Un saludo

Han quedado buenísimas y riquísimas, vamos que ese mismo día tuve visita y volaron de lo deliciosas que estaban

Es una receta sencilla y estupenda. En mi caso utilicé un poco más de huevo para la masa y no se notó la diferencia

Gracias por la receta! Me he ganado el respeto de mi compi de piso jeje

Ya ves que a mi si me han quedado bien. El corte hay que hacerlo con cuidado, se desmigaja pero luego se puede formar bien.

Un día hago un taller y os venis para verlo … ;)
Un día haré un

Hoy he intentado llevar acabo esta receta, y la verdad, no ha ido bien. Después de realizar los cilindros y dejarla 2h y algo en la nevera, no ha habido forma de cortarla en rebanadas, nada más intentar cortar se desmigajaba… qué puede haber fallado? Y sí, he seguido los pasos de la receta, solo que utilizando azúcar moreno.

Muy buen blog, por cierto, la siguiente vez intentaré probar con otra receta, a ver si hay mas suerte. ^^

Gracias a ti por tomarte las molestias en hacer la receta.

A lo que voy con mis explicaciones es que la receta es así. Son galletas crujientes, para que queden así, de hecho deben tener esas proporciones. La receta original es algo así como diamantes de no se que. Ya que quedan como un bloque.

Hay masas blandas, menos blandas. Hay masas que son pura miga… por ejemplo las masas quebradas, y no por ellos se les añade más agua o se amasan más tiempo, ya que el resultado es otro totalmente diferente.

Si el resultado no es lo esperado te animo a buscar otra receta, versionar esta cambiandole proporciones sería entonces hacer otra receta, y el resultado de textura final, después del horno, dará otras cookies totalmente diferentes.

Lo del caso que decias que te pasaba igual que otra comentarista. Es imposible, puesto que ella ha hecho mal la receta desde un principio, utilizando los ingredientes que no debia y que como he dicho se comportan fisicamente de una forma totalmente diferente.

Saludos

Gracias por contestar.

El resultado no ha sido el esperado, pero bueno, volveré a intentarlo otra vez.

Sí, las nueces las piqué, pero sin molerlas. La bola desmigada era muy difícil hacerla cilindro, pero lo conseguí. Se endureció en la nevera pero al ir a cortar las rodajas, los pedazos de nueces y chocolate lo desarmaron. ¿No sería más sencillo, por ejemplo, dar la forma de galleta antes de meterlo en la nevera? Así se evitaría el desmigaje al partirlo. Y así pueden ir directas al horno.

En fin, seguiré intentándolo, pero creo que la próxima vez quitaré algo de harina, a ver qué tal salen.

Gracias de todas formas

El resultado de la masa es totalmente migas, no es una masa blanda ni compacta como otra recetas de cookies. De hecho eso es lo bueno que hay miles de recetas, unas de una forma y otras de otra.

En repostería hay que dejar las vivencias pasadas de recetas anteriores y seguir con fe y determinación los pasos de nuevas recetas. A no ser que seas maestro es pastelería o similar, en ese casi cambia, inventa y haz lo que quieras.