Comentarios en: Receta de galletas bretonas http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/ El mundo de las Galletas: recetas de galletas, cookies, postres, bizcochos, recetas de pan, curiosidades, Gastronomía Tue, 07 Feb 2012 03:30:52 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Por: Natalia http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-4468 Natalia Sun, 05 Feb 2012 18:51:06 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-4468 Hola Dani, en este momento mi masa esta en la nevera y espero con mucha ilusión tener mis galletas bretonas en unos cunatos minutos. Saludos desde Quito. Hola Dani, en este momento mi masa esta en la nevera y espero con mucha ilusión tener mis galletas bretonas en unos cunatos minutos. Saludos desde Quito.

]]> Por: tatú http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-4402 tatú Sun, 22 Jan 2012 20:45:35 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-4402 superbuenas, yo he sido uno de tus alumnos esta mañana :). gracias, un abrazo superbuenas, yo he sido uno de tus alumnos esta mañana :).

gracias, un abrazo

]]> Por: Laila http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-4360 Laila Thu, 12 Jan 2012 16:13:49 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-4360 Me encanta este Blog!! Hace algunos meses me he decidido a cocinar, y cuando se trata de postres no lo dudo!!! Enhorabuena y mil gracias por tantos buenos consejos y recetas... Me encanta este Blog!! Hace algunos meses me he decidido a cocinar, y cuando se trata de postres no lo dudo!!! Enhorabuena y mil gracias por tantos buenos consejos y recetas…

]]> Por: Dani http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-3546 Dani Fri, 21 Oct 2011 09:18:22 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-3546 @Flush, Si?? uhmmm, lo que pasa que la levadura de panadería y la otra no se parecen. Una actua lentamente y en masas con más gluten, y el impulsor en masas sin mucho gluten, con poco trabajo y poco horno... de esa forma libera CO2 más rapidamente. Ah, y tampoco da sabor el impulsor... por lo que el sabor de la mantequilla es el principal. :) Pero bueno, está bien trastear en la cocina jeje @Flush, Si?? uhmmm, lo que pasa que la levadura de panadería y la otra no se parecen. Una actua lentamente y en masas con más gluten, y el impulsor en masas sin mucho gluten, con poco trabajo y poco horno… de esa forma libera CO2 más rapidamente.

Ah, y tampoco da sabor el impulsor… por lo que el sabor de la mantequilla es el principal. :)

Pero bueno, está bien trastear en la cocina jeje

]]> Por: Flush http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-3545 Flush Fri, 21 Oct 2011 09:10:15 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-3545 @Dani, Por cierto, yo utilicé levadura de panadería, no impulsor. Salen también muy ricas XD. @Dani, Por cierto, yo utilicé levadura de panadería, no impulsor. Salen también muy ricas XD.

]]> Por: Dani http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-3544 Dani Fri, 21 Oct 2011 07:57:39 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-3544 @Flush, Genial!! :) A mi tambien me suele pasar... xD cuando me equivoco, pues luego intento añadir o quitar xD jejeje @Flush, Genial!! :) A mi tambien me suele pasar… xD cuando me equivoco, pues luego intento añadir o quitar xD

jejeje

]]> Por: Flush http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-3543 Flush Fri, 21 Oct 2011 07:46:32 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-3543 Segunda receta que hago de tu página (Las cookies fueron un exitazo, repetido varias veces). Con esta receta tuve algunos problemas más: - Tuve que fabricarme el azucar glass con la batidora, porque leí mal la receta, y pensaba que era azucar normal. - Creo que me pase de harina y la masa quedó muy seca. Tuve que añadirle mantequilla despues, para conseguir que quedará más elástica y poder hacer los "cilindrillo". Por lo demás, han salido muy muy buenas. Están teniendo un exito barbaro!! Segunda receta que hago de tu página (Las cookies fueron un exitazo, repetido varias veces). Con esta receta tuve algunos problemas más:

- Tuve que fabricarme el azucar glass con la batidora, porque leí mal la receta, y pensaba que era azucar normal.

- Creo que me pase de harina y la masa quedó muy seca. Tuve que añadirle mantequilla despues, para conseguir que quedará más elástica y poder hacer los “cilindrillo”.

Por lo demás, han salido muy muy buenas. Están teniendo un exito barbaro!!

]]> Por: Mª Carmen http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-3355 Mª Carmen Sun, 04 Sep 2011 18:53:41 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-3355 De las pocas recetas que salen las cosas bien. Me han salido estupendas. Yo diría que mejor y de mas calidad que las auténticas galletas bretonas que te las cobran a doblón. Yo he usado la mantequilla de Lidel o como se escriba, que tiene la particularidad que en el envoltorio te marca una escala cada 25gr. por lo que es facilísimo calcular la cantidad exacta a usar. Es cierto que no salen muchas, pues hay que ponerlas un poco separadas porque se hinchan. Para manejar y cortar bien la masa, envolver los rulos en film y dejar enfriar bien. Luego se cortan las rodajitas y se suelta bien el film. A lo mejor dejando la masa un ratito en el congelador enfría antes que en el frigo pero no lo he probado todavía. Las cantidades que marca la receta son perfectas. Queda una masa "sedosa" y unas galletas estupendas. De las pocas recetas que salen las cosas bien.
Me han salido estupendas. Yo diría que mejor y de mas calidad que las auténticas galletas bretonas que te las cobran a doblón.
Yo he usado la mantequilla de Lidel o como se escriba, que tiene la particularidad que en el envoltorio te marca una escala cada 25gr. por lo que es facilísimo calcular la cantidad exacta a usar.
Es cierto que no salen muchas, pues hay que ponerlas un poco separadas porque se hinchan.
Para manejar y cortar bien la masa, envolver los rulos en film y dejar enfriar bien. Luego se cortan las rodajitas y se suelta bien el film.
A lo mejor dejando la masa un ratito en el congelador enfría antes que en el frigo pero no lo he probado todavía.
Las cantidades que marca la receta son perfectas. Queda una masa “sedosa” y unas galletas estupendas.

]]> Por: Jorge http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-2855 Jorge Fri, 01 Apr 2011 15:13:12 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-2855 ¿Qué tal quedarían con un baño de cobertura de chocolate, al menos en una mitad?. Ya las he probado varias veces y quedan deliciosas ¿Qué tal quedarían con un baño de cobertura de chocolate, al menos en una mitad?. Ya las he probado varias veces y quedan deliciosas

]]> Por: Dani http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/01/14/receta-de-galletas-bretonas/comment-page-1/#comment-2184 Dani Sun, 19 Dec 2010 07:52:30 +0000 http://www.elmonstruodelasgalletas.com/?p=437#comment-2184 @Elena, Seguro que sí :) @Elena, Seguro que sí :)

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