Receta de pastitas de mantequilla al “minuto”
Horneado por Dani el 31 Mayo 2010 Guardado en Petit Four | 
¡14 comentarios!
Es increíble el nombre de algunas recetas de los libros de la Marquesa de Parabere. Por ejemplo, esta receta de pastas, unas pastas normales y corrientes de mantequilla se denomina “al minuto” puesto que es casi, casi lo que hay que amasar.
Cada cierto tiempo tiendo a volver a determinados libros casi de forma instintiva, la cosa es que muy pocas veces acabo haciendo las recetas en las que me fijo y creo que vuelvo allí simplemente como una forma de volver a casa por Navidad. Solo para sentirme seguro con lo de siempre y volver a recoger energías de nuevo.
Tal vez por esa necesidad de coger energías he hecho esta sencilla receta y del libro de postres de la Enciclopedia Culinaria de la Marquesa de Parabere. De la que por cierto, nunca en la vida y llevo unas cuentas decenas de recetas hechas, he tenido que corregir nada. Y como en los programas de televisión siento la necesidad de dedicar esta receta, en primer lugar a mi pequeño monstruo de las galletas que se las ha terminado esta mañana, pero también y porque creo que las cosas sencillas son las mejores para dedicar… ¡gracias a todos!
Pero antes, unos chocolates que nos regaló Esther de Chocolatisimo en el último encuentro de Tapas&Blogs celebrado el viernes. (El praline de kikos increíble)
Ingredientes
125 g de harina de repostería
100 g de mantequilla
25 g de azúcar glas
1/4 de cucharadita de sal
Azúcar glas para espolvorearlas (opcional)
Cómo hacer las pastas al “minuto”
La elaboración es muy sencilla. Yo lo hice con mantequilla fria y utilizando la kitchenaid por lo que en un minuto es fácil hacer la masa. Pero si no tienes ayuda eléctrica lo mejor es que lo hagas con mantequilla en pomada.
Solo hay que mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea. Después, puedes optar por estirar la masa y utilizar un cortapastas redondo o rizado del nº 4 o bien utilizar una manga con una boquilla lisa del nº 8 para hacer pequeñas y rizadas pastas de mantequilla al minuto.
Hornéalas a 180 ºC durante 7 minutos, aunque esto depende del horno y del tamaño de las pastas. Lo mejor es que no las dejes de mirar y cuando estén doradas las saques. Déjalas enfriar y contrólate a la hora de comerlas. Son pura mantequilla, y no lo digo solo por la cantidad que llevan, ¡se deshacen en la boca!
Te puede interesar:
Comentarios
Receta de pastitas de mantequilla al “minuto” » El Monstruo de las … « Postres Blog dice,
[...] Tal vez por esa necesidad de coger energías he hecho esta sencilla receta y del libro de postres de la Enciclopedia Culinaria de la Marquesa de Parabere. De la que por cierto, nunca en la vida y llevo unas cuentas decenas de recetas … See more here: Receta de pastitas de mantequilla al “minuto” » El Monstruo de las … [...]
Bitacoras.com dice,
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Es increíble el nombre de algunas recetas de los libros de la Marquesa de Parabere. Por ejemplo, esta receta de pastas, unas pastas normales y corrientes de mantequilla se denomina “al minuto” puesto que es casi, casi lo……
Carlos Dube dice,
Riquísimas, desde luego más sencillas imposible (creo). ¡Esa mantequilla tiene muy buena pinta!. Fotos extraordinarias.
Un saludo.
[Responder]
Patricia dice,
Qué galletitas tan ricas, y faciles de hacer. Me la anoto.
Muxus
[Responder]
La cuina vermella dice,
En casa tenemos el libro de la marquesa.. tengo que decir que nunca hemos cocinado ninguna receta suya… ahora ya no tenemos excusa!! Besos a tu monstruo!
[Responder]
morgana dice,
Mmmmmmmmmmmmmmmmmm. Me las estoy imaginando y me está dando algo.
[Responder]
Mezquita dice,
Tremendas!!! no creo que me pueda controlar si las pruebo.
No conocía tu blog, me encanta… me quedo por aquí con tu permiso ;)
Un bico.
Laura.
[Responder]
Carlos Noceda dice,
¡¡Diooooooosssssss!!
Entre las bretonas y estas Carmen te mata. Luego dice que es mi culpa que no siga el regimen. “No, Carmen, no. Es culpa del Monstruo de las Galletas” :-)
Saludos
[Responder]
Dani dice,
Gracias a todos!! Y bienvenidos a los nuevos!! Estais en vuestra casa galletera :D
[Responder]
silvia dice,
El sábado tengo invitados con el café caen seguro, las haré el viernes, aguantan unos dias en una caja tipo lata no?
Con estas recetas cada dia estás más monstruo!!!!!
[Responder]
Carol dice,
Yo también tengo algunas recetas “de siempre”, que de vez en cuando me gusta volver a repetirlas porque me traen muy buenos recuerdos y porque son, como yo digo, “las recetas seguras”. Estas pastas son sencillas pero muy buenas seguro!!
Un besito!
[Responder]
Domi Villena dice,
Que pintilla más rica, me puedo imaginar como se deshacen en la boca, Quedan apuntadas. Un saludo.
[Responder]
acibecheria dice,
Tan fáciles que son un peligro :)
Bicos
[Responder]
silvia dice,
Pues sí lo son,de fáciles y de peligrosas las he hecho hoy, una PASADA!!!!!
[Responder]
Añade un comentario