Receta de muffins de chocolate con sorpresa
Horneado por Dani el 22 Mayo 2010 Guardado en Recetas de Magdalenas y Bizcochos | 
¡33 comentarios!
Casi se pasa la semana y el blog en blanco pero menos mal que he tenido un ratito para preparar esta receta de muffins de chocolate con sorpresa y es que la semana pasada no fue nada fácil. Por un lado obras en casa y exilio obligado sin haberlo tenido previsto. Eso sí, ha quedado genial. Por otro lado el peque ha estado malo lo que nos hace ir al médico cada dos por tres. Así que he estado casi una semana de vacaciones obligadas.
Sí, las vacaciones deben ser una época de disfrute y de olvidar obligaciones y cuando te las tienes que coger obligadas y no puedes desconectar de todo lo que tienes que hacer y sobre todo sabiendo que al final de mes necesitas facturar (¡sí, soy autónomo!) un x de dinero mínimo te entran los siete males. Una especie de atadura psicológica al trabajo que te hace estar cada vez peor. ¡Y claro! ¿Una vez que te pones a trabajar, por dónde empezar? Si todo está retrasado…
De todas formas esta semana ha estado completa. Me estoy cansando de cocinar todos los días cosas diferentes, no por el hecho de cocinar, si no porque muchas veces me apetece hacer otras cosas y por falta de tiempo al final no puedo. Por eso mismo he querido hacer esta receta para mi pequeña bitácora y con ella romper un poco la monotonía de una semana: Buscar ideas de recetas, cocinar recetas, editar fotos, editar textos, publicar. Corregir recetas para una editorial. Discutir un poco (deseando estoy que la próxima semana no toque discutir con nadie, ¡por favor!). Asuntos varios con otros trabajos. Y dedicar bastantes horas, demasiadas incluso, al VI Tapas&Blogs y aunque lo hago feliz no deja de ser agotador.
Este es mi estado de ánimo esta semana, siento si resulto cargante con mis problemillas. ¡Que todos los problemas que tenga sean estos! Ninguno de ellos es grave y si los tengo la próxima semana igual, seguiría mirando al frente tal y como estoy haciéndolo esta semana. Ahora toca la receta de muffins.
Ingredientes
220 g de harina de repostería
2 cucharaditas y 1/2 de levadura en polvo
50 g de cacao en polvo amargo
100 g de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
90 g de mantequilla
25 g de cobertura de chocolate
Cómo hacer muffins de chocolate con sorpresa
Más que cómo hacer muffins de chocolate, que es muy sencillo digamos que la receta original no es que sea mucho de mi agrado. A priori ya lo modifique bajando de los 80 g de cacao en polvo a los 50 g y aún así sigue quedando ligeramente amarga. Por lo que si os gusta de este modo continuar, si no habría que hacer algunas variaciones. Yo empezaría bajando a 30 g de cacao en polvo y subiendo el azúcar a 150 g. Y después seguiría probando.
Dicho esto, mezclamos todos los ingredientes a al vez en un bol, con la mantequilla en pomada y los huevos a temperatura ambiente. Formaremos una masa homogénea y compacta.
Cogemos porciones de masa y rellenamos 1/3 del tamaño de la capsula de los muffins. Ponemos un trozo de chocolate o cualquier otro relleno (frutos secos, frutos rojos, toffe, etc.) y ponemos otra porción de masa ocupando otro 1/3 de la capsula.
Horneamos a 170 ºC con el horno precalentado durante 25 minutos en el caso de muffins gigantes. Unos 15 minutos para el tamaño normal.
Sacamos, dejamos enfriar y a comer. Eso sí, acompañado de un batido, un vaso de leche, un café. Porque como podéis ver no tiene líquidos la masa, solo dos huevos, lo que viene a ser unos 100 g líquido.
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Comentarios
Anita Cocinitas dice,
Tu no has oido hablar de algo que se llama “operación bikini”?? Jajaja….
Te han quedado espectaculares!!
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Holly dice,
Qué ricos tienen que estar!!! No me gustan las cosas muy dulces, y me encanta la idea de la sorpresa. No veas si entran por el ojo tus muffins!
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Bitacoras.com dice,
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: Casi se pasa la semana y el blog en blanco pero menos mal que he tenido un ratito para preparar esta receta de muffins de chocolate con sorpresa y es que la semana pasada no fue nada fácil. Por un lado obras en casa y exilio……
Claudia dice,
Muchas Gracias por la receta, se ven deliciosos,los ensayaré.
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Vicent Mcloud dice,
Tengo muchas ganas de hacer muffins con sorpresa, pues quiero utilizar de relleno una idea que vi en una serie.
Plastificar un poema (o escrito en general) e introducirlo en el muffin como sorpresa, como si de una galleta de la suerte se tratara.
Utilizare tu receta ^^ aunque intentare hacerla un poco mas dulce.
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Marta dice,
Ay compañero cuanto te entiendo…
Me encanta esta receta, todo lo que sea chocolate y sorpresas me resulta irresistible. Besos!!!
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Carlos Dube dice,
Dani, qué fotos tan maravillosas. Las dos finales sobre todo porque el resultado no puede ser más gráfico. Los muffins una delicia, de eso estoy seguro ¡si es que se ve!. Un saludo.
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Domi Villena dice,
Dios mío, como tiene que ser ese bocadito con ese chocolatito chorreando, ummmm. Tengo que hacérselo a mis chicos, lo flipan.
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Belén - Cocinar para dos dice,
Te han quedado de 10!!! Se me hace la boca agua!! :)
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Beatriz dice,
Qué buena pinta que tienen esos muffins!!! me encanta la sorpresa ;)
Besos
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Patricia dice,
¡Qué ricos!, sobre todo la sorpresa, jajaj. Muxus
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Cristina dice,
Pero que delicia de muffins!! Ese chocolate derretido en su interior… ummmmmmmmmmmmmmm una docena me comía!
Un besiño.
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silvia dice,
Que buenos!!! me encantan con sorpresa dentro, no hace mucho hice unos pero la masa no era tan compacta en cambio estos se ven muy esponjosos. No sabes la ilusión que me hace poder comentarte algo……:))
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Alfonso dice,
Dani, acabo de zamparme una rellena de mermelada de frutos del bosque y chocolate líquido. Rico, un poco tuneada y monstruosa, logicamente. Recomiendo 300 de harina, 50 de cacao, 120 de mantequilla y 150 de azúcar, más los ingredientes que pone la receta. El sabor está increible…
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Laura Ibáñez dice,
Diooooosssss que pintaaaaaa!!!!!!! A ver si tengo tiempo y me pongo manos a la obra!!!!
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María dice,
Este fin de semana intentaré hacerlos…pero, tengo una duda. ¿los 25 gramos de cobertura de chocolate para qué son? ¿Se ponen en la mezcla junto al resto de ingredientes? GRACIAS.
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mateo dice,
Excelente receta y las fotos muy buenas, los felicito por todo el contenido y los grandes aportes a los amantes de la cocina
Le dejo este conversor de mediddas a todos los apasionados de la gastronomia
conversor de medidas
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novata1809 dice,
Con esta sorpresa para que mas
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Raquel dice,
cuantos muffins salen (más o menos) con esta receta?
me gustaría hacerlos pero tampoco quiero tener a la familia una semana comiendo muffins :D
por cierto,tienen una pinta… :P
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Dani respondió:
Diciembre 12th, 2010 at 12:28 pm
@Raquel, uhmmm, pues creo que salieron unos 6 grandes
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esther dice,
la cobertura de chocolate es necesaria o se pueden hacer sin ella??ah, y donde la compras?? es que quiero hacerlos pero no tengo :S
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miriam dice,
Hola a todos!! me parece genial esta pagina!! tanto la explicacion como sus fotos!! AHORA SI ME ENTERO!! JEJEJE!!
Que ganas de ver la cara d mis hijas!!
Saludos!!
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Dani respondió:
Febrero 2nd, 2011 at 19:46 pm
Gracias Miriam!!!
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Iván dice,
Hola a todos!! He probado a hacerlos y están deliciosos. El problema es que a mí “no me suben” tanto. He probado con levadura normal y en otra ocasión con levadura de panadería y nada. Parece que con la de panadería subió un poco más pero no mucho. ¿Hago algo mal? Gracias a todos por las respuestas.
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Dani respondió:
Marzo 31st, 2011 at 11:49 am
@Iván los muffins no son un pan. Son bizcocho. Por lo tanto no lleva levadura de panadería.
Y los muffins no son magdalenas, por lo que tampoco tienen que subir como estas.
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alejandra dice,
se ven muy ricos, pero tengo una duda el chocolate derretido del centro, queda derretido si lo hago de un dia para otro??
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yara respondió:
Noviembre 22nd, 2011 at 1:34 am
@alejandra,yo tambien tengo esa duda!!! lo has sabido ya??
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Dani respondió:
Noviembre 22nd, 2011 at 11:10 am
@yara, @alejandra de un día para otro es muy probable que el chocolate no siga derretido ;) Pero si lo metes en el microondas un poquito, seguro que sí.
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Fran dice,
Hola, este fin de semana me dio por hacer estos muffins tras el éxito de las cookies que hice anteriormente. El tema es que a los 5 minutos de sacarlos del horno se han quedado como piedras. Están buenos pero duros, jejeje. Alguien me puede dar algún consejillo? Gracias
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nanis dice,
hola mmm se me antojaron ya kiero ahcerlos para probarlos un dia de lluvia acompañados con un rico cafè!!
pero hay una cosa que no he logrado entender y pido una disculpa por ello el asunto es este primero se rellena 1/3 del capacillo despuès se coloca el trozo de chocolate y posteriormente se cubre el trozo de chocolate con otro tercio de masa??ese es el asunto espero m puedan quiatr esa duda. gracias!!!
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Lapari dice,
Hola! he hecho hoy estos muffins y no me han quedado como las de la foto :-(
Están muy ricos pero muy distintos. Habrá que practicar.
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El Hornillo de Cristi dice,
¡¡Hola!! Aunque os suelo visitar desde hace bastante tiempo, no sé por qué no me he decidido a comentar antes (¡¡lo siento!!). Sólo deciros que ya he hecho estos muffins dos veces y están ¡¡¡escandalosamente buenos!!!
Sólo deciros que por aquí estaré y que tenéis una compañera de fatigas con un blog recién estrenado, que va luchando por ser cada día como vosotros, aunque me queda muuuuuuuucho camino por delante y muchas cosas por aprender, y espero que sea con blogs como este!! ¡Un besito!
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Manuel dice,
Hola. Todo preparado para hacer las muffins. Son las primeras que hacemos y por la pinta que tienen no nos hemos podido resistir.
Un abrazo para todos y Feliz Navidad
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