¿Qué es ser blogger? ¿Cómo tiene que actuar un blogger? … o mejor dicho, ¿por qué tenemos que preguntarnos sistemáticamente este tipo de preguntas y no dejamos que fluya? “Be water” que diría Bruce Lee. Hace unos días escuchaba en la radio (Cadena Ser, A vivir que son días con Montserrat Domínguez) a un señor diciendo que en internet se puede escribir cualquier falsedad que si llega alguien que se la cree y la reproduce ya será como una verdad.
Pero razón no le falta. Y añado que en internet se pueden contar mentiras y también medias verdades. Las medias verdades son las contadas desde un único punto de vista, lo que podríamos denominar opinión de toda la vida, pero con una intencionalidad. Pero es que el único peligro que tiene internet es que es puramente universal (salvado el escollo de tener un punto de conexión). Si antes nos podíamos interrelacionar con cinco, diez, treinta personas de una forma frecuente y ocasionalmente con cincuenta o cien, ahora no hace falta ni siquiera relacionarnos para conocer la versión de quien sea. ¿La culpa es del blogger o de internet o de la sociedad en general?
Paso de preguntarme siempre lo mismo. Congreso tras congreso, y no solo de gastronomía o de bloggers gastronómicos se preguntan estos temas. No os penséis que solo somos nosotros los que nos dejamos sobornar por marcas para hacerles recetas, esto ocurre en toda la blogosfera. La diferencia por lo tanto estriba entre los que son capaces de hacer y de dejar hacer y los que de forma sistemática se aferran a querer cortar la blogosfera por un único patrón. Es como los pantalones hechos por un sastre a medida o los pantalones de fábrica que a unos les vale y a otros no.
Soy de los que piensa que en la red todo el mundo tiene cabida porque cada uno hace de su red un traje a medida. Lo importante creo que es solo la honestidad (como dijo Roberto en el último encuentro de bloggers de Navarra) y saber que uno hace lo que hace siguiendo unas normas de comportamiento socialmente aceptadas. Por lo tanto, no comparto en absoluto una única visión de la forma de actuar de los bloggers en la blogosfera y mucho menos en la que a mí me toca, la gastronómica.
Cómo actúo yo
Todo esto para deciros el por qué e la receta de hoy, además de que justo hace un par de días ha habido un tema por la red que me ha molestado infinitesimalmente. La receta del casatiello (a mi forma) de queso Boffard me sirve a la perfección para explicar cómo actúo yo.
Las empresas últimamente están adoptando una solución que a mí me parece fantástica para promocionarse en los blogs gastronómicos que es sugerir la participación en concursos de recetas. En unos casos se nos pide utilizar un producto determinado, y aunque creo que en esos casos deberían proporcionar el producto de forma gratuita (en especial cuando el producto es caro como casi 6 euros por 380 gramos de queso), sí que pienso que es totalmente libre y voluntaria la participación en el concurso.
Las empresas consiguen repercusión en varios blogs, según el éxito prefijado por la empresa podemos hablar de un número considerable de blogs a un coste bastante inferior que hacer una campaña de publicidad con banners. Creando a su vez marca y repercusión de una forma más cercana. Y el blogger hace lo que le gusta, hacer una receta y poder participar en un concurso para conseguir un premio suculento. En un blog no comercial (como es mi caso actualmente) ya es suficiente.
Sea como sea, creo que con este concurso me retiro de las posibles invitaciones a participar en concursos de diferentes marcas. Tal vez un poco paradójico si a la vez defiendo que se hagan, pero seguramente son las mismas razones que defiendo para pensar que es mi ultima participación en un concurso planteado de esta forma.
Cómo hacer el Casatiello (a mi forma) de queso Boffard
Ingredientes
Para la esponja
65 g de harina de fuerza
10 gd e levadura instantánea
240 ml de leche
Para la masa
450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
2 huevos
170 g de mantequilla a temperatura ambiente
170 g de queso Boffard
Pasos
Primero hacemos la esponja, para hacerla os he preparado el siguiente video.
Una vez que haya fermentado. Nos ponemos manos a la obra con la masa. Por un lado mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Añadimos los huevos y la esponja y empezamos a amasar. Cuando estén unidos todos los ingredientes añadimos la mantequilla poco a poco. La masa debe resultar ligeramente pegajosa, pero suave y se debe despegar de la mesa. Si está muy pegajosa añadimos harina poco a poco. Al final añadimos el queso troceado. Dejamos que leude al doble de su tamaño en un bol ligeramente engrasado tapada con un film.
Desgasificamos y pasamos a un molde. En mi caso lo he hecho como si fuese un pan de molde (de ahí lo de my way). Ponemos la masa hasta que ocupe la mitad y dejaremos leudar hasta los 3/4 del molde. A mi se me pasó y se me desbordó (ainsss).
Horneamos a 160 ºC si es en molde de metal durante 40 minutos. Si lo hacéis en otros moldes (de papel, como el panettone) a 180 ºC durante 25 minutos.
Solo queda dejarlo enfriar en una rejilla, cortar y comer. Es como comer un sándwich de queso con… lo que se os ocurra.
Para cumplir las bases del concurso hay que poner un link al blog de boffard, aquí está.
Bueno, concuerdo contigo en que la blogosfera es para cada uno según cada uno quiera. Yo creo que cada uno es libre de decidir hacia donde encamina su blog. Unos quieren sólo comentar sus recetas; otros quieren promocionar una determinada marca, para lo que hacen una receta adhoc; otros promocionan una marca sin receta siquiera; etc. Si se hace educada y honestamente, ninguna de las elecciones es mejor que la otra. Eso sí, yo soy libre de visitar cada uno de esos blogs y cuando un tema (o una marca) no me interesan, a otra cosa mariposa.
Si alguna marca me pide promocionarla (que no me lo piden, la verdad… no debo gustarles mucho), lo hago o no, según me parezca. Isabel me mandó unos boles calentables y yo comenté qué me parecieron: lo bueno y lo no tan bueno. Pero, por ejemplo, si me dicen de promocionar alguna marca de las que considero poco honestas en su presentación de los productos, les digo amablemente que no.
Yo no hago ascos a hacer publicidad en los blogs, porque vivimos en un mundo llenito de publicidad y cosas que vender… Bueno, que me enrollo… Que entiendo tu postura y que la has defendido muy bien.
Un besote
@Laube, Estamos de a acuerdo en todo
Pingback: Bitacoras.com
Despues de 2 años en este mundo,tambien voy entediendo un poco por donde va esto,veo blogs que se dedican claramente a la publicidad…de cualquier tipo,ejemplo,un blog gastronomico hace publididad en su entrada de productos dentales????
En fin yo a lo mio,no particpo en concurso habitualmente sobre todo por falta de tiempo y si no fuera asi…creo que tambien me lo pensaria,no veo esto claro.
Tambien podriamos hacer un capitulo aparte de los vips..no??me refiero a esos blogs que te matas dejandoles comentaris y jamas los devuelven,salvo que te vean a su nivel.
En fin que se le va hacer..
Bss.
@Maria Elena, Yo, que no me considero vip para nada… Debo decir, a mi cargo, que siempre pediré disculpas por no comentar en otros blogs casi nunca pero es que no tengo tiempo… Me cuesta muchísimo actualizar mi blog tanto como quisiera incluso!
(( mil perdones
Receta muy original, parece tan esponjosa!!!incluso cortada en horizontal para algun pastel salado. Bien por ese my way!!!
Hola Dani, entiendo lo que comentas. Nosotros hemos visto nacer esta locura publicitaria en los blogs, y a veces es algo desconcertante, es cierto. Y para marcas nuestro blog, un ejemplo de puesta en escena de marcas, marcas y más marcas, lo reconocemos. Pero nosotros lo hacemos altruistamente y en un 97% de nuestro bolsillo, y claro ¿qué conseguimos con eso?, pues continuar la idea inicial, compartir nuestras impresiones y gustos, nuestros descubrimientos, buscarlos, descubrirlos, enseñaros precios, tiendas, y desde el primer mes del blog lo hacemos. Quizás seamos unos frikis de las compras de alimentación, pero nos apasiona y fue uno de los motivos de hacer el mismo.
A nosotros nadie nos ha pagado dinero nunca, es más, los reportajes que hemos hecho sobre algún producto regalado (que no han sido apenas en estos 4 años) han sido casi siempre positivos ¿por qué? porque hablamos antes con ellos y porque conocemos un poco la oferta, y con esto hemos tenido problemas. Hay empresas que curiosamente nos han vetado directamente porque les hemos preguntado cosas que les ha incomodado o les hemos dicho que sus promociones eran una estafa. Allá ellos pero así seguiremos.
Y sobre regalos que hayamos publicado recuerdo ahora muy gratos momentos (algo que quería también destacar), hubo un aceite, una porción de queso y una agua que ahora mismo recordemos. Sobre el aceite recuerdo que era de una cooperativa muy pequeña con el que me pidieron por favor que hablara de él. Para nuestra sorpresa el aceite estaba bestial, y no nos costó nada hablar del mismo en un post, es más, disfrutamos como enanos en la cata. Luego un queso que nos invitó a probar Iscariote (eladerezo) y que de lo encantado que acabamos con él acabamos de pedir uno entero para Octubre. Y por último un agua, un agua que jamás entró en España y quizás fuera el agua mineral sin gas de más calidad que hayamos probado en años (os lo juramos), además, la empresa sabemos que hizo un esfuerzo tremendo en enviárnoslo porque lo hizo desde Eslovenia y nos llegó agua para 1 mes. Ahora mismo es toda una curiosidad para el que le guste este mundillo.
Bueno Dani, me dejo de rollos, hemos querido dar a conocer nuestra opinión y creo que me he enrollado demasiado.
El casatiello de escándalo, quizás sea la masa cocida y más mullida que hemos visto en años. Anotado queda.
Un saludo.
@Carlos Dube, Hola Carlos!
Lo que comentas te puedo asegurar que lo comparto 100%. De hecho me parece genial, lo importante para mi es ser fiel a una idea, sea cual sea (las logicas, claro!).
Yo creo, eso sí, que en la grauidad de la prueba esta el exito garantizado de que no te ata ninguna opinion. Y eso es muy importante.
De hecho, me encanta vuestro blog precisamente por acercar productos que por lo general no conozco (a pesar de como digo mas arriba no comento nunca!)
Muchisimas gracias por tu comentario y tu opinion!
Un abrazo
De nada Dani, la idea inicial del nuestro blog fue compartir con nuestra familiay amigos recetas y productos que nos gustaran, te podrás imaginar que el primer comentario que recibimos de alguien desconocido, lo supo todo nuestro entorno jejeje. Era como algo raro, una novedad…
No te preocupes por no contestar en los blogs, a quién le ‘mosquea’ esto es quién empieza, quien lleva tiempo sabe que es misión imposible
.
Un saludo.
Hola Dani, apenas he venido a visitarte un par de veces pero fijate, hace un momento visitando otro blog me he reencontrado contigo y la verdad, pues que me he alegrado, te llevo conmigo a mi sitio para seguir con más detalle lo que vas publicando.
Tu propuesta de hoy me parece fantástica sobre todo por lo que comentaba Carlos, la esponjosidad y como soy la loca de las masas ésta seguro que cae, no se cuando pero caera.
Mi opinión sobre lo que comentas respecto a los temas de publicidad. Te digo en primera persona por que actualmente Web ha sufrido unos pequeños cambios aunque esencialmente siga siendo “Las recetas de Sara”, eso siempre.
Llevo en esto casi cinco años, de las primeras “conocidas” en la red, sin ánimo de nada y por el simple hecho de hacer algo que me encanta y con lo que disfruto, COCINAR, con mayusculas y COMPARTIR, tambien en letra grande.
Hace cuestión de pocos meses mi situación cambió y el tiempo que dedicaba a la página pasó de poco o muy poco, aunque tenga publicadas casi 900 recetas, a poder llevar la página de manera muy estrecha y casi con el triple de tiempo que antes la dedicaba. Pensé qué si ellos contactaban conmigo, que si, contactarón varias empresas, ¿porque no podía yo elegir a “mis” favoritas? y así lo hice, contacte con empresas de absoluta confianza, con las que no iba a equivocarme ni tampoco sufririan mis visitas de post engañosos que llevan a una compra seguramente también engañosa.
Asi lo he hecho y así te lo he explicado para que tengas otra visión, dentro de esas posibilidades publicitarias existe una, hablo de la mía que es la conozco, publicito artículos cien por cien fiables, autenticamente de confianza, de otra manera jamás lo habría hecho, eso si lo tengo claro.
De todas maneras esto como en botica…para gusto los colores.
Y después de la torrada que te acabo de dar…un abrazo fuerte.
@Sara, Lo importante, es como he comentado ser fiel a unos principios y sobre todo ser claro con la gente que nos lee. Sea cual sea la forma que entendamos de “bloguear”.
Pero tambien es importante que lo sepan las empresas, y que todo no vale en la vida.
Muchas gracias por tu comentario!!
Hola Dani.
Entraba por los dos motivos, lo de los productos y lo de tu receta. Como tu, tengo la misma opinión que los anteriores comentaristas. La idea es contar nuestras cosas, nuestras recetas y nuestras valoraciones propias de productos que nos gustan, y no entrar en el mercadeo de vender nuestra credibilidad y opinión, por una cuña de queso o unas muestras de algo… Hasta ahora me han enviado algunos productos y siempre advierto en el email en que facilito mi dirección postal, de que utilizaré los productos y daré mi sincera opinión… curiosamente, solamente en un caso, han dejado de enviarmelos, jeje, (me callo quién fue) y siempre que me han enviado he opinado, y no siempre favorablemente.
De lo de organizar concursos, yo lo he hecho como sabes, y seguiré haciendo, aunque no necesariamente de productos o marcas, sino de tipos de cocina, o recetas temáticas. El premio puede ser de un fabricante patrocinador, pero coincido en que si se incluye la exigencia de usar tal producto, debería ir acompañada de su reembolso, o algo similar.
Bueno, que tampoco quiero abundar más en lo que cuentas, y confirman Laube, Carlos Calabajío, y Sara, en sus comentarios.
Del casatiello, conocí la receta precísamente en un concurso de recetas italianas que hice en LAZY BLOG, en el que lo presentó LOLAH, y de hecho, con esa receta fue una de las tres ganadoras. No se parecía mucho al tuyo, pero me ha gustado mucho la idea de tener el queso dentro de la masa de pan, con lo que dará un sabor estupendo a esa miga esponjosa.
Un abrazo, Dani.
@Futuro Bloguero Lazy Blog, Holaa!!
Creo que lo que tu haces es bien diferente y es una forma nueva que viene a poner frescura en esto de los concursos. Enhorabuena!!
Bueno, mi casatiello es muy sui generis. Creo que solo se parece la masa. Porque lo del queso es novedad y lo de utilizar un molde también…
Queda como una especie de brioche, con sabor a queso pero con la esponjosidad de un pan de molde 
Guaaaaaaaaauuuuuu!
Dani, te ha quedado espectacular este casatiello,
nunca lo habia comido, creo.
Tampoco me imagino que sabor debe tener.
Se ve muy esponjoso.
Me ha encantado.
Besos.
Excelente preparacion, no creo que me quede igual que a ti pero con solo tener el mismo sabor estaré satisfecho, manos a la obra he dicho!