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Archivo mensual: diciembre 2010
15/12
2010
2010
Levadura Natural: Cuarto día
Parece que esto marcha, aunque tampoco se le ve mucha vida, pero es normal según Dan Lepard (link a reseña del libro Hecho a mano en Directo al Paladar). Sea como sea hemos pasado el tercer día de nuestra levadura … Sigue leyendo
14/12
2010
2010
Levadura Natural: Tercer día
Este es el resultado después de 24 horas de reposo de la levadura natural después del segundo día. Nos encontramos un principio de masa madre que empieza a fermentar, se ven pequeñas burbujas. Así que nos ponemos en el tercer … Sigue leyendo
13/12
2010
2010
Levadura natural: Segundo día
Después de las primeras 24 horas de nuestra masa madre natural tenemos una mezcla que al abrirla tiene un ligero olor ácido, se ha separado un poco los líquidos y las partes solidas y nos disponemos a añadirle más ingredientes … Sigue leyendo
12/12
2010
2010
Levadura natural: Primer día
Hace unas semanas compré Hecho a Mano de Dan Lepard (breve en Directo al Paladar) y visto que la mayoría de recetas necesitan de un fermento natural para poder hacerlas no queda más remedio que empezar por el principio (de … Sigue leyendo
1/12
2010
2010
Receta de polvorones de mantequilla y el valor de la amistad
Tenía muchas ganas de publicar mi esta receta de mantecados de mantequilla. La preparé hace casi dos semanas como parte de la entrevista que me hicieron en Pequerecetas, una forma genial de que me conozcáis un poquito mejor. El valor … Sigue leyendo