es que me quedé sin mantequilla, y no pude echar la taza entera, solo 3-4. Y creo que por eso han salido un poco duras. y eso si, la proxima vez que las haga, le quito media taza de azucar, que creo que me han salido muuuuuuy dulces.

  3. Seguro que se hacen en América, pero su origen puede ser europeo. Mi suegra alemana frisona hacía unas muy parecidas, en lugar de coco con almendras picadas. La avena es un ingrediente muy frecuente en la cocina alemana y holandesa.

  4. yo le agrego 1/2 cucharadita de BICARBONATO DE AMONIO esto hace que queden mas finitas, pues se expanden en el horno, hay que colocarlas separadas en la bandeja a cocinar

    1. @maria esther, Sip, hay muchas formas… pero bueno, estas son un poco diferentes a las que comentas… que tambien las he hecho (aunque no las tengo en el blog). Estas son más “yankis”

  5. Las hice este domingo, era la primera vez que hacía galletas, me he estrenado con tu receta y a todos nos han encantado, coincido con un post anterior en que la proxima vez le quitaré un poquito de azucar pero buenísimas de todos modos y por supuesto muy faciles

  6. El otro día utilicé esta receta y me quedarón unas galletas buenisimas!!
    repetiré seguro.
    te quería pedir permiso para habalr de esta receta y tu blog en mi blog…este sabor se tiene compartir!
    saludos y encantada de descubir el blog
    loretta

  7. Me parecen riquisimas, hago clases de cocina a niños, y esta semana las haré, ¡ Lo que mas espero es que sean crujientes, nunca me salen así.¡ despues les cuento!

  8. Encantada de descubrir tu blog! Estas galletas tienen una pinta estupenda, las veces que hice galletas de avena nunca quedaron crujientes, pero crees que se podría suprimir el huevo? Estoy buscando recetas de galletas sin huevo para que la niña se lleve al cole.

  9. Tienen buena pinta, pero me falta el coco y la vainilla . Así que me quedo con las Galletas María.

    P.D:Si haces más, a lo mejor me animo a hacerlas un día.

  10. hola, ¿En caso de que no desee usar huevo como lo podría reemplazar? Gracias espero queden crujientes porque he hecho infinidad de galletas y quedan tipo masudas pero no tiesitas. Gracias por compatir

  11. Hola! Hemos hecho esta receta con mis hijos! La verdad es que además las hemos hecho con formas, han quedado estupendas, muy crujientes y buenísimas! :)

  12. Qué pinta!! Te la copiaré como otras tantas! Me salió un brownie riquísimo siguiendo tus pasos!

    Ahora busco una receta de Cookies Americanas pero de las que quedan blanditas, tipo Mark&Spencer, tipo Starbucks pero caseras. A ser posible con pintitas de chocolate. Me recomendais alguna? Gracias desde Sevilla.

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