La Biblioteca de cocina de Anna Mayer

Horneado por Dani el 12 Agosto 2010 Guardado en Bibliotecas de cocina | ¡Ya hay un comentario!

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Este tuit de @Rafaprades me ha hecho recordar que tengo que poner otro post de mi sección (casi)semanal de “La Biblioteca de cocina de…”. Hoy es la de Anna Mayer, cuyo blog es Lions and Pancakes.

Anna se define como, “Polish name, German face, Italian nationality, Spanish home. Jewish origins, Catholic grandparents, humanist living. Life? … working on it.” Y es que me parece una definición perfecta y que muy poca gente es capaz de hacer de si mismos. (Yo por lo menos). Sus tres sugerencias son:

The Book of Jewish Food (Claudia Roden). La obra de una vida: Claudia Roden ha investigado y documentado la historia de todas las comunidades judías en el mundo, el orígen de su gastronomía y las influencias mutuas con el lugar en el que se astentaban. Un documento histórico fascinante que no tiene iguales.

The River Cottage Meat Book (Hugh Fearnley-Whittingstall). Me gusta mucho el estilo de Hugh Fearnley-Whittingstall, y en este libro aún más ya que habla de la carne empezando por los animales: cómo se crían, cómo se sacrifican, cómo se cocinan. Una actitud muy honesta, me parece.

How to Eat (Nigella Lawson). Este libro está ya algo pasado, pero le tengo un cariño especial, ya que cuando lo compre, en 2001 en Londres, descubrí que se podía escribir un libro de cocina sin que fuera sólo un recetario, y que podía ser mejor que una novela. No sé si es imprescindible para los demás, pero para mi ha señalado un antes y un después. Recomiendo sobre todo el capítulo sobre la comida y los niños.

No olvidéis mandar vuestra biblioteca. Foto mínimo 600 pxl de ancho y 3 sugerencias de libros a recomendar. A parte de todo lo que queráis a info@elmonstruodelasgalletas.com

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