No es un brownie ni una cookie ni una bomba de chocolate. ¡Son las tres cosas!

Bombcooknie

Antes de empezar con esta receta de hoy debo dar las gracias a todos los que nos habéis felicitado por el nuevo diseño, así como por los nuevos proyectos, tanto en los comentarios del blog como por twitter o facebook. Muchas gracias de todo corazón. Así las cosas no podía hacer una receta que no fuese una bomba en todos los sentidos, se trata de un brownie, una cookie y una bomba de chocolate. Todo junto.

Debo decir, que la ética blogger siempre obliga y con mucho gusto, que la receta no es mía, al menos la idea, si que lo son las recetas que he utilizado para montarla. Un buen día llega SandeeA y me dice que qué me parece esto de Pinterest. Y claro, me quedo embobado y con la idea fija en la cabeza de hacerlo con mis propias recetas.

Pues bien, a este invento le he llamado Bombcooknie, en la linea de las bronwkies del otro día.

Leer más >>

, , ,

Bienvenidos al nuevo Monstruo de las Galletas

Hace algunos meses os informé que estaba planeando una nueva etapa para mi blog. La verdad que por aquel entonces pensaba que esta sería la mayor noticia que tendría para este 2012, en lo que se refiere al terreno profesional. Sí, porque no solo es un cambio de diseño del blog, que incluye el logo, si no porque además incluye lo que veis en la parte superior derecha del blog, una pequeña tienda. Pero no adelantemos las cosas.

Pues bien, no podía sospechar que 6 meses después de empezar de lleno en la aventura de renovar el blog, dejaría Directo al Paladar, después de más de 4 años de colaboración muy intensa. Y que pasaría a formar parte de Betazeta en un proyecto, que además, empieza en unos días – y del que ya os hablaré más adelante -. Hay trenes que pasan delante tuyo y hay que aprovechar el momento y subirse, aunque eso signifique dejar un poco a parte otros proyectos personales.

Leer más >>

,

Receta de Brownie cookies o lo que he dado en llamar brownkies

Brownie cookies de chocolate

Hace tiempo le comenté a mi buen amigo David Monaguillo (link a su blog en la Tribuna de Salamanca), la necesidad imperiosa que tenía por descubrir o inventar una receta de galletas que fuesen como un brownie o un brownie que fuese como unas galletas. La cosa ha tardado en el tiempo pero al final lo he conseguido con esta receta de brownie cookies o lo que he dado en llamar brownkies.

¿Cómo debe ser un brownie? Pues lo que mi amigo y yo entendemos como un brownie en condiciones debe ser un bizcocho fino y espeso, no debe ser un coulant pero si que debe estar jugoso, muy tierno. El brownie como nosotros lo entendemos es una especie de pastel de chocolate muy canalla. Y esto nos lleva a la siguiente pregunta:

Leer más >>

, , , ,

Torrijas caramelizadas en toffee con helado de vainilla

Torrijas

Torrija.

(De torrar).

1. f. Rebanada de pan empapada en vino o leche y rebozada con huevo, frita y endulzada.

Esto es lo que sale en la RAE si buscas torrija, porque el plural ni lo considera. Es decir, que ponerse torrija a algo, es solo cosa del populacho, o ir torrija por la vida, lo mismo. Son cosas del lenguaje. Lo de hoy, es la receta de torrijas que os prometí hace unos días pero que por cuestiones diferentes -que os voy a contar ya- no he podido postear antes.

Seguramente algunos ya lo sabréis. Pero desde el 1 de abril ya no colaboro con Directo al Paladar después de algo más de 4 años allí. La verdad que se me ha hecho muy raro todo el último mes en el que pasó un tren que acababa de arrancar y no podía dejar la oportunidad de subirme en él.

No he podido despedirme de toda la gente que me seguía por Directo al Paladar, algunos me habéis encontrado aquí, otros muchos me seguís por las redes sociales, y bueno, espero que el resto me encuentren allí donde ya he empezado a colaborar. Se trata de un nuevo proyecto gastronómico de mano de Betazeta, la primera red de blogs de Latinoamérica. Es muy ilusionante poder trabajar con ellos y aprender muchas más cosas. Hay momentos en la vida que merece la pena arriesgarse, es la mejor forma de seguir sintiendo que estamos vivos.

Muy pronto os contaré más detalles. Además, de como ya sabéis ando detrás de un proyecto con mi blog, que gestionará y llevará mi mujer, Verónica. Este estará muy unido al nuevo diseño del blog, y en unas semanas os podré contar mucho más. O mejor, os lo contará ella.

Leer más >>

, , ,

Receta de helado de vainilla

El segundo paso – ya que estamos en Semana Santa – a presentar antes de las torrijas es esta receta de helado de vainilla. Sí, os dije en la receta de pan de molde de espelta que sería un helado de canela pero usé la canela molida que me quedaba en otra receta y por prisas no quería bajar al super a comprar más.

Al final, y coincidiendo que compré unas vainas de vainilla pensé que le vendría muy bien como acompañante este helado, que por otro lado es muy sencillo. Eso sí, hace falta tener heladera. En este caso el accesorio de la KitchenAid. El motivo de que haga falta heladera es que la base del helado es una crema inglesa y es la mejor forma de hacerlo para que cristalice como es debido y no se vuelva una piedra imposible de sacar.

Leer más >>

, ,