Horneado por Dani el 31 Mayo 2010 Guardado en Petit Four | 
Es increíble el nombre de algunas recetas de los libros de la Marquesa de Parabere. Por ejemplo, esta receta de pastas, unas pastas normales y corrientes de mantequilla se denomina “al minuto” puesto que es casi, casi lo que hay que amasar.
Cada cierto tiempo tiendo a volver a determinados libros casi de forma instintiva, la cosa es que muy pocas veces acabo haciendo las recetas en las que me fijo y creo que vuelvo allí simplemente como una forma de volver a casa por Navidad. Solo para sentirme seguro con lo de siempre y volver a recoger energías de nuevo.
Tal vez por esa necesidad de coger energías he hecho esta sencilla receta y del libro de postres de la Enciclopedia Culinaria de la Marquesa de Parabere. De la que por cierto, nunca en la vida y llevo unas cuentas decenas de recetas hechas, he tenido que corregir nada. Y como en los programas de televisión siento la necesidad de dedicar esta receta, en primer lugar a mi pequeño monstruo de las galletas que se las ha terminado esta mañana, pero también y porque creo que las cosas sencillas son las mejores para dedicar… ¡gracias a todos!
Pero antes, unos chocolates que nos regaló Esther de Chocolatisimo en el último encuentro de Tapas&Blogs celebrado el viernes. (El praline de kikos increíble)
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Horneado por Dani el 22 Mayo 2010 Guardado en Magdalenas y otros bizcochos |
Casi se pasa la semana y el blog en blanco pero menos mal que he tenido un ratito para preparar esta receta de muffins de chocolate con sorpresa y es que la semana pasada no fue nada fácil. Por un lado obras en casa y exilio obligado sin haberlo tenido previsto. Eso sí, ha quedado genial. Por otro lado el peque ha estado malo lo que nos hace ir al médico cada dos por tres. Así que he estado casi una semana de vacaciones obligadas.
Sí, las vacaciones deben ser una época de disfrute y de olvidar obligaciones y cuando te las tienes que coger obligadas y no puedes desconectar de todo lo que tienes que hacer y sobre todo sabiendo que al final de mes necesitas facturar (¡sí, soy autónomo!) un x de dinero mínimo te entran los siete males. Una especie de atadura psicológica al trabajo que te hace estar cada vez peor. ¡Y claro! ¿Una vez que te pones a trabajar, por dónde empezar? Si todo está retrasado…
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Horneado por Dani el 16 Mayo 2010 Guardado en El Monstruo criticón |
… o de cómo llegue a escribir lo que opino sobre la inexistente gastronomía de producto de Madrid.
Hay que reconocer la labor que desarrollan desde el País Vasco los amigos de DelifunArt pro y por la gastronomía, particularmente la que viven allí pero también puede ser extrapolable al resto del mundo. Y precisamente eso es lo bueno que consiguen, el cómo transmiten ese sentimiento es lo que les hace únicos en su especie.
hace dos semana recibí la invitación a escribir en The Glutton Club y lo hice bajo el título de: Debate sobre el estado de la ¿Gastronomía madrileña? Y tampoco es cuestión de repetirlo, pero me parece muy interesante que conozcáis lo que opino al respecto y qué os sirva para conocer, si no los conocíais ya, a los grandes “DelifunArteros”.
Y os dejo con una imagen de la que será una receta de croissants rellenos de chocolate muy especial que espero publicar dentro de poco. Así será la sección de la galleta de la semana que espero hacer cumplir todos los domingos. Acercaros algo de la blogosfera gastronómica que en mi modesta opinión bien merece la pena ser contado.
Horneado por Dani el 11 Mayo 2010 Guardado en Fotografía Gastronómica |
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Horneado por Dani el Guardado en Tapas&Blogs |
Los que me conocéis esto os sonará a SPAM, pero espero con la publicación del concurso de fotografía de Tapas&Blogs en mi blog que llegue a gente que todavía no conoce esta iniciativa y que para nosotros está suponiendo una gran esfuerzo.
Como sabéis no suelo centrarme únicamente en poner lo que es sino el cómo se ha hecho o se está haciendo. Y esta vez no va a ser menos. Aquí tengo que nombrar a Montse la Community Manager de Guía Repsol que está trabajando de lo lindo para sacar adelante el concurso. Perdón, que ha trabajado de lo lindo y que ahora esta sudando la gota gorda para el propio concurso y en el próximo encuentro. Por supuesto sin olvidar a Elvira, compañera (realmente es jefa) de Montse y que también ha demostrado mucho interés y ha puesto empeño en que saliese.
De forma no tan directa, pero por las referencias que me han llegado hay que agradecer a Cristina y a todo el equipo que trabaja dentro de GuíaRepsol.com la ilusión con la que han tomado este proyecto. Sin duda alguna gracias a su interés hoy en día puedo hacer este post aquí. Y pensar que todo salió de una idea peregrina y casi comprometedora en twitter… ¡Gracias!
Lo que viene ahora los que hayáis entrado en el blog de Tapas&Blogs lo sabéis, el resto, ¡a leerlo! Y espero que os animéis a participar.
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Horneado por Dani el 6 Mayo 2010 Guardado en Bocadillos |
La receta de la ensaladilla rusa con atún de hoy es para mi mujer, Verónica, que es la persona más importante que tengo en mi vida. Claro, diréis que es mi mujer y que una cosa lleva a la otra. Pero es algo que va más allá. Y que incluso es difícil de explicar con palabras. Ella es mi sustento, la que consigue centrarme cuando se me van los cables de la cabeza y me pierdo, con una simple mirada es capaz de alegrarme el día y cuidado que tenemos unas broncas de impresión.
Es una mujer tan sumamente fuerte que a veces ella no se da cuenta que cualquier cosa que se proponga lo puede hacer realidad. Como madre de Oriol, nuestro peque, y de la futura Alma, nuestra peque, se esfuerza y lucha como nadie. A mí me deja muy atrás, lo que me da por pensar que a veces no soy del todo buen padre como debería serlo. Nada, un pensamiento vacio, porque ella dice que si soy muy buen padre.
Tampoco quiero que se ponga a llorar cuando lea estas pequeñas líneas, pero es muy cierto que para mi ella se las merece porque si en algo fallo como marido es que soy tan poco detallista que a veces me merezco un capón bien dado.
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Horneado por Dani el 4 Mayo 2010 Guardado en Tapas&Blogs |
Foto de Marta Miranda
¡Lo prometo! Después de este post pondré una receta que ya toca. Aunque si os digo la verdad me gusta mucho como va tomando forma mi blog, no siempre apetece hacer recetas, deben salir de dentro y la gastronomía tiene más aspectos. Digamos que hoy me apetecía ponerme con el post del V encuentro de bloggers gastronómicos de Madrid que tuvimos la semana pasada y poder contarlo con una visión un poco diferente.
No ha sido nada fácil organizar este último encuentro, ha habido muchas dificultades que hasta una semana antes han hecho que peligrase su realización. Pero era esencial poder hacerlo, esencial por el propio encuentro, por el tema que queríamos tratar: la celiaquía pero sobre todo esencial por la propia supervivencia de Tapas&Blogs.
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