Antojos. Receta de panqueques (crêpes)
Horneado por Dani el 15 Junio 2010 Guardado en Recetas de Postres | 
¡15 comentarios!
No sé si es cierto aquello de que si no se cumple un antojo de una embarazada el bebé vaya a salir con manchas (“antojos”) o cosas similares. En plan gracioso Verónica decía en el primer embarazo que Oriol iba a salir con hamburguesa del burguer King en la frente. La cosa es que los antojos, existen, son reales, están entre nosotros. El último, perdón el penúltimo porque ayer por la noche tuvo otro, ha sido el que le hiciese unos panqueques (llamados así en mi casa desde siempre a la receta de crêpes, puesto que mi madre es de Uruguay, aunque esto es otra historia para otro día).
De mayores tendemos a hacer de manera instintiva aquellas cosas que nos recuerdan a nuestra infancia. Un niño se encuentra en una etapa de su vida dónde está protegido por sus padres, solo le llegan cosas buenas, son felices y es precisamente en esa época de la vida dónde se nos quedan guardadas las primeras impresiones en el cerebro. Así que, todos los caprichos y sentimientos felicices para un niño son pocos a la vez que necesarios.
La comida, la gastronomía es una forma… o por lo menos lo ha sido para mi, de sentirme bien. Cocinar y recordar, recordar y cocinar. La memoria, y su mecanismo interno del olvido debe estar para otras cosas menos importantes. Olvidar es bueno, hay que dejar hueco para seguir chupando como una esponja los buenos momentos de la vida. Y volviendo al tema “antojo”, para una embarazada despertarse con sensación de querer algo dulce, algo salado, algo ácido, etc., debe ser para quien tenga la necesidad oportunidad de satisfacer ese deseo una prioridad.
Y aquí la receta de panqueques.
Ingredientes para 4 personas
(He intentado mirar los ingredientes para ponerlos bien, puesto que siempre hago a ojo la receta)
3 tazas de leche entera (750 ml de leche)
1 taza 3/4 de harina común ( 350 g de harina aprox.)
3 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo (opcional)
Cómo hacer crêpes
Esta receta es una de las primeras que preparaba con… ¿cuántos años? ¿10? Yo solo en la cocina y con dos sartenes para hacerlos más rápido. Qué recuerdos.
Lo único que hay que hacer es mezclar en un bol todos los ingredientes. El resultado final no debe ser ni muy espeso ni muy liquido. Una masa muy espesa hará que quede muy gordito el panqueque. Y muy líquida al final hará que queden muchos agujeritos en la masa. Si no sabéis muy bien porque es la primera vez, probar a hacer el primero y ver el resultado, si os queda muy gordo añadir un poco más de leche y si no al contrario.
Para hacerlos en la sartén podéis utilizar varios tipos de grasa.
* La mantequilla para panqueques dulces es la mejor opción. Pasáis un poco de mantequilla, limpiáis con papel.
* Aceite de oliva para panqueques salados. Un chorrito de aceite de oliva, extendéis bien y retiráis el exceso.
* Un trozo de tocino para panqueques dónde no se quiera añadir sabor alguno de grasa. Pincháis un trozo de tocino en un tenedor y lo vais pasando antes de cada crêpe.
Echáis masa suficiente para extender en toda la sartén. Esperáis a que cuaje y le dais la vuelta. O bien dando un golpe seco hacia arriba a la sartén para que se voltee o bien con una espátula. Así una y otra vez hasta que acabéis con toda la masa.
Por último solo queda comerlos…. con un poco de azúcar y zumo de limón…
… con dulce de leche…
… con nutella ….
… en fin, casi con cualquier cosa están muy ricos. Y ya sabéis si en nuestra mano está el hacer feliz a alguien, ¿por qué no hacerlo?
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Comentarios
Bitacoras.com dice,
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: No sé si es cierto aquello de que si no se cumple un antojo de una embarazada el bebé vaya a salir con manchas (“antojos”) o cosas similares. En plan gracioso Verónica decía en el primer embarazo que Oriol iba a salir……
Carol dice,
Esperemos que el beb´e no salga esta vez con un panqueque en la frente jejeje. Que gesto tan bonito el de hacerle cumplir sus antojos, me parece genial que lo hagas!!
Un besito!
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Caminar sin gluten dice,
Te han quedado estupendos estos crepês o panqueques, y todo sea por consolar los antojos de tu queridísima mujer, que se merece todos los cariños que puedas darla.
Nos has recordado que hace mucho que no hacemos crepês en casa, así que los heremos, pero por supuesto con harina sin gluten.
Un fuerte abrazo y ¡hasta pronto!
Ana y Víctor.
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irene navas dice,
deliciosos los crepes!mi madre tenia antojo de manzanas verdes..y yo tengo un par de manchas por el cuerpo..asi que me imagino que lo de los antojos existe de verdad!un besito
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Patricia dice,
Ummmm, qué ricos los crepes!, yo llevo un tiempo con ganas de hacerlos, pero siempre veo alguna receta que me poneis en vuestros blogs, y me animo por la vuestra que no he probado y dejo los crepes para otra día, pero creo que ya va siendo hora de que los haga pronto. Aunque no este embarazada, tengo un antojo.
Muxus
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Carlos Dube dice,
Ideales Dani, ideales. Tengo que probarlas con azúcar y limón, me has dejado boquiabierto. Un saludo.
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Laura dice,
Para mi con nutella, o con azúcar, me da igual. De pequeña los comia con azúcar, me recuerdan a mi abuela, pero no le hago ascos a ninguno, la verdad..
Me encantan.. a mi tambien me hacen recordar..
Besos.
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Belén - Cocinar para dos dice,
Te han quedado fantásticos!!! :)
Me tomaría uno en un par de horitas de merienda!! :D
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Domi Villena dice,
Pues a mi me gustan con mermelad, de fresa, de albaricoque, de ….no importa con cualquiera estan ricos, pero nunca los he probado con azucar y limón, habrá que hacerlos. Un saludo.
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silvia dice,
Ummm con limón y azúcar, con Gran Marnier,me encantan, ya queda menos para que se acaben los antojos….
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sofia dice,
anda, con azúcar y limón????? me dejas anonadada….los probaré así prometido, hasta ahora no los habia probado así y mira que los hago un monton (que no me oiga mi novio, que dice que en cinco años se los he hecho 4 veces, jeje)
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Ivana dice,
Que pinta! estoy en esa hora que devoraria unos cuantos!
ñam!
besitos
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Dani respondió:
Junio 17th, 2010 at 8:00 am
Muchas gracias a todos!! :))
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Comparamos 5 marcas de dulce de leche | El Monstruo de las Galletas dice,
[...] mejor forma que encontré de probarlos como es debido era haciendo la receta de crêpes que ya [...]
Victoria dice,
Por si acaso es mejor satisfacer los antojos, siempre que sea posible. La cosa es que yo no estoy en situación ni en edad de antojos, pero me han entrado unas ganas de crêpes increibles, vamos que de mañana no pasan y los probaré con azúcar y limón que así no los he comido nunca (por cierto aquí en Portugal también se les llama panqueques)
Besos!
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