¿Me ayudas a ponerle un nombre?
Horneado por Dani el 27 Julio 2009 Guardado en Petit Four | 
¡37 comentarios!
Al César lo que es del César y por lo tanto hay que justificar la autoría de la receta que hoy os traigo. Se trata de una receta de Ramón Freixa de su libro Mano de cocinero y tal vez por eso debería ponerle el nombre que el mismo le ha dado, Diamantes negros. Pero no sé si se trata de una variación en el tipo de azúcar utilizado, tiempos de cocción, harina o algo que no me han quedado tal cual se ven en la foto de su libro, marrones oscuros con algún reflejo brillante.
Bien es cierto que es uno de esos libros minimalistas donde las explicaciones son algo escasas y donde te las tienes que ingeniar con algunos de los pasos. Pero no es nada negativo, no todos los libros van a ser como los de Karlos Arguiñano, menos mal. ¡Cuidado! Que tampoco tienen nada de malo estos últimos. Pero bueno, además yo también le he incorporado alguna diferencia una bastante sustancial como es el tipo de mantequilla empleada, he utilizado una mantequilla de cabra que le da un sabor muy sutil además de otras diferencias.
El caso es el siguiente, ya lo puse en la página de El Monstruo de las Galletas en Facebook. Cuando planteaba esta entrada no estaba muy de acuerdo con el nombre pero tampoco se me ocurría ninguno y las sugerencias eran … bueno, simplemente eran. Así que Verónica (my wife, que suena menos feo que en español) me dijo que por qué no pedía sugerencias de nombre y hacía un sorteo después.
El tema empezaba a cuajar mejor desde esa perspectiva. ¿Pero, que podía sortear?, en la punta de la nariz lo tenía. Pues galletas, sortea galletas, me dijo ella. Pues claro, puede resultar original. Hay que tener en cuenta que las galletas es uno de los mejores regalos que podemos hacer a alguien, que claro está, le gusten. Así que si os animáis a dejar un comentario aquí o en Facebook con vuestra propuesta yo le regalaré unas galletas al nombre que más nos guste en casa.
¿Pero cómo? Pues bien, el jurado estará compuesto por mí y mi mujer. Oriol y los perros no cuentan, unos se comerían hasta el nombre de las galletas y el otro todavía no saber hablar. Reconozco que muy parcial no es el método así que para hacerlo más parcial voy a regalar una caja de Buttercookies al nombre que más nos guste y otra caja de Buttercookies entre todos los que participeis con vuestra proposición de nombre.
El plazo va a ser algo amplio puesto que el 1 de agosto partimos a la playa, merecidas vacaciones. En Agosto además no hay nadie, así que iré retomando el tema y le daré de plazo desde hoy hasta el 15 de septiembre cuando publicaré los resultados y el post con la receta de las Buttercookies, además de la preciosa caja en las que irán hasta su destino. Eso sí, lo lamento pero al ser un blog personal y sin financiación, más que la que le puede proporcionar mi bolsillo, limitaré los envíos a dentro de la península (sin incluir Portugal) y las Islas Baleares. Vamos, como cualquier concurso que dejan fuera a las Islas Canarias, digo yo porque será más caro.
Así que de la nada y de la cosa más tontaina creo que ha surgido una idea graciosa y original. O eso espero. :)
La receta sin nombre
Los ingredientes que vamos a necesitar para unas 25 unidades son,
- 250 gr de harina
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 110 gr de azúcar
- 15 gr de cacao en polvo
- 185 gr de mantequilla
Para hacer nuestras ¿galletas?, dejémoslo en petit four, mezclamos la mantequilla en pomada con el cacao en polvo. Una vez bien mezclado le añadimos el azúcar y la vainilla. Podéis utilizar un par de vainas de vainilla, abriéndolas por la mitad y raspando las semillas con la punta de un cuchillo. Mezclamos bien.
Al final añadimos la harina, mezclando. Se obtiene una masa muy similar a una sablé. Por lo que se deshace muy fácilmente. Para trabajarla mejor os aconsejo enrollarla en film, dándole un grosor de unos 2 cm y la dejáis enfriar en la nevera hasta que coja un poco de consistencia. Luego la sacáis y la cortáis en trozos de 1,5 cm aproximadamente.
Horneáis a unos 180 ºC durante 15 minutos o hasta que veáis que empieza a agrietarse las piezas. Lo sacáis del horno y dejáis enfriar a temperatura ambiente.
El resultado son unas mini galletas, mini cookies o mini algo, crujiente a la para que suave en el tacto con al lengua. Además la mantequilla de cabra, que es la primera vez que la usaba, da un matiz muy diferente aportando intensidad al sabor.
Comentarios
Yone dice,
Si es que detrás de cada gran hombre siempre hay gran una mujer ;)
PD: Ummmm, sigo dándole vueltas al nombre jejeje.
Su dice,
Yo lo tengo claro!!
Yo las llamaría Monstruas, o Monstruas de Choco, es muy obvio, pero… no me digas que no estan para coger la caja y lanzarlas al aire y destrozarlas en plan monstruodelasgalletas????
Fiona dice,
¿Mantequilla de cabra? pues entonces las llamaría “cabritillas”, así sin más apellidos.
Besos!!!
pedrojgarcia dice,
Teniendo en cuenta el nombre del autor original de la receta, y como homenaje Freixlletas.
Saludos
P.D. No voy a ganar, pero si suena la flauta, prefiero una de estas (para compararlas con las que haga yo.
Ana dice,
Rumpelstinkis. porque saben a cuento.
manjarinas. porque no pueden estar más buenas.
envidias (porque rabias si otro las come y tú no)
regolosas. mmmmm
microhedonismos de chocolate.
qué ricas!! tengo que seguir pensando y pensando porque yo quiero ganar esa caja…
martamu dice,
Deliciosas es poco y ese sabor que tanto me ha costado averiguar resultaba ser la mantequilla de cabra!! Muy Muy ricas las goatchoc. Goat (cabra en inglés, lo he tenido que buscar) queda guay con choc.
Gyzzma dice,
Hombre, si empezamos con los juegos de palabras Cabrilates o Chocobras!! Cabra+Chocolate xDD
Yo es que así sin probar… :P
Bss, M
Toñy dice,
Pues a mí me tiene pinta de polvorón…. pero como en ésta época del año no pega mucho le llamaría… “polvorón veraniego” , la verda que tiene una pinta estupenda!!!
Jesus dice,
que tal el nombre de “monstruitos”…..a mi me parece que le pega….=)
Esteban dice,
Venga, hago oficial mi propuesta: “Moñiguetes de San Clemente” :P
Dani dice,
@Yone La verdad que sí, aunque en mi caso puedo decir que siempre está a mi lado (que pegajoso… jejeje). Esperando el nombre, entonces… jejeje
@Su ñalmmña ñ,amamm jdak aggfss, perdón, que estaba con una galleta , jajajaj!!
@Fiona asias!!! Has iniciado una vertiente en los nombres… jejejejeje
@Pedro si te toca… a ver que se puede hacer… jejeje Pero sea lo que sea, espero que te guste (si te toca…) :)
@ana un nombre original!! Gracias!!
@Marta lo apunto!! asias :)
@Gyzzma gracias mil!! Ojala pudiese enviarlas por el usb…jejeje
@Toñy nos recordaba tambien a los mantecados, por la forma. Aunque en textura no tiene nada que ver. El nombre genial.. ;)
@jesus, apuntado ;) Gracias!
Gracias!!
Además en facebook han opinado Jose con “yetitas” y Marta con “yetitas monster”
Por twitter he recibido un comentario, pero como es por mensaje directo lo dejare anonimo, y en el caso que le toque habra que decir quien es. Las ha llamado: xxxxxxx: no me resisto a decirte mi propuesta: Moñiguetes de San Clemente :D.
Dani dice,
jejje, ya no es anonimo!! Gracias!!
ifrit dice,
Mi propuesta es “Diamantes de cabra”, haciendo referencia a la receta original y a la variante :D y dándole el toque gracioso de ver a una cabra con diamantes XD
A ver si me tocan las galletas! y sino ya me las hago yo con la receta ;)
Zerocol dice,
Bueno bueno, me voy a animar a dejar una propuesta de nombre, primero por el feo que te hice ayer, y segundo porque pienso pasar esta tarde a recoger el premio gane o no gane :-D
Me ha inspirado la penultima foto que pones, donde salen dos galletas en el platito blanco:
“Lentillas de monstruo”
a ver que te parece
Mariajo dice,
Galletas de la fecilidad (hoy es San Félix), además de otros pocos santos.
Dani dice,
@ifrit jejeje, lo que me puedo reir imaginandome una cabra con diamantes…
@zerocol ains!!! si es que….!!! Pues nada, por aqui estoy currando un poco para cuando quieras pasarte… no quedan muchas, que lo sepas!! :P
@mariajo muchas gracias!!! jejeje
Zerocol dice,
Chic@s, os animo a que os comais el tarro y participeis, puedo garantizar que el premio merece el esfuerzo
Dani dice,
Eso eso!! A participar!! :))
Alvaro dice,
Yo las llamaria “Galletas Alegria”. Y que conte que quedo fuera de concurso por la lejania..fisica y por la cercania…genetica
Besos
Angeles dice,
Pues yo como soy de Canarias y considero injusto q siempre nos dejen al margen de todo (ni siquieran nos mencionan cunado dicen el tiempo en la tele) y como reconocimiento a que existimos y pagamos nuestros impuestos, propongo que las llames “Galletitas Afortunadas”. Para el q no lo sepa asi se llamaban las islas antes y lo de galletitas xq a todo le ponemos el -ita como finalizacion.
Como de todas maneras no voy a poder probarlas, juro y prometo q esta noche caen en mi horno.
Reciban un abrazote enorme desde Canarias
Bertus dice,
Chocoplastas! Me pones un cuarto de chocoplastas?
Creo que quedaría bien.
Un abrazo!
la chica de Potedaia dice,
¿Negritos de cabra? O quizás alguna cosa como cabrichocos, balidos negros, chocobalidos, cabralletas o qué se yo… se me da fatal inventar nombres UY_Y
NOEMI dice,
como son de mantequilla y se parecen a los scones esas galletas inglesas tan ricas pues se me ocurre butter scones, pero en realidad me gusta mas delicias de queso cabra
un abrazo
Dani dice,
@Alvaro aunque estes en Italia ya sabes que cuando vengais teneis unas galletitas para vosotros.
@Angeles lo siento jooooooooooooo :(((( pero es que por algo será… a la proxima averiguare bien esas cosas. (ten en cuenta que el envio y la elaboracion y todo sale de mi pauperrimos bolsillo ;))) ) Muchisimas gracias!! Y si las has hecho, espero que hayan quedado ricas :))
@Bertus :)))) gracias!!
@La chica de potedaia me los apunto ;))) Buena pinta tu blog eh!! :)
@Noemi hace poco hice unos scones salados, de bacon y queso manchego… que ricos… ñam ñam. La textura no se parece mucho. Muchas gracias!!
Andres dice,
A ver, me he tomado mi tiempo, y como el verano ha sido trabajo y twitter – twitter y trabajo, pues yo todo esto lo relaciono con lo mismo. El nombre es un poco “yanki” pero si no lo haces tú, lo utilizará Starbucks para las suyas… ;)))
Cookie-tweets!!! no está mal eh??? (artista soy…)
Saludos!!!
Dani dice,
jejeje, gracias @andrés! El twitter nos tiene locos… :))
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Sandor Inopia dice,
A mí me recuerdan en alguna foto a los cráteres lunares, con esos surcos de la masa. Como sugerencia, moldearía la masa como pequeños conos invertidos de punta achatada, y los llamaría “Craters” :-)
Miripi dice,
Buenas!
Como buena golosa que soy no podía dejar pasar esta oportunidad (^_^)
Yo las llamaría o “Pintxolletas” por el nick del autor o “Ovnis de chocolate” por la forma que tienen (me han recordado a platillos volantes xD)
Un saludo!
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melissa dice,
chococrack…
no se pero no se si me pueden ayudar necesito un nombre para una empresa de cafe ,galletas ,cumpleaños,y todo tipo de eventos pliz me pueden ayudar?
Dani dice,
Hola Melissa :D
Este comentario es un poco raro…esto es un blog de recetas mayormente… no es asesoria de empresas … ;)
Sorry!
Nohely...!! dice,
mmm….puede ser poOkoo chook…!!! x ke tiiene chocolote…y el nmbre me prece divertiidoOo