¿Qué receta de Cookies sería la preferida de El Monstruo de las Galletas?
Horneado por Dani el 29 Agosto 2010 Guardado en Recetas de Cookies y Galletas | 
¡75 comentarios!
No voy a entretenerme con muchos dilemas o elucubraciones, estoy seguro que si Triki tuviese una receta de cookies preferida estoy convencido que serían estas Chocolate Chip Cookies. Que por cierto le debo el descubrimiento a @Unuiaia quien me paso el link de allrecipes.com y es que la verdad que tienen pinta de ser las cookies de chocolate perfectas. Y después de probarlas puedo asegurar que por el momento lo son.
Ya sabéis que me gusta relatar, aunque sea brevemente mi emocionante vida. De hecho creo que es el hilo conductor de mi blog. Mi vida edulcorada con algunas recetas. En los últimos días tengo la cabeza que no para de pensar. Y no es para mal, por lo que no se cansa y la glucosa que le proporcionan las cookies va a la perfección.
Aun es pronto, muy pronto, es incluso pronto para pasar las ideas a un papel, necesitan darse forma en la cabeza y después salir bien perfiladas a un papel, pero es algo absolutamente necesario. ¿No crees que hay momentos en la vida de las personas dónde hay que plantearse avanzar por un camino nuevo y propio? Me imagino a una especie de Sansón atado a las columnas y que con toda la rabia del mundo grita y se libera de las cadenas. En ese momento siente la fuerza que le da el sentirse libre. – Dejando a un lado connotaciones bíblicas y demás -
Yo me siento ahora mismo así, aunque hay mucho camino que hacerse – como el caminante -, y antes de que sea una senda suave hay muchas piedras por el camino y muchas veces será difícil continuar. Pero ya lo dice un proverbio chino, si te caes siete veces, levántate ocho. Pero antes de que os vayáis por cansancio, os dejo con la receta.
Ingredientes para unas 20-30 cookies
115 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
110 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
125 g de harina
100 g de copos de avena
1 cucharadita de levadura
170 g de gotas de chocolate (50 % cacao mínimo)
55 g de chocolate con leche
90 g de nueces
1 cucharadita de sal (ingrediente de mi cosecha)
Cómo hacer las Chocolate Chip Cookies
La elaboración no entraña ninguna complejidad, aunque en esto de las cookies también hay sus secretos. Seguramente uno los misterios es por qué alguna se quedan planas y crujientes y otras quedan gorditas y blandas. Bueno, suele ser tema de la cantidad de líquido y grasa que tenga la masa. Por ejemplo en este caso nos encontramos con que el único líquido como tal que tenemos es un huevo, es decir unos 55 gramos como mucho. Cuando el total de la masa viene a ser aproximadamente unos 850 gramos.
Después tienen mucho que ver el tiempo de cocción, y la temperatura claro. Hay cookies crujientes, suelen ser las planas, que al cocerlas se extienden mucho, al sacarlas son muy blandas pero una vez frías se quedan crujientes. Esto le va a ocurrir a todas, incluso a las blandas, necesitan enfriarse para adquirir dureza, por lo que no nos fijaremos en esto para saber si están hechas o no.
Pero al lio. Primero molemos los copos de avena hasta que queden como la harina y reservamos. Hay algunas recetas donde se dejan enteros aunque sinceramente no me gustan nada. Y debo decir que en esta receta sorprende bastante y sin los copos de avena seguramente estaríamos hablando de una receta totalmente diferente.
A continuación. Por un lado mezclaremos el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema. Añadiremos entonces el huevo y la vainilla (esencia). Mezclamos y reservamos. Por otro lado mezclamos la harina, la avena, la levadura y una cucharadita de sal. Y aquí explico lo de la sal. Sinceramente, la sal en una galleta es algo imprescindible actúa como un potenciador de sabor como ningún otro.
Unimos las dos mezclas anteriores hasta formar una masa. Incorporamos en ese momento las gotas de chocolate, el chocolate con leche en trocitos o rallado y las nueces ligeramente troceadas. Yo las troceo directamente con las manos. Mezclamos bien.
Ahora toca dar forma a las galletas. Aquí existen diferentes versiones. Yo os dejo en video cómo le doy forma a las cookies (a casi todas).
Introducimos en el horno previamente precalentado a 190 ºC durante 8 minutos. Si las queremos jugosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro o 11 minutos si las queremos más crujientes y doradas.
Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre la bandeja para que cojan dureza y las guardamos en botes herméticos para que se conserven durante unos cuantos días. ¿Cómo hacía Triki con las galletas? Pues eso… ¡¡GAAAALLEEEEETAAAAS!!
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Comentarios
etringita dice,
Maaaadre mía. ¡Qué pinta tan rica! Tengo que experimentar con las galletas. Ñam-Ñam. El único problema es que son tan fáciles de comer que se acaban en un santiamén. :D
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ootoo respondió:
Junio 27th, 2011 at 17:55 pm
@etringita, jaja es verdad nunca e probado a acerlas pero tienen que esatr riquiesimas ñam-ñam
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Bitacoras.com dice,
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: No voy a entretenerme con muchos dilemas o elucubraciones, estoy seguro que si Triki tuviese una receta de cookies preferida estoy convencido que serían estas Chocolate Chip Cookies. Que por cierto le debo el descubrimiento ……
Dani dice,
Hay que racionarlas… al menos dos o tres por dia.. :D
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Mariela dice,
No se pueden racionar!! las tengo que convidar para no comerlas todas.
Me encanta tu blog.
Besos,
Mariela
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Mariela dice,
ahhhh, me olvidaba… esta foto también está muyyyyy buena.
envia-cocinalight.blogspot.com
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Dani dice,
Gracias Mariela! :)
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mailo dice,
Estaba leyendo la receta y me venía a la cabeza la imagen del triki comiendo a las galletas como solo él sabe! Jejeje
Las anoto y queda en pendientes de hacer pronto porque seguro que deben de estar buenísimas!
Saludos
Mailo
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Dani respondió:
Agosto 30th, 2010 at 9:04 am
Gracias Mailo :) Es que estas galletas invitan a tragarlas en plan gloton :D
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mailo respondió:
Agosto 30th, 2010 at 9:25 am
@Dani,
pues como sean de esas galletas que empiezas pero no tienes final… mal vamos…! jejej que hemos vuelto con un par de kilitos de las vacaciones y ahora toca ser buena para echarlos! jejeje
pero la anoto porque tenía ganas de una receta rica rica de cookies y que llevaran un tanto de chocolate sin que lo fueran del todo.
De nuevo gracias
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Laurita Cocinax2 dice,
Ummmm, nunca he hecho unas cookies, pero estas me han encantado…avena, nueces, dos tipos de chocolate, dos tipos de azúcar..una combinación muy sugerente. Me gustan los videos explicativos , Dani, todo un acierto.
Besitos
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Dani respondió:
Agosto 30th, 2010 at 18:41 pm
Gracias :)) Los videos son un poco simples, pero la verdad tampoco me cuesta mucho hacerlos :))
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Anita Cocinitas dice,
Buf, no me extraña que necesites mucho azúcar con tanta meditación…
Septiembre es momento de nuevos planes, nuevos proyectos… para mi los años empiezan ahi, no en enero, como si estuvieramos en el cole aún.
Y más este septiembre tuyo, con muchas novedades pero sin vacaciones a la espalda…
Mucho ánimo con los nuevos planes. Yo creo que cuando el cuerpo pide cambio, hay que dárselo, siempre que se pueda, claro.
Y esas galletas…. mmmhhh… me encantan! Un beso guapeton!
¡Y suerte en los nuevos proyectos!
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Dani respondió:
Agosto 30th, 2010 at 18:42 pm
jejejeje, la meditación es más bien un estado mental de hervidero .. :))
Muchas gracias por los animos!! Espero poder contarlos dentro de poco!
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Domi Villena dice,
Pues parece que me hayas leído el pensamiento, tenía yo ganas de hacer unas cookies y estas me encantan. En cuano a tus nuevos planes ánimo, con un par de galletitas de estas seguro que tienes fuerza para casi todo. Un saludo.
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Dani respondió:
Agosto 30th, 2010 at 18:42 pm
Gracias Domi!! :)
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Belén - Cocinar para dos dice,
Impresionantes!!! Me las comería todas!!! :D
Si, soy un poco Triki!! :)
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Dani respondió:
Agosto 31st, 2010 at 9:12 am
todos llevamos un triki dentro :D
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Futuro Bloguero dice,
Yo me apunto a la cartilla de racionamiento, con dos o tres, también me conformo.
Tomo nota, si el Monstruo dice que son las mejores galletas, hay que guardarlas inmediatamente en favoritos.
Abrazo.
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Dani respondió:
Agosto 31st, 2010 at 9:09 am
Apuntado!! :D
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Mercedes dice,
Me encantan esas pelotillas tan monas jejeje. Me tengo que dedicar yo con más calma al tema galletero, que ya está bien de hacer bizcochitos y muffins… creo que las voy a probar en breve, muy breve… :)
Imagino que aunque te salieran dos docenas de galeltas aprox, serían vistas y no vistas en casa no? no hay nada como tener a un monstruito que las devore!
Bess
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Dani respondió:
Agosto 31st, 2010 at 9:09 am
Las cookies son mi perdicion!!
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Unai dice,
A mi estas galletas me recordaron al capítulo de Friends en el que Monica se pasa la media hora haciendo galletas, supuestamente de una receta de la abuela de Phoebe.
¡Seguro que la receta es esta!
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Dani respondió:
Agosto 31st, 2010 at 9:10 am
es que son increibles!! Gracias!!
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morgana dice,
Me siento totalmente identificada con Triki así que yo también grito “¡¡ Galletaaaaaaaas !!” como una loca. Molaba un montón ver cómo salían las migas volando en todas direcciones cuando las “comía”. Lástima que le tengan a dieta, al pobre.
Me pongas un par de arrobas de galleticas de estas, porfa. Mañana vuelvo por más. ;-)
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Dani respondió:
Agosto 31st, 2010 at 11:58 am
Listas!! :)
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Carol dice,
No se si ser´a la receta perfecta, pero desde luego tienen una pinta de muerte! Me encantaría poder probarlas!!
Un besito!
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Dani respondió:
Agosto 31st, 2010 at 12:01 pm
Animaros a hacerla, ya vereis lo rica que es!! :)
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Del mercado al plato dice,
Ojala que me entraran en la boca tantas galletas como a triki!!! la verdad tienen una pinta deliciosa, seguro que en casa han arrasado.
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nuria dice,
Lo primero darte la enhorabuena por el blog, desde que lo descubrí estoy aprendiendo mucho leyéndote :) Y estas galletas, maaadre mía qué ricas tienen que estar! Con tu permiso me uno a tus seguidores y mucho ánimo para ese nuevo camino, seguro que merecerá la pena!
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Dani respondió:
Septiembre 3rd, 2010 at 19:15 pm
@nuria, Gracias!!
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silvia dice,
Estas galletas son tan buenas como todas las que has hecho, me la apunto para hacer de cara al otoño.
Dani nunca has pensado en hacer un pastel de galletas, yo he hecho varios y son buenísimos y a los niños les encantan!!!!
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Dani respondió:
Septiembre 3rd, 2010 at 18:51 pm
@silvia, Bueno… los pasteles de galletas nunca han sido mi fuerte, pero si encuento alguno gracioso lo haré… :)
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Rosel dice,
Dani estas son una de mis galletas preferidas, siempre las hago.. Ah el video te ha quedado estupendo.
Un beso
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Dani respondió:
Septiembre 3rd, 2010 at 18:50 pm
@Rosel, Muchas gracias!!
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wivith dice,
Hola
Llevo un tiempo siguiendo el blog, pero con esto del verano….
Tienes unas recetas de lo mas interesantes.
Alguna de estas caerá pues llevo tiempo pensando en hacer cookies, pero no había encontrado, aún, un sitio que me gustase.
Muchas gracias.
Pochoncicos.
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Dani respondió:
Septiembre 3rd, 2010 at 18:51 pm
@wivith, Lo de pochoncicos me ha encantado!! jejejeje Muchas gracias!!
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Luludaki dice,
Hace dos dias que conozco este blog (con una receta de kulfi) y no me lo puedo creer: es simplemente GENIAL. Me encanta no solo por las recetas (que son estupendas) sino por la humanidad que trascienden de las palabras que las acompañan. Sigue así, Dani, y sientete orgullosa porque estas haciendo un muy buen trabajo. Este fin de semana me pongo a hacer estas cookies. Un besote
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Dani respondió:
Septiembre 3rd, 2010 at 18:50 pm
Muchas gracias!! :D (aunque me siento orgulloso jejeje, soy chico :))) )
Tus palabras me dan mucha energia para continuar :D
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Pokhara dice,
Hola!
Llevo unos meses siguiendo tu blog y me parece fascinante.
Es muy interesante y me tienes enganchada, jeje.
Espero poder probar prontito esta receta, porque esas galletas tienen una pinta… mmmm.
Saludos.
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Dani respondió:
Septiembre 5th, 2010 at 19:03 pm
Muchas gracias!! :))
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Domotrio dice,
Hola Dani,
He preparado esta receta de galletas, y me las acabo de terminar. ¡Deliciosas! El único defecto, un pelín demasiado azucaradas para mi gusto. ¿Crees que se pordía quitar un poco de azúcar en la receta? ¿Habría que cambiarla por algo (harina, avena, etc)?
Gracias.
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jaincito dice,
Menuda pinta!
Acabo de llegar de comprar todos los ingredientes, pero me queda una duda:
El horno, a 190º pero: con calor por arriba, por abajo? por arriba y abajo? pongo el ventilador?
Gracias por adelantado!
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eva dice,
Madre mía, qué maravilla de galletas, sin duda son de las mejores que he probado. ¡Te felicito Dani!
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Esther dice,
Tengo dos dudas: qué son las gotas de chocolate? No entiendo la “forma” que debe tener, no sé si me explico…
Y luego: cuando mezclas “el azúcar” te refieres a los dos tipos de azúcar a la vez?
Gracias!
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Dani respondió:
Octubre 19th, 2010 at 16:44 pm
@Esther, hola!
Las gotas de chocolate… son eso, gotas. Tienen la forma de una gota y se compran tal cual.
En cuanto al azúcar. Sí. Lo tienes en la foto del paso correspondiente.. :)
Gracias!! Si las haces, espero que te gusten tanto como a mi! :)
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Sara dice,
Desde que leí esta entrada he tenido la intención de hacer estas galletas, y una vez hechas han sido todo un éxito en mi trabajo, así que gracias por la receta.
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Arantza dice,
Hola Dani!
No se cómo pero el otro día encontré por casualidad tu blog y….ya he hecho mis primeras cookies!!!
Muchas gracias por compartir tus recetas e inquietudes con todas/os nosotras/os!!
[Responder]
Dani respondió:
Diciembre 19th, 2010 at 9:53 am
@Arantza, Muchas gracias!!
[Responder]
Paula dice,
Solo tengo 14 años pero me apasiona la cocina (:
Aunque mi madre aún no me deje enredar en la cocina por que piensa que aún soy una niña siempre que puedo preparo bizcochos,rosquilas…
En definitiva me encantan tus recetas que hacen que la boca se me haga agua.
Un saludo
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Glors dice,
El otro día las hice sin los copos de avena, me salió algo que no se le parece en nada a las cookies de tus fotos, hoy por fin los he comprado, a ver si esta vez lo logro, y si lo hago algún que otro compi de trabajo se va a morir del gusto!! :D
[Responder]
María josé dice,
Hola!, me llamo María josé y venía a decirte que he preparado las galletas. Están muy buenas. He hecho la entrada. Gracias por la receta!!! Pero me he quedado corta. Tendré que preparar más!!
Un saludo y hasta pronto
María josé
[Responder]
Ekeba dice,
Deliciosas! Las he hecho esta tarde para llevarlas al cumpleaños de una amiga y, claro, no he resistido la tentación de probar una… buenísimas.
Tengo una duda, cuando las he ido a sacar, a los 8 minutos, las he tocado y estaban blanditas por fuera también. Aunque decía el post que había que dejarlas endurecer, no me he atrevido y he preferido no arriesgar, así que las he dejado unos minutitos más. Era normal que estuvieran blanditas?
Muchas gracias por este blog; muy cuidado y con recetas con una pinta que mmmmh…
[Responder]
Dani respondió:
Enero 28th, 2011 at 21:48 pm
@Ekeba, Sip :) es normal …. En todas las galletas de este tipo es así. Salen blandas y a los 5 o 10 minutos ya están duras… ;) en este caso por fuera y dentro tiernas
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vane dice,
hola!! como todos los demas felicitarte por el blog, y darte las gracias por ser tan generoso al compartir tus recetas, estas cookies estan de muerte!!!! seguire probando tus especialidades, millones de gracias!!!!!
[Responder]
Rosa dice,
Me han quedado buenísimas! Muchas gracias por la receta.
[Responder]
Nika dice,
Mira, me ha encantado la receta, tengo que probar a hacerlas, llevaba meses pero meses buscando una receta de cookies que no me quedase la masa tan liquida y que las galletas quedaran duras, galletas, no como bizcochos que es lo que he ido encontrando y probando por ahi … menos mal que te he encontrado … gracias de antemano, que seguro que estan de muerte … y claro, el truco esta en lo que dices que la masa no tenga casi nada de ingrediente liquido, en este caso al fin y al cabo el unico es el huevo …
Perfectas, creo que saldran perfectas … voy a anotar.
[Responder]
Nikaou dice,
Hola, me ha gustado mucho tu receta y tengo pensado hacerla pronto. Ya tengo todos los ingredientes en casa, pero tengo una duda, el horno lo pones con calor arriba, calor abajo o calor arriba y abajo???? Gracias
[Responder]
Anifer dice,
Hola Dani!!!Que ricas se ven!!!Te felicito,me encantan estas galletas y no tenia la receta,mil gracias!!!Hoy me incluyo en tus seguidoras,los dulces me encantan!!!seguro las voy a probar!!!
[Responder]
Noemi dice,
Hola me encanta tu receta de las galletas buuuff buenisimas, aunque no me ha quedado claro eso de las gotas de chocolate, eso como se compra y en donde tiene algun nombre ??
Gracias
[Responder]
CLARA dice,
PUEDO PONER AZUCAR BLANCA EN VEZ DE AZUCAR MORENA!??
[Responder]
CLARA dice,
PUEDO PONER AZUCAR BLANCA EN VEZ DE AZUCAR MORENA!??
[Responder]
Dani respondió:
Junio 3rd, 2011 at 8:22 am
@CLARA, el azucar moreno aportar crujiente y color… yo no lo cambiaría.
[Responder]
Nere dice,
Hola,
He descubierto tu blog con esta receta y me ha encantado, en vez de gotas de chocolate yo he picado dos tabletas de chocolate 55% y en vez de nueces normales le puse ‘pecan nuts’ no se como se dice en español(!). Para no comermelas todas de una sentada, que yo me conozco y soy capaz, puse unas cuantas en el horno y el resto de la masa al congelador hecha bolitas. Asi cuando apetecen pongo unas poquitas en el horno :-)
Muchas Gracias!!!!!!
[Responder]
Gonzalo dice,
Gracias por la receta,
Han salido perfectas, al igual que las bretonas.
Para mi este blog es el mejor en cuanto a la elaboración de galletas
Un saludo
[Responder]
Uno de Dos dice,
Muy buenas, las hice hace un tiempo y repetí :)
[Responder]
Chindi dice,
Hola, soy nueva por aquí. He descubierto tu blog gracias a esta receta que justo ahora acabo de hacer. Las tengo enfriando en la rejilla, pero la que he probado (sí, no me he podido aguantar) está deliciosa. Gracias
[Responder]
Natalia dice,
Buenas! He probado a hacer estas cookies, y me han salido muchas más que 30!! Las hice algo pequeñas (una vez horneadas, unos 5 cm de diámetro) porque eran para compartir, y dan más de sí que preparar pocas grandotas. Algunas las dejé grandotas para comer en casa… :)
No es difícil de hacer, y ciertamente el toque de sal se agradece! Están buenísimas. Muchas gracias por tu web, Dani!
[Responder]
Antonio dice,
Riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas las galletas!!!!
Mañana me desayuno las últimas y para este fin de semana me hago otra buena tanda para compartirlas con la familia.
P.D: Acabo de conocer tu blog y me parece la caña, a ver que receta pruebo ahora, que todas tienen una pinta magnífica. Felicidades por la página y gracias por compartir tus conocimientos jeje.
[Responder]
Diana dice,
DIOS! me salierooooon riquisisisisisimaaas muchisimas gracias por la receta, en vez de hacer muchas pequeñitas, hice dos giganteeeeees y me quedaron super ricas, desaparecieron aa los 5 minutos de salir del hormo!
a mi hermana y aa mis padres les han encantados, MUCHSISISISISISISISMAS GRACIAS POR LA RECETA!
PD meeee encanta el blog !!
[Responder]
GGG dice,
Hola!! enhorabuena por la web, mi pregunta es ¿se pueden cambiar los copos de avena? y si es que sí…¿por qué ingrediente?
¡¡Gracias!!
[Responder]
Cookies « missberenjena dice,
[...] adaptada de El monstruo de las galletas. Share this:TwitterFacebookLike this:LikeBe the first to like this [...]
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Julia dice,
Estas cookies son fantásticas! Felicidades Dani, ¡me encanta tu blog!
[Responder]
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